Constellations

Coffee Zosma AMO

Страна происхождения: Кения
Регион: Murang’a
District: Gatanga
Гаммы
Constellations
Процесс
Мытье - ферментирован
Вид
Арабика
Разновидность
Руиру 11, SL 28 и SL 34
Высота
1 855 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2022
Оценка SCA
87,50
Упаковка
30,00 кг Грэйн-про
Профиль
Фруктовый
Ключевой дескриптор
Черника
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Сахарный, Ягоды и лесные фрукты и Шоколад

Aroma/Flavor

Темный шоколад, Черника и Панела

Технический лист

Название производителя
Mercy Murathe
Farm
Ibutiti
Размер плантации(Га)
8,05 ha
Type of soil
Глинистый
Picking method
Ручной селективный
Crop month
Ноябрь и Декабрь
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Традиционная стирка
Ферментации
Аэробика
Размер
18/19
Цвет
Желтовато-зеленый
Влажность (ISO 6673)
10,30 %
Активность воды
0,53

Детали процесса

· Приём ягоды

· Депульпация

· Аэробная ферментация

· Промывка

· Классификация пергамента по плотности

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 8,25
Вкус 8,25
Кислотность 8,25
Завершение 8,25
Тело 8,00
Баланс 8,25
Глобальный 8,25
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 87,50

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
05/08/2022
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

История производителя

Погода

Среднегодовая температура

9.0 º
14.7 º
19.1 º
23.5 º
1.3 º

Дни с неблагоприятными явлениями

1 дней/дня
дней/дня
9 дней/дня
0 дней/дня

Осадки В год

1047.8 mm

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, вам необходимо зарегистрироваться. Служба обжарки готова помочь и проконсультировать вас. Бесплатная доставка весь месяц!