Infusion

Arten der Extraktion

Techniken des Kaffeeaufgusses

Techniken des Kaffeeaufgusses

Unter Infusion versteht man die Übertragung von Aromabestandteilen aus einem festen in ein flüssiges Medium.

Im Falle von Kaffee beträgt die maximale Menge an gerösteten Kaffeepartikeln, die in Wasser gelöst werden können, 30 %, der Rest sind andere, nicht lösliche Bestandteile, z. B. Fasern.

Art der Extraktion

Unter Extraktion verstehen wir den Prozess, bei dem mit Hilfe von Wasser über den Kaffee gießt, wird der gesamte Kaffee extrahiert. die im Getreide vorhandenen Aromen und Geschmacksstoffe

Methoden zum Aufgießen von Kaffee

Es gibt verschiedene Techniken, um Aromakomponenten von einem festen auf ein flüssiges Medium zu übertragen. Einige betonen die Süße des Kaffees, andere die Bitterkeit, wieder andere können sogar die fruchtigen Noten betonen, während einige den Kaffee adstringierend machen.

Art der Extraktion

Schwerkraft

2 Methoden

4 Modelle

Art der Extraktion

Eintauchen

2 Methoden

2 Modelle

Kaffee-Extraktionsverfahren mit cleveren

Art der Extraktion

Eintauchen und Schwerkraft

2 Methoden

2 Modelle

Art der Extraktion

Eintauchen und Druck

1 Methode

1 Modell

IBRIK-EXTRAKTIONSVERFAHREN

Art der Extraktion

Mazeration

1 Methode

1 Modell

Art der Extraktion

Druck

6 Methoden

6 Modelle

Art der Extraktion

Vakuum

1 Methode

1 Modell

Art der Extraktion

Dekantieren

1 Methode

1 Modell

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Einige Rezepte für Extraktionsmethoden für guten Kaffee

Das Extrahieren von gutem Kaffee erfordert viel Geschick und Fingerspitzengefühl. Jede Methode bringt unterschiedliche Stärken des Kaffees hervor, und es gibt sicher eine, die Ihnen am besten gefällt. Sie erforschen

Clever

Kaltes Gebräu

Express - Handbuch

Kapselmaschine

Veröffentlichungen unseres Kaffee-Blogs

Cold Brew mit Yerba-Mate-Schaum

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