Karibik pur

Dominikanische Republik

Mehr als zwei Jahrhunderte Kaffeekultur

Dominikanische Republik - Land, das traditionell grünen Arabica-Kaffee anbaut

Was Sie über die Dominikanische Republik als Ursprungsland des Kaffees wissen sollten

  1. Es handelt sich um eine der sieben Kaffeesorten, aus denen die Puro Caribe Kaffeegeografiebesteht.
  2. Es gibt 6 Kaffeeregionen, jede mit einem eigenen Tassenprofil.
  3. 98 % der Produktion entfallen auf Arabica-Arten und 2 % auf Robusta-Arten
  4. 8 % der Anbaufläche, 105.768 Hektar, sind mit Kaffeebäumen bepflanzt.
  5. Die meist angebauten Arabica-Sorten sind Típica, Caturra, Catuaí, Bourbon und Mundo Novo.
  6. Seine Produktion ist kleinbäuerlich mit Millionen von Familien, die sich seinem Anbau verschrieben haben und von ihm abhängig sind.
Kaffeepflücker mit einem vollen Korb
Ansichten von Arbeitern mit Schubkarren an einem Strand in Barahona.
  1. Er hat eine geschützte Ursprungsbezeichnung – PDO: Valdesia
  2. Wir von Mare Terra Coffee vertreiben keinen in der Dominikanischen Republik produzierten Kaffee.
  3. Achtunddreißiggrößter Kaffeeproduzent der Welt
  4. Der Kaffeeanbau begann in seinem Gebiet zu Beginn des 18. Jahrhunderts
  5. Erntet das ganze Jahr über Kaffee und exportiert ihn von Januar bis Juni
  6. Die traditionelle und etablierteste Methode zur Verarbeitung von Kaffee heißt Waschen.
  7. Die meisten Kaffeeplantagen in der Dominikanischen Republik werden in einer Höhe von 600 bis 1.500 Metern über dem Meeresspiegel angebaut.
  8. Die Standardgröße von Rohkaffeesäcken beträgt 69 Kilogramm.
  9. Die fünf wichtigsten Kaffeeeinfuhrländer der Dominikanischen Republik sind: Deutschland, Belgien, Kanada, Spanien, Frankreich

38º

Weltproduzent

6

Kaffeeregionen

28

Tausend Kaffeebauern

105

Tausend Hektar mit Kaffeebäumen

Dank des stabilen Klimas können sich die Kaffeebäume in der Dominikanischen Republik gut entwickeln.

Kaffeeanbau in der Dominikanischen Republik

Die Topographie der Dominikanischen Republik besteht hauptsächlich aus drei Gebirgszügen: der Cordillera Central, zu der der höchste Gipfel der Antillen, der Pico Duarte, gehört, der Cordillera Septentrional, die parallel zur Cordillera Central verläuft, und der Sierra Orienta. Der Kaffee wird in vier Gebirgszügen des Landes angebaut: Cordillera Central, Cordillera Septentrional, Sierra de Neyba und Sierra de Bahoruco, in Höhenlagen zwischen 300 und 1.500 Metern über dem Meeresspiegel.

In der Dominikanischen Republik nehmen die Kaffeeplantagen 14 % der Waldfläche des Landes ein. Sie enthalten die wichtigsten hydrographischen Becken des Landes: hydraulische Energie und das für die Bewässerung der landwirtschaftlichen Flächen in den Ebenen erforderliche Wasser. Ohne Kaffee in den Höhen gibt es kein Wasser in den Ebenen.

Die meisten Böden, auf denen in der Dominikanischen Republik Kaffee angebaut wird, sind lehmhaltig. Diese Böden speichern viel Wasser und bilden Pfützen, sie sind generell gute Böden für den Anbau.

Die Dominikanische Republik hat eine DasKlima ist größtenteils tropisch, mit Temperaturen um die 25°C, obwohl die Temperaturen in den höheren Bergen zwischen -10 und 15°C liegen, und in den großen Tälern liegen die Temperaturen in den 20er Jahren. Die Diejahreszeitlichen Schwankungen sind gering, so dass sich die Kaffeebäume auf den Böden des Landes gleichmäßig entwickeln können.

Strand- und Bergblick auf die Kaffeeregion von Barahona mit Kaffeebäumen ringsum.

Kaffee ist seit dem 17. Jahrhundert eine Quelle des Nationalstolzes und ein wichtiger Lebensstilfaktor in der dominikanischen Kultur.

Die Diversifizierung der landwirtschaftlichen Produktion in den Kaffeeanbaugemeinden hat den Vorteil, dass der Kaffee nicht die einzige Kulturpflanze ist, von der eine Familie lebt. Dies erfordert eine zusätzliche Ausbildung und Organisation seitens aller Familienmitglieder.

  • Kaffee macht 20 % der gesamten dominikanischen Ausfuhren aus.
  • Der Beitrag von Kaffee zum landwirtschaftlichen BIP der Dominikanischen Republik beträgt 0,008 %.
  • Die durchschnittliche Betriebsgröße pro Erzeuger beträgt weniger als 3 Hektar.
  • In der Dominikanischen Republik beträgt die Beteiligungsquote in der Kaffeeproduktion 6,2 zu 3,8 (62 % Männer und 38 % Frauen).
  • Das Durchschnittsalter der Kaffeebauern liegt zwischen 45 und 53 Jahren.

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Dominikanische Republik, mehr als zwei Jahrhunderte Kaffeekultur

Der Kaffeeanbau in der Dominikanischen Republik erfolgt in kleinen Betrieben von jeweils weniger als drei Hektar. Die meisten dominikanischen Erzeuger verarbeiten ihren Kaffee selbst in kleinen Nassmühlen – Aufschluss, Fermentierung, Waschen und Trocknen – und transportieren die Pergamentbohnen dann zu großen Trockenmühlen, wo der Kaffee für den Export aufbereitet wird.

Die dominikanische Kultur hat spanische, afrikanische und Taino-Wurzeln; sie war die erste spanische Kolonie auf dem amerikanischen Kontinent. Der dominikanische Kaffee ist das Nationalgetränk des Landes und repräsentiert seine Kultur in einer Tasse voller Aromen und Nuancen.

Sowohl im Norden als auch im Süden des Landes gibt es Wanderwege, die durch die Kaffeeplantagen des Landes führen und dabei tropische Wälder, Berge und Flüsse durchqueren, wobei sich Aroma und Geschmack mit unglaublichen Naturlandschaften und der dominikanischen Kultur verbinden.

Die Dominikanische Republik exportiert 20 % weniger Kaffee als sie produziert, da der Inlandsverbrauch sehr hoch ist (etwa 3 kg pro Kopf) und die traditionelle Zubereitungsmethode die italienische Kaffeekanne ist.

Die dominikanischen Kaffees sind reichhaltig, vollmundig und sehr aromatisch.

Verwandte Kaffeeherkünfte

Nicaragua

Costa Rica

Mexiko

Osttimor