Zwei Weltmeere

Guatemala

Café an den Hängen der Vulkane

Guatemala ist ein Land mit Mikroklima und Böden mit großem Mineralienreichtum, einzigartig für die Herstellung von grünem Arabica-Kaffee

Was Sie über Guatemala als Kaffeeherkunft wissen sollten

  1. Es ist eine der acht Kaffeeherkünfte, die die Kaffeegeographie von Two Oceans ausmachen
  2. Es verfügt über 8 Kaffeeregionen mit jeweils eigenem und differenziertem Tassenprofil
  3. 90% der Produktion sind Arabica-Arten und 10% der robusten Arten
  4. 2,8% der Anbaufläche, 305.000 Hektar , sind mit Kaffeebäumen bepflanzt
  5. Die am häufigsten angebauten Sorten der Arabica-Arten sind Bourbon, Caturra, Catuaí, Pache und Typica
  6. Seine Produktion ist kleinbäuerlich mit Tausenden von Familien engagiert und abhängig von seinem Anbau
Blick auf Berge mit Kaffeebäumen in der Region Valle de Acatenango
  1. Guatemaltekischer Kaffee hat zwei Ursprungsbezeichnungen – g.U.: Acatanengo Valley und Antigua Coffee.
  2. Mare Terra Coffee importiert und vertreibt alle in Guatemala produzierten Kaffeequalitäten mit Ausnahme der niedrigsten, kommerziellen Qualität.
  3. Als Kaffeeproduzent belegt es weltweit den zehnten Platz
  4. Der Kaffeeanbau begann in seinem Gebiet zu Beginn des 18. Jahrhunderts
  5. Kaffee von Oktober bis März ernten und das ganze Jahr über Kaffee exportieren
  6. Die traditionelle und am weitesten verwurzelte Methode der Kaffeeverarbeitung heißt Lavado
  7. Die meisten Kaffeeplantagen in Guatemala werden zwischen 600 und 2.000 Metern über dem Meeresspiegel angebaut.
  8. Die Standardgröße von Rohkaffeebeuteln im Land beträgt 69 Kilo, bei Mare Terra Coffee verpacken wir sie je nach Qualität in 60 kg, 30 kg und 5 kg
  9. Die fünf wichtigsten Länder, die Kaffee aus Guatemala importieren, sind: USA, Japan, Kanada, Belgien und Italien

10

Weltproduzent

8

Kaffeeregionen

500

Millionen Kaffeebauern

305

Millionen Hektar mit Kaffeebäumen

Mineralstoffreiche Vulkanböden, wenig Feuchtigkeit, viel Sonne und kalte Nächte sind der Erfolg der guatemaltekischen Kaffeeprofile.

Kaffeeanbau in Guatemala

Die Topographie Guatemalas ist gebirgig, eine Kette von 34 Vulkanen durchzieht das Land parallel zum Pazifischen Ozean, entlang dieser Kette befindet sich der ‘Coffee Belt’, die Lage zwischen zwei Ozeanen und vulkanisches Land bildet die optimale Umgebung für das Pflanzenwachstum von Kaffee.

Guatemala hat insgesamt dreizehn Ökosysteme, Büsche, Grasland, landwirtschaftliches Wasser und andere Nutzungen des Landes, die alle an der Entwicklung des Kaffees des Landes zusammenarbeiten.

Die mineralreichen Böden der Bergketten, die das Land durchziehen, tragen zur hohen Qualität des Kaffees Guatemalas bei.

In Guatemala beträgt die am besten geeignete und vorteilhafte Temperatur für die Kaffeeproduktion 16 bis 32 ° C, in Gebieten in einer Höhe von 500 bis 700 Metern über dem Meeresspiegel sollten junge Pflanzen beschattet werden. In Gebieten von 1.5000 Metern müssen die Plantagen vor den kalten Nordwinden geschützt werden.

Seit den 1850er Jahren ist Kaffee eines der Hauptprodukte der guatemaltekischen Wirtschaft

Grüner Kaffee ist eines der Produkte, die Guatemala am meisten exportiert. Trotz der Tatsache, dass sich viele Kaffeebauern in der Krise von 2001 entschieden haben, nach Alternativen zur Diversifizierung ihrer Ernten zu suchen, hat es Kaffee geschafft, zu den am meisten exportierten Produkten des Landes zu gehören.

  • Kaffee macht 7,32 % der gesamten guatemaltekischen Exporte aus
  • Der Beitrag von Kaffee zum landwirtschaftlichen BIP von Guatemala beträgt 15%
  • Die durchschnittliche Betriebsgröße pro Erzeuger beträgt weniger als 2 Hektar
  • Die Eigenkapitalquote in der Kaffeeproduktion in Guatemala beträgt 4,8 bis 5,2 (52% Männer und 48% Frauen)
  • Das Durchschnittsalter der Kaffeebauern liegt zwischen 25 und 40 Jahren

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Zonen und Abteilungen

Es belegt den 10. Platz als Kaffeeproduzent weltweit, Kaffee wird in 7 seiner 8 Regionen angebaut

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Guatemaltekische Kaffeebauern

Der beste Weg, um guatemaltekischen Kaffee kennenzulernen, besteht darin, denen zuzuhören, die ihr Leben der Herstellung widmen: ihren Kaffeebauern.

Aldo anne

Zwei Ozeane | Guatemala | Regenwald Coban | Alta Verapaz

” Ich widme mich dem Kaffeeanbau, nach Position und Bedeutung.
Im Jahr 2014 wurde ich Kaffeeproduzent.
Die kritischen Punkte bei der Kaffeeproduktion sind für mich die unkontrollierbaren, wie zum Beispiel die atmosphärischen Phänomene.

Guatemala, Kaffee von den Hängen der Vulkane

Ungefähr die Hälfte der Kaffeeproduktion in Guatemala stammt von kleinen Produzenten, die ihren Kaffee auf mehr als 1.500 Metern über dem Meeresspiegel anbauen, was es für jede Art von Mechanisierung wirklich schwierig macht, die Ernte zu erreichen. Die meisten Kaffeebauern in Guatemala bewahren die traditionellen Techniken des Anbaus und der Verarbeitung des Getreides.

Eine der Hauptstärken Guatemalas liegt in seiner Kultur, der Quelle der Entwicklung des Landes. Die guatemaltekische Kultur ist mehrsprachig und multiethnisch, das Land hat es geschafft, seine Kultur mit großer Sorgfalt zu bewahren und ist daher derzeit eine der am besten erhaltenen. Diese Kultur und Tradition werden auf die Kaffeebäume übertragen, auf ihre Menschen, die Generation für Generation die Profile der traditionellen Aromen in ihren Kaffeebohnen bewahren.

Die Majestät seiner Landschaften, die unvergleichliche Schönheit seiner emblematischen archäologischen und kolonialen Stätten genießen die Anerkennung und Bewunderung der internationalen Gemeinschaft. Diese Anerkennung hat sich durch die Aufnahme von drei Orten in die UNESCO-Welterbeliste manifestiert, zwei davon kulturell. Seine Ländereien voller Kaffeebäume sind Teil all seiner Landschaften.

Guatemaltekischer Kaffee ist unter den Verbrauchern ein Klassiker, dessen Tassenprofil viele Menschen anzieht. Er ist ausgewogen, vollmundig, süß und hat unterschiedliche Säuregrade. In großen Höhen entwickeln diese Kaffees köstliche Aromen.

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Der Retter