Zwei Weltmeere

Mexiko

Kaffeemosaik landet

Mexiko Land, in dem Kaffee stark geröstet wird

Was Sie über Mexiko als Kaffeeherkunft wissen sollten

  1. Es ist einer der acht Kaffeeursprünge, die die Kaffeegeographie von Two Oceans ausmachen
  2. Es hat 12 Kaffeeregionen , jede mit ihrem eigenen und differenzierten Tassenprofil.
  3. 98 % der Produktion entfallen auf Arabica-Arten und 2 % auf Robusta-Arten
  4. 2,77% der Anbaufläche, d.h. 761.161 Hektar, sind mit Kaffeebäumen bepflanzt.
  5. Die am häufigsten angebauten Sorten der Arabica-Arten sind Típica, Bourbon, Catimor und Garnica.
  6. Seine Produktion ist kleinbäuerlich mit Tausenden von Familien engagiert und abhängig von seinem Anbau
Blick auf eine Straße in der Stadt Oxaca mit einem Kaffeestand und Passanten
Maultiere tragen Säcke mit Rohkaffee in der Kaffeeregion Oxaca.
  1. Mexikanischer Kaffee hat zwei geschützte Ursprungsbezeichnungen (g.U.): Chiapas und Veracruz.
  2. Mare Terra Coffee importiert und vertreibt die in Mexiko hergestellten Terras-Kaffeesorten.
  3. Es nimmt den dreizehnten Platz als Kaffeeproduzent weltweit ein
  4. Der Kaffeeanbau begann in seinem Gebiet zu Beginn des 18. Jahrhunderts
  5. Ernten Sie Kaffee von November bis März und exportieren Sie Kaffee von Januar bis August
  6. Die traditionelle und am weitesten verwurzelte Methode der Kaffeeverarbeitung heißt Lavado
  7. Die meisten Kaffeeplantagen in Mexiko werden zwischen 600 und +1.800 Metern über dem Meeresspiegel angebaut.
  8. Die Standardgröße von Rohkaffeebeuteln im Land beträgt 69 Kilo, bei Mare Terra Coffee verpacken wir sie je nach Qualität in 60 kg, 30 kg und 5 kg
  9. Die fünf Hauptimportländer von Kaffee aus Mexiko sind: USA, Deutschland, Japan, Kuba und Kanada

13.

Weltproduzent

12

Kaffeeregionen

515

Tausend Kaffeebauern

761

Tausend Hektar mit Kaffeebäumen

Die Kaffeeernte erfolgt manuell, Auswahl der reifen Kirschen, Erfolg für die Aromen des mexikanischen Kaffees

Kaffeeanbau in Mexiko

Zwei große Gebirgszüge prägen das Relief Mexikos. Im Westen erhebt sich die imposante Sierra Madre Occidental, die ihren höchsten Punkt auf dem Cerro Gordo erreicht. Im Osten ist die Sierra Madre Oriental, die Bergkette hat eine zerklüftete Topographie, in der Täler, Schluchten und Schluchten häufig vorkommen. Die Kaffeebäume des Landes sind über beide Gebirgszüge verteilt.

Aufgrund seiner geografischen Lage und seines vielfältigen Reliefs, Mexiko hat eine große Vielfalt an Ökosystemen , die von den höchsten Bergen, wo die Kaffeebäume wachsen, bis in die Tiefsee reichen und durch Wüsten und Korallenriffe, Nebelwälder und Küstenlagunen führen. Mexiko ist das vierte Land der sogenannten Megadiversität , einer Gruppe von Nationen, in deren Staatsgebieten und Gewässern sie leben bewohnt mehr als 70 % der Biodiversität des Planeten.

Das Hochland von Mexiko und die reichen Nährstoffe seiner vulkanischen Böden schaffen zusammen eine ideale natürliche Umgebung für den Anbau hochwertiger Kaffeebohnen.

Mexiko ist das nördlichste Kaffeeland Amerikas. Getreidekulturen befinden sich zwischen dem 20. und 16. Breitengrad, was das Erreichen in einigen Gebieten ermöglicht a durchschnittliche Jahrestemperatur von 20 Grad Celsius, auf einer Höhe von nur 513 Metern über dem Meeresspiegel.

Kaffeebauer, der Kaffee in der Ernte in Oxaca anbaut

Mexikanischer Kaffee, von hohem wirtschaftlichem und sozialem Wert, ist eines der wichtigsten landwirtschaftlichen Produkte Mexikos, das auf internationalen Märkten gehandelt wird.

Schädlinge, Klimawandel, niedrige Preise, technologische Rückständigkeit und Arbeitskräftemangel sind einige der Herausforderungen, die sich auf das Leben kleiner mexikanischer Produzenten auswirken, von denen die meisten eine Ernte von 3 Hektar haben.

  • Kaffee macht 5 % der gesamten mexikanischen Exporte aus
  • Der Beitrag von Kaffee zum landwirtschaftlichen BIP Mexikos beträgt 1,34 %
  • Die durchschnittliche Betriebsgröße pro Erzeuger beträgt weniger als 3 Hektar.
  • Die Eigenkapitalquote in der Kaffeeproduktion in Mexiko beträgt 7 zu 3 (70 % Männer und 30 % Frauen).
  • Das Durchschnittsalter der Kaffeebauern liegt zwischen 40 und 50 Jahren.

Ursprungskarten für Kaffee Mexiko

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Zonen und Abteilungen

Es belegt den 13. Platz als Kaffeeproduzent weltweit, Kaffee wird in 4 seiner 8 Regionen angebaut

Unsere Rohkaffees, aus denen wir importieren und vertreiben
Herkunft Mexiko

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Terras

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Mexiko, Land der Kaffeemosaike

Ungefähr 70 % der Kaffeeproduktion in Mexiko ist kleinbäuerlich, Kleinproduzenten bemühen sich, die Kirschen zum optimalen Zeitpunkt zu ernten, um eine großartige Tasse Kaffee zu garantieren.

Als Wiege alter Kulturen ist Mexiko eine Mestizenkultur, das Ergebnis einer komplexen Dynamik kultureller Mischungen, die von verschiedenen Kontinenten stammen. Die Geschichte des Kaffees im Land ist ebenfalls komplex, es ist noch unbekannt, ob die ersten Kaffeebäume durch französische Kaufleute, durch ihre indigenen Gemeinschaften oder aus Kuba in die Hände eines spanischen Grafen kamen. Wie dem auch sei, Kaffee kam nach Mexiko, um zu bleiben, sich zu entwickeln und eine große Vielfalt anzubieten.

Zu Beginn des Sommers verwandelt sich die Landschaft der Kaffeefelder in einen wunderschönen Furchenteppich, der mit Tausenden von Kaffeebauern gefüllt ist, die mit dem Pflanzen beginnen, damit sich die Pflanze im Winter etabliert. Dann werden die Kaffeestädte Mexikos zu Mosaiken kultureller Vielfalt.

Mexikanische Kaffees sind dafür bekannt, einen leichten und weichen Körper zu haben, oft mit zarten nussigen Aromen und schokoladigen Untertönen. Die meisten Plantagen des Landes sind standardmäßig biologisch, was es zu einem der wichtigsten Produktionsländer von Bio-Kaffees macht.

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