Konstellationen

Crux-Sternbild

2-Sterne-Erzeuger der Kaffeeregion Cerrado Mineiro im Kaffee-Ursprung Brasilien

Die Crux Constellation-Kaffees sind außergewöhnlich und stammen aus dem brasilianischen Anbaugebiet Cerrado Mineiro, grün und röstfertig.

Hier erfahren Sie alles über die Crux-Cafés in der Konstellation

  1. Die Produktion ist begrenzt, in der Regel in Kleinstmengen.
  2. Sie verfügen über klar definierte Schlüsseldeskriptoren und eine große Vielfalt von Schlüsseldeskriptoren.
  3. Die Deskriptoren der fruchtigen Gruppe sind in dieser Konstellation vorherrschend.
  4. Die Hersteller arbeiten an verschiedenen Arten von Fermentationen und Verfahren, wobei der natürliche und der natürliche anaerobe Aufschluss am häufigsten eingesetzt werden.
  5. Sie erreichen auf der SCA-Skalaeine durchschnittliche Punktzahl von 87 bis 90 Punkten.
  6. Alle Betriebe, die Constellation Lyrae-Kaffee produzieren, liegen über 950 Meter über dem Meeresspiegel.
  7. In dieser Kaffeekonstellation befinden sich Erzeuger aus 2 Kaffeeanbaugebieten der Kaffeeregion Cerrado Mineiro
  8. Die Versuchskaffees stammen aus der Ernte in Brasilien.
Envase de café vede de la constelación Crux de la región cafetera Cerrado Mineiro de Brasil

2

Erzeuger

2

Prozesse und Fermentationen

2

Verschiedene Lose pro Jahr

20

Beteiligte Kaffeebauern

Dies sind die 2-Sterne-Erzeuger der Crux Constellation in der Cerrado Mineiro Kaffeeregion in Brasilien.

Jede hat ihre eigene Geschichte, ihr eigenes Projekt und ihre eigenen Herausforderungen, aber alle haben eines gemeinsam: außergewöhnliche Kaffees mit einer starken Persönlichkeit.

Rohkaffeeproduzentin Luciana Alves

Luciana Alves Leandro Melo

Imai AMEA | Cerrado Mineiro

„Die Arbeit mit nachhaltigen Verfahren garantiert einen immer spezielleren Kaffee“.

cereza de cafe verde

Gabriel Nunes

Ginan ABFdB | Cerrado Mineiro

Crux, Kaffees aus dem Constellations-Sortiment

Roaster erläutern wir kurz die Vorteile der Röstung von Rohkaffee aus dem Constellations-Sortiment von Mare Terra Green Coffee.

Sie sind: Spezialitätenkaffees mit einem charakterstarken Tassenprofil und einer ausgeprägten Persönlichkeit – Innovation und ständige Weiterentwicklung – Exklusive Auswahl für jeden Jahrgang – Referenzsorten für jeden Ursprung – Breites Spektrum an wichtigen Deskriptoren, Stufe 3 und 4 des Deskriptorenrads, gut definiert – Exklusive Chargen für einen einzigen Röster, Maximal 5 sekundäre Fehler pro 350 g – Mindest-SCA-Punktzahl +84 – Beprobung der Partien vor der Ankunft im Ursprungsland – Zwei Einfuhren pro Ernte, erste verfügbare und Konsistenz für Wiederholungen – Partien von 300 bis 1.500 kg – Vereinheitlichung der bequemen und praktischen 30-kg-Verpackung – Vermarktung nach Regionen, wobei niemals eine Partie in einer Region an zwei Röstereien verkauft wird.

Kaffeeerzeuger mit Ursprung Brasilien

In der Kaffeeregion Cerrado Mineiro werden unsere Kaffees der Crux-Konstellation angebaut.

Wir erklären Ihnen kurz, wie die Kaffeeregion Cerrado Mineiro in Brasilien ist

  • Es gibt 52 Kaffeeanbaugebiete
  • Die Bevölkerung wird auf 2,3 Millionen Einwohnergeschätzt.
  • Seine Fläche beträgt 2.300.259 km².
  • Sie produziert 11,56 % der gesamten Kaffeeproduktion des Landes.
  • 219.449 Hektar sind mit Kaffeebäumen bepflanzt.
  • Es rangiert auf Platz 2 als Kaffeeregion des Landes
  • Die meistgeernteten Sorten sind Bourbon, Mundo Novo und Catuaí.
  • Die Erntemonate sind von Mai bis August.
  • Cerrado MineiroKaffee hat eine Ursprungsbezeichnung – DO und eine Herkunftsangabe

Eine Auswahl unserer Rohkaffees, die wir aus dem Mare Terra Green Coffee Constellations Sortiment importieren und vertreiben.

Röstfertig – Tassensorten und Qualität in unserem Labor validiert – Profitable, zuverlässige und treue Kaffees, um Ihren Markt zu festigen oder auszubauen – Entdecken Sie sie jetzt

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Veröffentlichungen unseres Kaffee-Blogs

Receta Cold Brew-Yerba Mate

Cold Brew mit Yerba-Mate-Schaum

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für Cold Brew mit Yerba-Mate-Schaum, kreiert von unseren Freunden von Culto in Uruguay, mit einem unserer Kaffees aus El Salvador: Cerro Campana.

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