Arten der Extraktion

Immersions- und Schwerkraftmethode

Techniken des Kaffeeaufgusses

Immersions- und Schwerkraftmethode

Der gemahlene Kaffee wird zunächst in Wasser eingeweicht und dann gefiltert.

Die chemischen Reaktionen, die stattfinden
während der Extraktion erfolgt langsamer und benötigt Zeit

Clever

Bei dieser Methode, die ein vollständiges Eintauchen ermöglicht, ist das Wasser während des Aufgusses ständig in Kontakt mit dem Kaffee, bis es seinen optimalen Punkt erreicht hat, an dem wir den Mechanismus aktivieren können, der der Schwerkraftfiltration den Weg bereitet.

Clever-E.K. Int_l Co Ltd

E.K. Int'l Co Ltd

Cleverer Trinker

Dieses Verfahren ergibt ein reineres, vollmundigeres Getränk als die Schwerkraft-Extraktion.

Kaltes Gebräu

Bei diesem Brühverfahren wird der mildeste und süßeste Teil des Kaffees gebrüht und bei kalter Temperatur getrunken.

Cold Brew-Toddy

Toddy

Kaltbrühsystem

Eintauch- und Schwerkraftbrühverfahren für kalt gebrühten Kaffee, um den Bitteranteil des Getränks zu minimieren.

Zu berücksichtigen bei der Immersions- und der Schwerkraftmethode

Leichte bis mittlere Röstung

Eine Röstung, die den Säuregehalt, den Geschmack und die Aromen verstärkt und die intensivsten Aromen bewahrt. Diese Röstung, Al Je länger der Kaffee der Hitze ausgesetzt ist, desto länger ist der Zucker des Kaffees dem Karamellisierungsprozess ausgesetzt, was ihm einen Hauch von reiferen Früchten, Beeren und Nüssen verleiht. trocken, Karamell und Schokolade.

Grobschleifen

Ein grober Schliff weist die lockersten Partikel auf, wodurch die Das Wasser bewegt sich viel schneller zwischen ihnen. Die Kombination aus kleinerer Kontaktfläche und kürzerer Vorbereitungszeit bedeutet, dass weniger abgesaugt wird.

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Andere Extraktionsmethoden für guten Kaffee

Das Extrahieren von gutem Kaffee erfordert viel Geschick und Fingerspitzengefühl. Jede Methode bringt unterschiedliche Stärken des Kaffees hervor, und es gibt sicher eine, die Ihnen am besten gefällt. Sie erforschen

Moccamaster

Brasilianische Verkostung

Siphon

Kolben

Veröffentlichungen unseres Kaffee-Blogs

Kaffeekirsche Schale

Kaffee-Kirsch-Aufguss

In den letzten Jahren, nach dem Aufschwung der Kaffeekultur in unserem Land und insbesondere der Kaffeespezialitäten, ist dieses unbekannte Produkt unter den Liebhabern und Kennern des L immer bekannter geworden.

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Kaffee mit natürlicher Röstung

Gerösteter Kaffee

Wissen wir, was wir trinken? In vielen Geschäften wird gerösteter Kaffee angeboten. Entscheiden wir uns für natürlich gerösteten Kaffee, der alle seine Eigenschaften und Aromen behält.

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Welt des Kaffees 2022

Welt des Kaffees 2022

Ein Überblick über das Kaffee-Ereignis des Jahres: World of Coffee 2022 in Mailand. Wir erklären, wie die Tage im Roaster Village verlaufen sind und welche Aktivitäten Mare Terra Coffee durchgeführt hat.

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