Neutrale Farben | Bio

Thayambaka

Thayambaka, der Naturkaffee, der das Taza-Profil definiert, stammt aus dem Kaffeeanbaugebiet von Kerala, Indien, grün und röstfertig.

Das sollten Sie über Thayambaka-Kaffee wissen

  1. Es ist ein Kaffee, dessen Tassenprofil schokoladig ist
  2. Sein Hauptmerkmal in Bezug auf Aroma und Geschmack ist die Schärfe.
  3. Weitere Deskriptoren, die sein organoleptisches Profil vervollständigen, sind Kakao und Nüsse.
  4. Es ist ein Kaffee, der sich ideal für die Extraktion in Mokka, Espresso und Kapseln eignet.
  5. Auf der Q-Robust-Skalahat es eine Gesamtbewertung von 78,75 Punkten.
  6. Der Säuregehalt ist gering und hat einen mäßigen Nachgeschmack.
  7. Er hat eine vollmundige Intensität
  8. Es handelt sich um einen Kaffee, der in der Geografie des Himalaya-Monsun-Kaffees, im indischen Kaffee-Ursprung und in der Kaffee-Anbauregion von Keralaangebaut wird.
  9. Es handelt sich um einen Kaffee der Sorte Robusta
  10. Es handelt sich um einen Bio-Kaffee , den wir auf natürliche Weise aerobisch aufbereitet und in der Sonne auf Terrassen getrocknet haben.
Sack mit grünem Thayambaka-Kaffee aus der Region Kerala in Indien

1

Verfahren

480

Kaffeebauern und -produzenten

29

Kaffeebezirke

96

Hektar mit Kaffeebäumen
Henna-bemalte Hände halten eine Kaffeetasse

Wir erklären das Wie und Warum der Kaffeebauern und -produzenten in Thayambaka.

Thayambaka wird von einer Genossenschaft von Kaffeebauern im Kaffeeanbaugebiet von Kerala in Indien hergestellt.

Diese landwirtschaftliche Genossenschaft wächst mit der Absicht, das Programm der Bio-Zertifizierung zu übernehmen und zu verbessern und die landwirtschaftlichen Aktivitäten der Erzeugergemeinschaft neu zu organisieren, unter dem Motto der nachhaltigen Entwicklung und der legitimen Beteiligung dieser Kleinerzeuger durch eine verantwortungsvolle Vermarktung des biologisch angebauten Kaffees.
Die Aufgabe der Genossenschaft besteht darin, die Landwirte zu organisieren und zu befähigen, eine unschlagbare Versorgungskette mit einem breiten Standard an Qualitätsprodukten zu entwickeln, um die Bedürfnisse der Kunden zu befriedigen, und zwar durch den Prozess der partizipativen Entwicklung zusammen mit innovativen Technologien und Wertschöpfung, ohne den legitimen Marktanteil der Kleinbauern zu vernachlässigen.

Pandi Melam ist ein Bio-Kaffee aus der Neutralen Reihe.

Roaster erläutern wir kurz die Vorteile der Röstung von Rohkaffee aus dem Neutralen Sortiment von Mare Terra Green Coffee.

Zuverlässige und verlässliche Robusta-Kaffees – Neutrales und klar definiertes Tassenprofil – Optimale Qualität und Stabilität für Mischungen – Solides Profil und Schlüsselbeschreibung von Ernte zu Ernte – Rückverfolgbarkeit bis zum Anbaugebiet – Stabile Röstung für ein systematisiertes Profil – Maximale Anzahl von Fehlern 10 pro 350 gr – Mindestpunktzahl +78 für Q Robusta – Vereinheitlichung der Verpackung auf 60 kg zur Optimierung von Logistik und Handling – Preis vorbehaltlich des Austauschs – Verfügbarkeit von Verträgen pro Ernte – Marketinggebiet exklusiv…

Die Kaffeeregion, in der wir unseren Thayambaka-Kaffee produzieren

Wir erklären kurz, wie das Kaffeeanbaugebiet in Kerala in Indien aussieht.

  • Es gibt 29 Kaffeeanbaugebiete
  • Die geschätzte Bevölkerung beträgt 34,63 Millionen Einwohner.
  • Seine Fläche beträgt 38.863 km².
  • Erzeugt 23 % der gesamten Kaffeeproduktion des Landes
  • 17.5000 Hektar sind mit Kaffeebäumen bepflanzt.
  • Es ist die zweitgrößte Kaffeeanbauregion des Landes.
  • Mehr als 45.000 Familien sind im Kaffeeanbau tätig.
  • Die Höhe des Kaffeeanbaus in der Region liegt zwischen 700 und 1.200 Metern über dem Meeresspiegel.
  • Die am häufigsten geernteten Sorten sind Kent, S795, Cauvery und Sln9.
  • Die Erntemonate sind von Dezember bis Februar.
Kaffee in Säcken, die mit dem Kanu transportiert werden

Eine Auswahl unserer Rohkaffees, die wir aus dem Neutralen Sortiment von Mare Terra Green Coffee importieren und vertreiben.

Röstfertig – Tassensorten und Qualität in unserem Labor validiert – Profitable, zuverlässige und treue Kaffees, um Ihren Markt zu festigen oder auszubauen – Entdecken Sie sie jetzt

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