Offizielle Kaffeequalität
Der Retter
Größe, Korngröße, Anzahl der Fehler und die Höhenlage des Betriebs.
Gemeinsame Kaffeekultur
Die Infografik über die offizielle Qualität des Kaffees in El Salvador zu Ihrer Verfügung. Herunterladen und weitergeben. Sie praktiziert die Verbreitung der Kaffeekultur.
Unsere Infografiken sind das Ergebnis einer Zusammenarbeit mit Fachleuten aus der gesamten Kaffeekette, vom Produzenten bis zum Barista, sowie mit Professoren und Forschern aus anderen Disziplinen wie Biologie, Anthropologie, Geografie, Physik und Chemie, mit dem einzigen Ziel, eine gemeinsame Leidenschaft zu teilen: guten Kaffee und ihn allen Interessierten bekannt zu machen.
Das ist eine Leidenschaft, die wir lieben: teilen, mitmachen, teilen.
Möchten Sie diese Infografik mit Ihrem Logo und Ihren Farben individuell gestalten?
Wir haben die Infografiken so gestaltet, dass Sie sie an Ihre Bedürfnisse anpassen können und wir gemeinsam für die Kaffeekultur werben können.
Offizielle Kaffeequalität in El Salvador
Der Kaffee in El Salvador wird offiziell nach folgenden Kriterien eingestuft: Größe, Bohnengröße, Anzahl der Fehler und die Höhenlage des Betriebs.
Dies sind ihre Skalen und die Namen, die sie erhalten
NACH GRÖSSE UND MÄNGELN
AMERIKANISCHE BEREITSCHAFT
- 100 % über 13 Gauge
- Defekte max. 12
EUROPÄISCHE VORBEREITUNG
- 100% über dem
15-Kaliber (mit einer
5% Toleranz in
14-Spur) - Defekte max. 8
NACH HÖHENLAGE
AMERIKANISCHE BEREITSCHAFT
- 100 % über 13 Gauge
- Defekte max. 12
EUROPÄISCHE VORBEREITUNG
- 100% über dem
15-Kaliber (mit einer
5% Toleranz in
14-Spur) - Defekte max. 8
Defekte
Für jeweils 300 g Kaffee ist die Anzahl der für jede Zubereitung angegebenen Fehler zulässig, ohne dass
primär von sekundär zu unterscheiden.
Es ist notwendig zu wissen
Die Erzeuger und insbesondere die Exporteure neigen immer mehr dazu, die maximale Anzahl von Mängeln innerhalb der Güteklasse des von ihnen vermarkteten Rohkaffees hinzuzufügen. Was ursprünglich eine qualitative Praxis war, ist zu einer pejorativen Praxis verkommen, da sie in vielen Fällen die Qualität, die offiziell durch die Art der Zubereitung gekennzeichnet ist, herabsetzen.
TABELLE DER OFFIZIELLEN ABKÜRZUNGEN FÜR DIE QUALITÄT
EIN BEISPIEL FÜR EINE KLASSIFIZIERUNG VON KAFFEE AUS EL SALVADOR:
Luftfeuchtigkeit
Der Feuchtigkeitsgehalt muss weniger als 12 % auf der ISO 6673-Skala betragen.
Farbe
Die Farbe, also die Pigmentierung des Korns, muss grün und einheitlich sein.
Aroma
Die Aromatisierung in El Salvador ist nicht in seinem
offizielle Beschreibung
Die salvadorianischen Erzeuger verarbeiten die Kirschen vollständig, nass und trocken.
Die Qualität und Homogenität des Trockenprodukts wird durch seine Eigenschaften erheblich verbessert, was der Qualität und Homogenität des Produkts sehr zugute kommt.
einer jeden Partie Rohkaffee.
Planen Sie Gewinne, Lagerbestände, Wachstum und Werbung mit unserem Rösterservice-Team.
Mehr über die Herkunft des Kaffees aus El Salvador
Nachrichten
Kaffee-Kirsch-Aufguss
In den letzten Jahren, nach dem Aufschwung der Kaffeekultur in unserem Land und insbesondere der Kaffeespezialitäten, ist dieses unbekannte Produkt unter den Liebhabern und Kennern des L immer bekannter geworden.
Gerösteter Kaffee
Wissen wir, was wir trinken? In vielen Geschäften wird gerösteter Kaffee angeboten. Entscheiden wir uns für natürlich gerösteten Kaffee, der alle seine Eigenschaften und Aromen behält.
Welt des Kaffees 2022
Ein Überblick über das Kaffee-Ereignis des Jahres: World of Coffee 2022 in Mailand. Wir erklären, wie die Tage im Roaster Village verlaufen sind und welche Aktivitäten Mare Terra Coffee durchgeführt hat.
