Offizielle Kaffeequalität

Kenia

Größe, Größe des Korns, Verfahren und Zeitraum, in dem es geerntet wurde.

Gemeinsame Kaffeekultur

Die offizielle Infografik zur Kaffeequalität in Kenia zu Ihrer Verfügung. Herunterladen und weitergeben. Sie praktiziert die Verbreitung der Kaffeekultur.

Unsere Infografiken sind das Ergebnis einer Zusammenarbeit mit Fachleuten aus der gesamten Kaffeekette, vom Produzenten bis zum Barista, sowie mit Professoren und Forschern aus anderen Disziplinen wie Biologie, Anthropologie, Geografie, Physik und Chemie, mit dem einzigen Ziel, eine gemeinsame Leidenschaft zu teilen: guten Kaffee und ihn allen Interessierten bekannt zu machen.

Das ist eine Leidenschaft, die wir lieben: teilen, mitmachen, teilen.

Infografik Offizielle Kaffee-Ursprungsqualität Kolumbien

Möchten Sie diese Infografik mit Ihrem Logo und Ihren Farben individuell gestalten?

Wir haben die Infografiken so gestaltet, dass Sie sie an Ihre Bedürfnisse anpassen können und wir gemeinsam für die Kaffeekultur werben können.

Offizielle Kaffeequalität in Kenia

Kaffee wird in Kenia offiziell nach folgenden Kriterien eingestuft: Die Größe, das Maß der Bohne, das Verfahren und der Zeitraum, in dem sie geerntet wurde.

Dies sind ihre Skalen und die Namen, die sie erhalten

Nach Verfahren und Kaliber

Bitte beachten Sie: Alle Kalibrierungen basieren auf einer 500-Gramm-Probe.

Waschvorgang

hochwertige grüne Kaffeebohnen

Titel AA

Kaliber 17/18

grüne kaffeebohne supreme

AB-Bezeichnung

Kaliber 15/16

grüne Kaffeebohnen extra

Titel PB

Kaliber Caracolillos

grüne kaffeebohne excelso

Titel C

Kaliber 14/15

hochwertige grüne Kaffeebohnen

Titel E

Kaliber 15/16

Elefanten: getrennte Körner in
Das in der Regel zerbrochene Sieb, das als „Ohren“ bezeichnet wird, enthält auch Schneckenhäuser aus
Übergröße

grüne kaffeebohne supreme

TT-Bezeichnung

CALIBRE

Kleinere Körner, in der Regel
Abschirmung unter 14 oder mit unzureichender Dichte

grüne Kaffeebohnen extra

T-Nominierung

CALIBRE

Sehr kleine Körnungen; oft nur Bruchstücke und Körner.

grüne kaffeebohne excelso

UG-Bezeichnung

CALIBRE

Nicht klassifizierbar

Natürlicher Prozess

grüne kaffeebohne supreme

MH (M'Buni schwer)

Bildschirm 17+ mit einer Toleranz von 5% auf den unteren Bildschirmen, bis zu Bildschirm 14

grüne Kaffeebohnen extra

ML (M'Buni light)

Bildschirm 16+ mit einer Toleranz von 5% auf den unteren Bildschirmen, bis zu Bildschirm 14

grüne kaffeebohne excelso

M (M'Buni)

Sieb 15 mindestens 50%Sieb 14 und 13 höchstens 48,5% Sieb 12 höchstens 1,5% .

Nach Erntezeit

Haupt

Hauptseite

Alle Endergebnisse basieren auf einem Probenäquivalent von 500 Gramm.

Fliege

Alle Endergebnisse basieren auf einem Probenäquivalent von 500 Gramm.

Dies ist zu berücksichtigen:

Rohkaffee aus der Haupterntekirsche gilt als qualitativ hochwertiger als der aus der Fliegenernte. Dies war der Grund für die Einbeziehung des Erntezeitraums in die kenianische Kaffeeklassifizierung.

Erwägungen:

Inoffiziell , aber manchmal von Kaffeeproduzenten in Kenia als Klassifizierungsbezeichnung verwendet. Sie können eine dieser zusätzlichen Bewertungen, FAQ/FAQ PLUS/PLUS, kostenlos in Betracht ziehen, um Kaffees zu kennzeichnen, die Sie für qualitativ hochwertiger halten.
eine höhere Qualität, als sie nach den offiziellen Bewertungsskalen bewertet werden kann

Kaffeesortierung in Kenia

Praktisches Beispiel

clasificacion oficial del cafe

Kenia AB Fly

Kenia (Herkunft)
AB (Prozess: Waschen – Screening: 15/16)
Fliege (Erntezeit der Kaffeekirschen)

Grüner Kaffee Huemdad

Luftfeuchtigkeit

Der Feuchtigkeitsgehalt muss weniger als 12 % auf der ISO 667-Skala betragen.

 

Farbe grün braun

Farbe

Die Farbe, also die Pigmentierung des Korns, muss grün und einheitlich sein.

Aroma von grünem Kaffee

Aroma

Der Duft in Kenia ist in der offiziellen Beschreibung nicht angegeben.

Äußerst relevant

Qualitätssicherung, Nassvermahlung, von den kleinsten Genossenschaften
bis hin zu großen Anpflanzungen, auf den Grundstücken durchgeführt. Der Nutzen
Der trockene Puderzucker wird nur in drei staatlich geregelten Betrieben hergestellt.

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