Konstellationen

Sternbild Lyrae

2-Sterne-Produzenten der Kaffeeregion Apaneca Ilamatepec im Kaffee-Ursprung El Salvador

Constellation Lyrae ist ein außergewöhnlicher Kaffee aus dem Kaffeeanbaugebiet Apaneca Ilamatepec in El Salvador, grün und röstfertig.

Wir erklären Ihnen, was Sie über die Cafés im Sternbild Lyrae wissen möchten.

  1. Die Produktion ist begrenzt, in der Regel in Kleinstmengen.
  2. Sie verfügen über klar definierte Schlüsseldeskriptoren und eine große Vielfalt von Schlüsseldeskriptoren.
  3. Die Deskriptoren der fruchtigen Gruppe sind in dieser Konstellation vorherrschend.
  4. Die Hersteller arbeiten an verschiedenen Arten von Gärungen und Verfahren, wobei die natürliche anaerobe Gärung am häufigsten angewendet wird.
  5. Jedes Jahr werden 60 % der Prozesse weiterentwickelt, 30 % konsolidiert und 10 % neue Prozesse geschaffen.
  6. Sie erreichen auf der SCA-Skalaeine durchschnittliche Punktzahl von 87 bis 90 Punkten.
  7. Es handelt sich um eine Konstellation, deren Erzeuger bereits 3 Uniques-Kaffeeserzielt haben.
  8. Alle Kaffeefarmen in der Konstellation Lyrae liegen über 1.200 Meter über dem Meeresspiegel.
  9. In dieser Kaffeekonstellation befinden sich Erzeuger aus 3 Kaffeeanbaugebieten in der Kaffeeregion Apaneca Ilamatepec
  10. Die Versuchskaffees stammen aus der Ernte in El Salvador.
Un saco de café Constellations de la región cafetalera de Apaneca-Ilamatepec

2

Erzeuger

14

Prozesse und Fermentationen

33

Verschiedene Lose pro Jahr

530

Beteiligte Kaffeebauern

Dies sind die 2 Sternproduzenten des Sternbilds Lyrae in der Kaffeeregion Apaneca Ilamatepec in El Salvador.

Jede hat ihre eigene Geschichte, ihr eigenes Projekt und ihre eigenen Herausforderungen, aber alle haben eines gemeinsam: außergewöhnliche Kaffees mit einer starken Persönlichkeit.

Die Rohkaffeeproduzenten von Hermanos Mena im Kaffeeanbaugebiet von Apaneca Ilamatepec, El Salvador

Gebrüder Mena

Sulafat | Apaneca Ilamatepec

“Unser Traum ist es, unsere Farm als eine der besten des Landes zu positionieren und sie zu einem Ort des Tourismus und der Aufklärung über den Kaffeeanbau zu machen.

Kaffeeproduzent Andrés Salaverri aus dem Kaffeeanbaugebiet Apaneca Ilamatepec, El Salvador.

Andrés Salaverria

Sulafat | Apaneca Ilamatepec

“Die Leidenschaft für Kaffee

Lyrae, Kaffees aus der Reihe Constellations

Roaster erläutern wir kurz die Vorteile der Röstung von Rohkaffee aus dem Constellations-Sortiment von Mare Terra Green Coffee.

Sie sind: Spezialitätenkaffees mit einem charakterstarken Tassenprofil und einer ausgeprägten Persönlichkeit – Innovation und ständige Weiterentwicklung – Exklusive Auswahl für jeden Jahrgang – Referenzsorten für jeden Ursprung – Breites Spektrum an wichtigen Deskriptoren, Stufe 3 und 4 des Deskriptorenrads, gut definiert – Exklusive Chargen für einen einzigen Röster, Maximal 5 sekundäre Fehler pro 350 g – Mindest-SCA-Punktzahl +84 – Beprobung der Partien vor der Ankunft im Ursprungsland – Zwei Einfuhren pro Ernte, erste verfügbare und Konsistenz für Wiederholungen – Partien von 300 bis 1.500 kg – Vereinheitlichung der bequemen und praktischen 30-kg-Verpackung – Vermarktung nach Regionen, wobei niemals eine Partie in einer Region an zwei Röstereien verkauft wird.

Apaneca-Ilamatepec-Markt

In der Kaffeeregion Apaneca Ilamatepec werden unsere Kaffees der Konstellation Lyrae hergestellt.

Wir erklären kurz, wie das Kaffeeanbaugebiet von Apaneca Ilamatepec in El Salvador aussieht.

  • Es gibt 37 Kaffeeanbaugebiete
  • Die Bevölkerung wird auf 1,26 Millionen Einwohnergeschätzt.
  • Seine Fläche beträgt 14.289,95 km².
  • Hier werden 53 % der gesamten Kaffeeproduktion des Landeserzeugt.
  • 70.881 Hektar sind mit Kaffeebäumen bepflanzt.
  • Platz 1 unter den Kaffeeanbaugebieten des Landes
  • Mehr als 9.740 Familien sind im Kaffeeanbau tätig.
  • Die am häufigsten geernteten Rebsorten sind Pacas, Bourbon, Pacamara, Catimores, Casticis, Cuscatleco und Catuaí.
  • Die Erntemonate sind von November bis Februar.
  • Apaneca – Ilamatepec-Kaffee mit geschützter Ursprungsbezeichnung – PDO

Eine Auswahl unserer Rohkaffees, die wir aus dem Mare Terra Green Coffee Constellations Sortiment importieren und vertreiben.

Röstfertig – Tassensorten und Qualität in unserem Labor validiert – Profitable, zuverlässige und treue Kaffees, um Ihren Markt zu festigen oder auszubauen – Entdecken Sie sie jetzt

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