Terras

Bakuae

Ein Kaffee der Beharrlichkeit, Intelligenz und Treue

Bakuae, der gewaschene Kaffee, der das Taza-Profil definiert, aus dem Bungoma-Kaffeeanbaugebiet in Kenia, grün und röstfertig.

Was Sie über den Kaffee der Beharrlichkeit, Intelligenz und Treue wissen sollten

  1. Es ist ein Kaffee, dessen Tassenprofil fruchtig ist
  2. Sein Hauptmerkmal in Aroma und Geschmack ist Steinobst .
  3. Weitere Merkmale, die sein organoleptisches Profil abrunden, sind Nüsse und Schokolade.
  4. Dieser Kaffee ist ideal für die Espresso-Extraktion.
  5. Auf der SCA-Skalahat es eine Gesamtbewertung von 84,5 Punkten.
  6. Sein Säuregehalt ist apfelsäurehaltig und seine Intensität ist mittel.
  7. Es hat einen Körper von mittlerer Intensität und fühlt sich cremig an
  8. Es handelt sich um einen Kaffee, der in der Kaffeegeografie der Großen Seen, im kenianischen Kaffeeursprung und in der Kaffeeregion Bungomaangebaut wird.
  9. Er ist ein Arabica-Kaffee und eine Mischung aus den Sorten sl28, sl 34, K7, Batian und Ruiru.
  10. Es handelt sich um einen Kaffee, den wir in einer aeroben Waschanlage verarbeitet und auf afrikanischen Betten in der Sonne getrocknet haben.

Alle Daten für eine eingehende Bewertung des Bungoma-Kaffees mit seinem eigenen Namen: Bakuae.

Bakuae Kaffee Infografik Technisches Datenblatt

1

Verfahren

320

Kaffeebauern und -produzenten

3

Kaffeebezirke

64

Hektar mit Kaffeebäumen
Kenianischer Kaffeebauer umgeben von Säcken mit Kaffeekirschen.

Die Genossenschaft zur Unterstützung von Kaffeebauern und Kaffeeproduzenten in Bakuae

Bakuae wird von einem Kollektiv von Kaffeebauern in der Bungoma-Kaffeeanbauregion in Kenia hergestellt.

Eine der Grundlagen dieser Genossenschaft ist die gemeinsame Rentabilität, die allen Arbeiten zugrunde liegt. Aus diesem Grund sind gemeinsame Werte und Gerechtigkeit von zentraler Bedeutung für ihr Ethos. Förderung einer größeren Ergebnisgerechtigkeit für alle entlang der Lieferkette.

Bakuae ist ein Kaffee aus der Serie Terras.

Röster Wir erklären Ihnen kurz die Vorteile des Röstens von Rohkaffee aus der Terras de Mare-Reihe Terra Green Coffee

Sie verfügen über: Ein klar definiertes Tassenprofil und identifiziert mit der Kaffeeregion, in der sie hergestellt werden – Einen breiten Spektrum-Schlüsseldeskriptor, der vom Verbraucher leicht zu erkennen und zu übernehmen ist – Zwischenjährliche Stabilität des Tassenprofils und Schlüsseldeskriptors – Eine Röstung mit minimalem Variationen für ein systematisiertes Profil – Maximale Fehleranzahl 10 pro 350 gr – Spezialitätenbewertung durch den SCA – Unterschiedliche Prozesse und Kaffeeregionen in jeder Herkunft – Vereinheitlichung von 60-kg-Gebinden zur Optimierung von Logistik und Handling – Preis abhängig von Börsenkurs – Verfügbarkeit von Verträge nach Ernte – Exklusives Vermarktungsgebiet.

Die Kaffeeregion, in der wir unseren Bakuae-Kaffee produzieren

Wir erklären kurz, wie das Kaffeeanbaugebiet von Bungoma in Kenia aussieht.

  • Sie hat 3 Kaffeeanbaugebiete
  • Die Bevölkerung wird auf 1,6 Millionen Einwohnergeschätzt.
  • Seine Fläche beträgt 2.207 km².
  • Erzeugt 2,28 % der gesamten Kaffeeproduktion des Landes
  • 6.413 Hektar sind mit Kaffeebäumen bepflanzt.
  • Sie ist die zehntgrößte Kaffeeanbauregion des Landes.
  • Mehr als 37.500 Familien sind im Kaffeeanbau tätig.
  • Die Höhe des Kaffeeanbaus in der Region liegt zwischen 1.300 und 1.550 Metern über dem Meeresspiegel.
  • Die am häufigsten geernteten Sorten sind SL28, SL34, K7 und Batian.
  • Die Erntemonate sind von Oktober bis Dezember.
Ansichten von Erntefeldern in der Region Nyeri in Kenia.

Eine Auswahl unserer Rohkaffees, die wir aus dem Terras de Mare Terra Green Coffee-Sortiment importieren und vertreiben

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