Terras

Catracho-Stolz

Ein Café mit strahlendem Licht und magischer Ausstrahlung

Orgullo Catracho, der gewaschene Kaffee, der das Profil von Taza definiert, aus dem Kaffeeanbaugebiet Copán, Honduras, grün und röstfertig.

Was Sie über Kaffee mit schimmerndem Licht und magischen Locken wissen sollten

  1. Es ist ein Kaffee, dessen Tassenprofil schokoladig ist
  2. Sein Hauptmerkmal in Aroma und Geschmack ist Steinobst.
  3. Andere Deskriptoren, die sein organoleptisches Profil vervollständigen, sind Schokolade und Frucht.
  4. Es ist ein Kaffee, der sich ideal für die Extraktion zu Espresso, Kapseln und Mokka eignet
  5. Auf der SCA-Skalahat es eine Gesamtbewertung von 81,75 Punkten.
  6. Sein Säuregehalt ist zitrisch und apfelsäurehaltig mit mittlerer Intensität.
  7. Es hat einen Körper von mittlerer Intensität und fühlt sich cremig an
  8. Es handelt sich um einen Kaffee, der in der Kaffee-Geografie Dos Océanos, im Kaffee-Ursprungsland Honduras und in der Kaffeeregion Copánangebaut wird.
  9. Er ist ein Arabica-Kaffee und eine Mischung aus den Sorten Catuaí, Icatú, Lempira, Parainema und Parainema.
  10. Es handelt sich um einen Kaffee, den wir in einer aeroben Waschanlage verarbeitet haben.
Orgullo Catracho Rohkaffee-Sack aus der Region Copán in Honduras

1

Verfahren

320

Kaffeebauern und -produzenten

23

Kaffeebezirke

64

Hektar mit Kaffeebäumen
Honduranische Kaffeebauern bei der Arbeit während der Kaffeeernte

Kaffee aus Honduras: Der Stolz der Kaffeebauern und -produzenten.

Orgullo Catracho wird von einem Kollektiv von Kaffeebauern im Kaffeeanbaugebiet von Copán in Honduras hergestellt.

Das Kollektiv wurde 2012 auf Initiative von kleinen Kaffeeproduzenten in der Gemeinde Corquín Copán gegründet. Er konstituierte sich am 30. September 2014 mit 25 Mitgliedern. Das Kollektiv widmet sich der Produktion und Vermarktung von Qualitätskaffee, der Förderung einer sauberen und nachhaltigen Landwirtschaft, der Schaffung eines angenehmen Arbeitsumfelds und der Gewährleistung einer besseren Lebensqualität sowie von Qualitätsprodukten und ist als Bündnis anerkannt, das sich für Kleinbauern und ihre Familien im Westen von Honduras einsetzt.

Orgullo Catracho ein Café mit einem hellen Licht und einem magischen Zweig

Ein Kaffee, der für seine Qualität zur Legende wurde und jetzt einen eigenen Namen hat

Orgullo Catracho ist ein Kaffee, der aus der Magie einer Wurzel und dem Licht von Glühwürmchen entsteht. Karla wagte es; sie ging in die Ruinen von Copán, um die heilende Wurzel zu finden, die ihre Großmutter und alle Catrachos retten würde. Orgullo Catracho ist ein Kaffee, der strahlt wie die Sonne, und er ist ein Kaffee, der heilt wie die magischste Wurzel von Honduras.

Orgullo Catracho-Fanzine

Orgullo Catracho ist ein Kaffee aus der Serie Terras.

Röster Wir erklären Ihnen kurz die Vorteile des Röstens von Rohkaffee aus der Terras de Mare-Reihe Terra Green Coffee

Sie verfügen über: Ein klar definiertes Tassenprofil und identifiziert mit der Kaffeeregion, in der sie hergestellt werden – Einen breiten Spektrum-Schlüsseldeskriptor, der vom Verbraucher leicht zu erkennen und zu übernehmen ist – Zwischenjährliche Stabilität des Tassenprofils und Schlüsseldeskriptors – Eine Röstung mit minimalem Variationen für ein systematisiertes Profil – Maximale Fehleranzahl 10 pro 350 gr – Spezialitätenbewertung durch den SCA – Unterschiedliche Prozesse und Kaffeeregionen in jeder Herkunft – Vereinheitlichung von 60-kg-Gebinden zur Optimierung von Logistik und Handling – Preis abhängig von Börsenkurs – Verfügbarkeit von Verträge nach Ernte – Exklusives Vermarktungsgebiet.

Die Kaffeeregion, in der wir unseren Orgullo Catracho Kaffee produzieren

Wir erklären kurz, wie das Kaffeeanbaugebiet von Copán in Honduras aussieht.

  • Es gibt 23 Kaffeeanbaugebiete
  • Die Bevölkerung wird auf 226.000 Einwohnergeschätzt.
  • Seine Fläche beträgt 3.242 km².
  • Erzeugt 15,23 % der gesamten Kaffeeproduktion des Landes
  • 37.600 Hektar sind mit Kaffeebäumen bepflanzt.
  • Es ist die zweitgrößte Kaffeeanbauregion des Landes.
  • Mehr als 7 778 Familien sind im Kaffeeanbau tätig.
  • Die Höhe des Kaffeeanbaus in der Region liegt zwischen 1.000 und 1.500 Metern über dem Meeresspiegel.
  • Die meistgeernteten Sorten sind Lempira, Ihcafe 90, Parainema und Catuaí.
  • Die Erntemonate sind von Oktober bis März.
Blick auf die Berge und den Fluss in der Kaffeeregion von Copán

Eine Auswahl unserer Rohkaffees, die wir aus dem Terras de Mare Terra Green Coffee-Sortiment importieren und vertreiben

Röstfertig – Tassensorten und Qualität in unserem Labor validiert – Profitable, zuverlässige und treue Kaffees, um Ihren Markt zu festigen oder auszubauen – Entdecken Sie sie jetzt

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