Terras : Bio
Ika-Hau
Ein Kaffee aus Nebeln, gekämmt von reinem Gold
Ika-Hau, der gewaschene Kaffee, der das Taza-Profil definiert, aus dem Kaffeeanbaugebiet Intibucá, Honduras, grün und röstfertig.
Wir erklären Ihnen, was Sie über den Kaffee aus den Nebeln des reinen Goldes wissen wollen.
- Es ist ein Kaffee, dessen Tassenprofil schokoladig ist
- Sein Hauptmerkmal in Aroma und Geschmack ist Steinobst.
- Andere Deskriptoren, die sein organoleptisches Profil vervollständigen, sind enzymatisch und kandiert.
- Dieser Kaffee ist ideal für die Espresso- und Mokkaextraktion.
- Auf der SCA-Skalahat es eine Gesamtbewertung von 82 Punkten.
- Der Säuregehalt ist zitrisch und die Intensität ist hoch.
- Er hat einen mittleren Körper und fühlt sich ölig an.
- Es handelt sich um einen Kaffee, der in der Kaffee-Geografie Dos Océanos, im Kaffee-Ursprungsland Honduras und in der Kaffeeregion Intibucáangebaut wird.
- Er ist ein Arabica-Kaffee und eine Mischung aus Catuaí, IHCAFE 90, Lempira, Parainema und Typica.
- Es handelt sich um einen Bio-Kaffee, den wir in einer Waschanlage aerobisch aufbereitethaben.
Alle Daten, die erforderlich sind, um den Intibucá-Kaffee mit seinem eigenen Namen zu bewerten: Ika-Hau.
1
Verfahren
480
Kaffeebauern und -produzenten
13
Kaffeebezirke
96
Hektar mit Kaffeebäumen
Wir erklären das Wie und Warum der Ika-Hau-Kaffeebauern und -produzenten.
Ika-Hau wird von einer Genossenschaft von Kaffeebauern in der Intibucá-Kaffeeanbauregion in Honduras hergestellt.
Die Genossenschaft ist eine 1991 gegründete Organisation von kleinen Kaffeeproduzenten in der Region Cordillera de Montecillos, Otatala, Masaguara, Intibucá (Honduras). Sie sind spezialisiert auf Bio- und Fair-Trade-Kaffee. Sie sind Biolatina und FLO-Cert (Fairtrade) zertifiziert und haben eine Produktionskapazität von 17.000 Doppelzentnern. Es bietet die Dienstleistungen Nass- und Trockenverarbeitung von Kaffee, Verhandlungen über den Verkauf auf dem fairen/ökologischen Markt, finanzielle Unterstützung für die Partner und Schulungen.
Ika-Hau ist ein Bio-Kaffee aus dem Terras-Sortiment.
Röster Wir erklären Ihnen kurz die Vorteile des Röstens von Rohkaffee aus der Terras de Mare-Reihe Terra Green Coffee
Die Kaffeeregion, in der wir unseren Ika-Hau-Kaffee produzieren
Wir erklären kurz, wie die Kaffeeanbauregion Intibucá in Honduras aussieht.
- Es gibt 13 Kaffeeanbaugebiete
- Die Bevölkerung wird auf 232.509 Einwohnergeschätzt.
- Seine Fläche beträgt 3.123 km².
- Erzeugt 6,06 % der gesamten Kaffeeproduktion des Landes
- 15.514,47 Hektar sind mit Kaffeebäumen bepflanzt.
- Es ist die 8. größte Kaffeeanbauregion des Landes.
- Mehr als 5 927 Familien sind im Kaffeeanbau tätig.
- Die Höhe des Kaffeeanbaus in der Region liegtzwischen 1.000 und 1.500 Metern über dem Meeresspiegel.
- Die am häufigsten geernteten Rebsorten sind Borbón, Catuaí, Lempira und Typica.
- Die Erntemonate sind von November bis März.
Eine Auswahl unserer Rohkaffees, die wir aus dem Terras de Mare Terra Green Coffee-Sortiment importieren und vertreiben
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