Terras
San Rafael
Ein Kaffee-Erbe der Jahrhunderte alten Geschichte
San Rafael, der Naturkaffee, der das Taza-Profil definiert, aus dem Anbaugebiet Cerrado Mineiro, Brasilien, grün und röstfertig.
Wir erklären, was Sie über den Kaffee-Erben jahrhundertealter Geschichte wissen wollen
- Es ist ein Kaffee, dessen Tassenprofil schokoladig ist
- Sein Hauptmerkmal in Aroma und Geschmack ist Kakao
- Andere Deskriptoren, die sein organoleptisches Profil vervollständigen, sind Schokolade und Frucht.
- Es ist ein Kaffee, der sich ideal für die Extraktion zu Espresso, Kapseln und Mokka eignet
- Es hat eine globale Punktzahl nach der SCA-Skala von 80,75 Punkten
- Sein Säuregehalt ist mäßig und seine Intensität ist mittelstark.
- Es hat einen Körper von mittlerer Intensität und fühlt sich cremig an
- Es ist ein Kaffee, der in der Amazonas-Kaffee-Geographie, in der Kaffee-Herkunft Brasiliens und in der Kaffeeregion Cerrado Mineiro angebaut wird
- Es ist ein Kaffee der Art Arabica und eine Mischung aus den Sorten Catuaí und Mundo Novo
- Es handelt sich um einen Kaffee, der nach der Traditionellen Natürlichen Methode mit aerober Fermentation verarbeitet und in der Sonne auf Terrassen getrocknet wurde.
Alle Daten, um den Cerrado Mineiro-Kaffee mit seinem eigenen Namen eingehend beurteilen zu können: San Rafael
1
Verfahren
2400
Kaffeebauern und -produzenten
55
Kaffeebezirke
480
Hektar mit Kaffeebäumen
Kaffee aus Brasilien: Kaffeebauern und -erzeuger, ein gemeinsamer Nenner: San Rafael
San Rafael wird von einer Kooperative von Kaffeebauern in der brasilianischen Kaffeeanbauregion Cerrado Mineiro hergestellt.
Unsere Kooperative in San Rafael ist relativ neu auf dem Kaffeemarkt und hat vor etwas mehr als fünf Jahren mit einem kleinen Team den Betrieb aufgenommen. Es verfügt über Teams von qualifizierten und vorbereiteten Arbeitern mit großer Erfahrung und direkten Beziehungen zu den Produzenten, was eine Arbeit auf der Grundlage von Transparenz, Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit ermöglicht.
San Rafael ist ein Kaffee aus der Terras-Reihe.
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Die Kaffeeregion, in der wir unseren San Rafael Kaffee produzieren
Wir erklären Ihnen kurz, wie die Kaffeeregion Cerrado Mineiro in Brasilien ist
- Es hat 55 Kaffeebezirke
- Die geschätzte Bevölkerung beträgt 2 Millionen Einwohner
- Seine Oberfläche beträgt 152.926 km²
- Produziert 12,70% des gesamten Kaffees des Landes
- 234.000 Hektar werden mit Kaffeebäumen angebaut
- Es rangiert auf Platz 2 als Kaffeeregion des Landes
- Mehr als 4.500 Familien widmen sich dem Kaffeeanbau
- Die Höhe des Kaffeeanbaus in der Region liegt zwischen 1.000 und 1.200 Metern über dem Meeresspiegel.
- Die am häufigsten geernteten Sorten sind Bourbon, Mundo Novo, Catuai
- Erntemonate sind von Mai bis Dezember
- Cerrado Mineiro Kaffee hat eine geschützte Ursprungsbezeichnung – gU
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