Terras

Sase rodoo

Ein freundlicher Handkaffee

Sase Rodoo, der Naturkaffee, der das Taza-Profil definiert, aus der Sidamo-Kaffeeregion in Äthiopien, grün und röstfertig.

Wir erklären, was Sie über freundlichen Handkaffee wissen wollen

  1. Es ist ein Kaffee, dessen Tassenprofil fruchtig ist
  2. Sein wichtigster Deskriptor in Bezug auf Aroma und Geschmack ist roter Apfel
  3. Andere Deskriptoren, die sein organoleptisches Profil vervollständigen, sind Schokolade und Karamell.
  4. Es ist ein Kaffee, der sich ideal für die Extraktion zu Espresso, Kapseln und Mokka eignet
  5. Es hat eine globale Punktzahl nach der SCA-Skala von 84,25 Punkten
  6. Seine Säure ist wein- und zitronig und seine Intensität ist mittel-niedrig
  7. Es hat einen Körper von mittlerer Intensität und fühlt sich cremig an
  8. Es ist ein Kaffee, der in der nubischen Arabica-Kaffee-Geographie, in der Kaffeeregion Äthiopien und in der Kaffeeregion Sidama angebaut wird.
  9. Es ist ein Kaffee der Arabica-Art und eine Mischung der Sorte Heirloom
  10. Es ist ein Bio-Kaffee, den wir natürlich verarbeitethaben
Saco de café verde Sase Rodoo de la región de Sidama, en Etiopía
sase rodoo_wheel Deskriptoren

Alle Daten, um den Sidamo-Kaffee mit eigenem Namen eingehend beurteilen zu können: Sase Rodoo

Sasee Rodoo Kaffee Infografik Technisches Datenblatt

1

Verfahren

480

Kaffeebauern und -produzenten

19

Kaffeebezirke

96

Hektar mit Kaffeebäumen
Frau serviert Kaffee mit Sidama-Bergen im Hintergrund

Äthiopischer Kaffee: schokoladig und karamellisiert, das ist die Sorte Heirloom Sase Rodoo

Sase Rodo wird von einem Kollektiv von Kaffeebauern aus der Kaffeeregion Sidamo in Äthiopien hergestellt

Die Kooperative wurde aus dem Wunsch heraus geboren, das Beste des äthiopischen Kaffees zu präsentieren, und mit diesem Konzept hat die Kooperative in Bezug auf die Qualität einen großen Sprung gemacht. Hand in Hand mit den Kaffeeproduzenten arbeiten, um das Geschäft durch eine gute Organisation und internationale Präsenz auf internationalen Märkten mit Spezialitätenkaffees aufrechtzuerhalten.

Die Kaffeeregion, in der wir unseren Sase Rodoo Kaffee produzieren

Röster Wir erklären Ihnen kurz die Vorteile des Röstens von Rohkaffee aus der Terras de Mare-Reihe Terra Green Coffee

Sie verfügen über: Ein klar definiertes Tassenprofil und identifiziert mit der Kaffeeregion, in der sie hergestellt werden – Einen breiten Spektrum-Schlüsseldeskriptor, der vom Verbraucher leicht zu erkennen und zu übernehmen ist – Zwischenjährliche Stabilität des Tassenprofils und Schlüsseldeskriptors – Eine Röstung mit minimalem Variationen für ein systematisiertes Profil – Maximale Fehleranzahl 10 pro 350 gr – Spezialitätenbewertung durch den SCA – Unterschiedliche Prozesse und Kaffeeregionen in jeder Herkunft – Vereinheitlichung von 60-kg-Gebinden zur Optimierung von Logistik und Handling – Preis abhängig von Börsenkurs – Verfügbarkeit von Verträge nach Ernte – Exklusives Vermarktungsgebiet.

Die Kaffeeregion, in der wir unseren Sase Rodoo Kaffee produzieren

Wir erklären Ihnen kurz, wie die Kaffeeregion Sidama in Äthiopien ist

  • Es hat 19 Kaffeebezirke
  • Die geschätzte Bevölkerung beträgt 3,2 Millionen Einwohner
  • Seine Fläche beträgt 12.000 km²
  • Produziert 22,05 % des gesamten Kaffees des Landes
  • 8.000 Hektar sind mit Kaffeebäumen bepflanzt.
  • Es rangiert auf Platz 2 als Kaffeeregion des Landes
  • Mehr als 90.000 Familien widmen sich dem Kaffeeanbau
  • Die Höhe des Kaffeeanbaus in der Region liegt zwischen 1.500 und 2.200 Metern über dem Meeresspiegel .
  • Die am häufigsten geernteten Sorten sind 74158, 74110 und 74112
  • Die Erntemonate sind von Oktober bis Februar.
Bergblick auf die Region Sidama

Eine Auswahl unserer Rohkaffees, die wir aus dem Terras de Mare Terra Green Coffee-Sortiment importieren und vertreiben

Röstfertig – Tassensorten und Qualität in unserem Labor validiert – Profitable, zuverlässige und treue Kaffees, um Ihren Markt zu festigen oder auszubauen – Entdecken Sie sie jetzt

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