Terras
Symphalangus
Ein Café mit detonierendem Geflüster
Symphalangus, der Pulverkaffee, der das Profil der Tasse definiert, stammt aus dem Kaffeeanbaugebiet Sumatra - Central Aceh, Indonesien, grün und röstfertig.
Hier erfahren Sie, was Sie über das Zünden von Flüsterkaffee wissen sollten
- Es ist ein Kaffee mit einem würzigenTassenprofil.
- Sein Hauptmerkmal in Bezug auf Aroma und Geschmack ist die Schärfe.
- Andere Deskriptoren, die sein organoleptisches Profil vervollständigen, sind Schokolade und Karamell.
- Es ist ein Kaffee, der sich ideal für die Extraktion zu Espresso, Kapseln und Mokka eignet
- Auf der SCA-Skalahat es eine Gesamtbewertung von 83,5 Punkten.
- Sein Säuregehalt ist zitrisch und apfelsäurehaltig mit mittlerer Intensität.
- Er hat einen mittleren Körper und fühlt sich ölig an.
- Es handelt sich um einen Kaffee, der in der Insulin-Kaffee-Geografie, im indonesischen Kaffee-Ursprung und in der Kaffee-Anbauregion Sumatra – Zentral-Aceh angebaut wird.
- Er ist ein Arabica-Kaffee und eine Mischung aus den Sorten Catimor, Caturra und Typica.
- Es handelt sich um einen Kaffee, den wir aerobisch depulpierthaben.
1
Verfahren
320
Kaffeebauern und -produzenten
3
Kaffeebezirke
64
Hektar mit Kaffeebäumen
Die Produktion dieses Kaffees hängt zu mehr als 70 % von Frauen ab.
Coffcak wird von einer Genossenschaft von Kaffeebauern in der Kaffeeanbauregion Sumatra - Zentral-Aceh in Indonesien hergestellt.
Es handelt sich um eine von Frauen geführte Kooperative mit Sitz in Sumatra – Aceh Tengah und Bener Meriah. Die Genossenschaft verfügt über mehr als 25 Jahre Erfahrung in der Kaffeeproduktion. Neben der Produktion und Vermarktung von Spitzenkaffee wird auch die Förderung von Frauen und der jüngeren Generation von Landwirten im Kaffeegeschäft gewürdigt.
Symphalangus ist ein Bio-Kaffee aus der Terras-Reihe.
Röster Wir erklären Ihnen kurz die Vorteile des Röstens von Rohkaffee aus der Terras de Mare-Reihe Terra Green Coffee
Das Kaffeeanbaugebiet, in dem wir unseren Symphalangus-Kaffee produzieren
Wir erklären kurz, wie das Kaffeeanbaugebiet Sumatra - Zentral-Aceh in Indonesien aussieht.
- Es gibt 3 Kaffeeanbaugebiete
- Die Bevölkerung wird auf 1,33 Millionen Einwohnergeschätzt.
- Seine Fläche beträgt 473.481 km².
- Erzeugt 60 % der gesamten Kaffeeproduktion des Landes
- 80.000 Hektar sind mit Kaffeebäumen bepflanzt.
- Platz 1 unter den Kaffeeanbaugebieten des Landes
- Mehr als 5 Millionen Familien sind im Kaffeeanbau tätig
- Die Höhe des Kaffeeanbaus in der Region liegt zwischen 1.200 und 1.500 Metern über dem Meeresspiegel.
- Die am häufigsten geernteten Sorten sind Typica, Caturra, Bourbon, Catimor, Tim Tim und S-Hybriden.
- Die Erntemonate sind von September bis Juni.
Eine Auswahl unserer Rohkaffees, die wir aus dem Terras de Mare Terra Green Coffee-Sortiment importieren und vertreiben
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