Unikate

Francisco José Remberto

Die große Herausforderung des Anbaus afrikanischer Sorten auf unseren Böden

Ein einzigartiger und unwiederholbarer Kaffee von Andrés Salaverria

Wir erzählen Ihnen die Geschichte hinter der Anerkennung und Würdigung durch den Produzenten.

Der Name Francisco José Remberto ist eine Hommage an die Teamarbeit von Andrés Salaverria und seinem Team, insbesondere an die Verantwortlichen für das Projekt der Siedlung San Francisco. Francisco, José und Remberto, die vom ersten Tag an im Jahr 2017 mit viel Leidenschaft und Interesse neue Sorten gepflanzt haben: African SL 28, SL34 und Geisha, die alle neu für unser Land sind. Ebenso wäre dies nicht möglich ohne die Bemühungen der industriellen Prozessmanager Juan Chicas, Raúl und Roció, die viel Zeit aufwenden, um einen angemessenen industriellen Prozess zu gewährleisten. Diese Partie ist ein deutliches Beispiel für das Ergebnis der guten Arbeit, die von der Ernte der Früchte zum optimalen Zeitpunkt über die kalte Gärung bis hin zum Export geleistet wurde. Wir würdigen die Arbeit, die sie alle geleistet haben, und wir werden weiterhin hart daran arbeiten, diese und weitere exotische Sorten aus unserem geliebten Land El Salvador anzubieten.

Cafeto de la Finca San Francisco de El Salvador

Alle Informationen, die Sie über die Herstellung dieses außergewöhnlichen Kaffees, den Anbau, die Verarbeitung und die Ernte der grünen Bohnen durch Francisco José Remberto wissen müssen.

Vollständige Kaffee-Infografik

1

Produzent

3.000

Kg Kirsche

2

Prozesse

466

Kg Kaffee

Francisco José Remberto eine einzigartige Charge Kaffee aus dem Kaffeeanbaugebiet Apaneca Ilamatepec, El Salvador, grün und röstfertig.

Hier ist, was Sie über diesen einzigartigen Kaffee wissen sollten

  1. Es ist ein Kaffee, dessen Tassenprofil fruchtig ist
  2. Sein Hauptbeschreibungsmerkmal für Aroma und Geschmack ist die Kiwifrucht.
  3. Weitere Eigenschaften, die das organoleptische Profil abrunden, sind dunkle Schokolade und Himbeeren.
  4. Es ist ein idealer Kaffee für Espresso, superautomatische und Filterextraktion.
  5. Es hat auf der SCA-Skalaeine Gesamtbewertung von 90,5 Punkten.
  6. Sein Säuregehalt ist apfelsäurehaltig und von mittlerer Intensität.
  7. Er ist mittelkräftig und weich im Geschmack.
  8. Es handelt sich um einen Kaffee, der in der Kaffee-Geografie von Dos Océanos, im Kaffee-Ursprung El Salvador und im Kaffee-Anbaugebiet Apaneca Ilamatepec angebaut wird.
  9. Es handelt sich um einen Kaffee der Sorte Arabica, der zur Sorte Geishagehört.
  10. Es handelt sich um einen Kaffee, den wir auf natürliche Weise mit einer anaeroben Kaltfermentation verarbeitet haben, getrocknet in der Sonne und in afrikanischen Betten.
Kaffeeproduzent Andrés Salaverri aus dem Kaffeeanbaugebiet Apaneca Ilamatepec, El Salvador

Kaffeeproduzent Andrés Salaverria

"Die Leidenschaft für Kaffee

  • Ich habe mich schon als Kind für den Kaffeeanbau begeistert. Ich mag Herausforderungen, und der Kaffeeanbau ist eine große Herausforderung, aber es lohnt sich, daran zu arbeiten und immer wieder neue Dinge zu entwickeln.
  • Für mich sind die kritischsten Punkte im Produktionsprozess unserer Kaffees die Aussaat, die Blüte, der Winter, die Reifung und die Erntezeit.

Francisco José Remberto ist ein Kaffee aus der Reihe Uniques.

Roaster erläutern wir kurz die Vorteile der Röstung von Rohkaffee aus dem Uniques-Sortiment von Mare Terra Green Coffee

Es ist wichtig zu wissen, dass sie es sind: Kaffees, die nur in Ausnahmefällen vorkommen – Mit einem Tassenprofil, das immer wieder neu und überraschend ist – Ergebnis von Experimenten in Forschung und Entwicklung am Limit – Nur in bestimmten Jahrgängen und Herkünften erhältlich – Palette der wichtigsten Deskriptoren Stufe 5 im Kaffee-Deskriptor-Rad – Keine Qualitätsmängel – SCA-Punktzahl +90 oder einfach unbedruckbar – Proben der Partien werden vor der Ankunft aus dem Ursprung verschickt – Privatverkauf für Käufer – Kleinstpartien bis zu 300 kg – Vereinheitlichung der Verpackung, Bequeme und praktische 5 kg-Vakuumverpackungen (2,5 kg + 2,5 kg) – Nach Regionen segmentierte Vermarktung, wobei in einer Region niemals Partien von einem Erzeuger an zwei Röstereien verkauft werden.

San Francisco ist die Farm, auf der Andrés und sein Team diesen außergewöhnlichen Kaffee produzieren.

Wir erläutern kurz die Einzelheiten des Anbaus auf seiner Farm, die in der Kaffeeregion Apaneca Ilamatepec liegt.

  • Die Familie Salaverria baut von Generation zu Generation Kaffee an, einige ihrer Betriebe sind seit mehr als hundert Jahren in Familienbesitz. Eine große Erzeugerfamilie, die sich Tag für Tag an die Erfordernisse des Augenblicks anpasst, Verbesserungen durchführt und Projekte in ihren Betrieben entwickelt, um die beste Qualität ihrer Kaffees zu erhalten und zu garantieren.
  • Die Familie Salaverria besitzt mehrere Farmen in der Kaffeeanbauregion Apaneca Ilamatepec. Sie alle haben eine großartige Geschichte, die auf vulkanischen, mineralreichen Böden beruht, die sich hervorragend für den Kaffeeanbau eignen.
  • Nachhaltige Kaffeesorten, Naturschutzgebiete, landwirtschaftliche Projekte, Experimente mit Rebsorten… das sind einige der Projekte, die die Familie Salaverría auf ihren Farmen entwickelt
Vistas a la Finca San Francisco de El Salvador

Eine Auswahl unserer Rohkaffees, die wir aus dem Sortiment der Mare Terra Green Coffee Uniques importieren und vertreiben.

Röstfertig – Tassensorten und Qualität in unserem Labor validiert – Profitable, zuverlässige und treue Kaffees, um Ihren Markt zu festigen oder auszubauen – Entdecken Sie sie jetzt

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