Unikate

Isabel Eugenia Albir

Seit fünf Generationen spielt der Kaffee im Leben meiner Familie eine zentrale Rolle.

Ein einzigartiger und unwiederholbarer Kaffee von Isacio J Albir Vilchez

Wir erzählen Ihnen die Geschichte hinter der Anerkennung und Würdigung durch den Produzenten.

Seit fünf Generationen spielt der Kaffee im Leben meiner Familie eine zentrale Rolle. Jeden Morgen saßen wir zusammen und sprachen bei einer heißen Tasse Kaffee über den bevorstehenden Tag. “Genieße die kleinen Freuden, die dir eine Tasse Kaffee jeden Morgen bereitet”, sagte uns mein Großvater immer. Mit zunehmendem Alter habe ich festgestellt, dass die besten und die schlimmsten Tage eines gemeinsam haben: eine fröhliche Tasse Kaffee am Anfang. Obwohl sich das Leben selbst als unberechenbar erwiesen hat, ist die einzige Konstante, die sich mir offenbart hat, die einfache Freude, die ein ausgezeichneter Braten einem bringen kann, ohne dass man es weiß. Da ich zur fünften Generation gehöre, kann ich aus dem Wissensschatz, den meine Familie bei der Herstellung des perfekten Bratens angesammelt hat, nicht nur lernen, sondern ihn auch verbessern. Wenn ich nur eine einzige Tasse Kaffee aus den von mir angebauten Bohnen an einem guten, schlechten oder schrecklichen Tag zubereiten kann, dann habe ich nicht nur das Erbe meiner Familie bewahrt, sondern bin auch zu einem ihrer Vorkämpfer geworden.

Kaffeebaum auf der Farm Agua Sarca in Nicaragua

1

Produzent

805

Kg Kirsche

2

Prozesse

369

Kg Kaffee

Isabel Eugenia Albir eine einzigartige Partie Kaffee aus dem Anbaugebiet Nueva Segovia, Nicaragua, grün und röstfertig.

Hier ist, was Sie über diesen einzigartigen Kaffee wissen sollten

  1. Es ist ein Kaffee, dessen Tassenprofil fruchtig ist
  2. Sein Hauptmerkmal in Aroma und Geschmack ist Honig.
  3. Andere Beschreibungen, die sein organoleptisches Profil vervollständigen, sind Beeren und Waldfrüchte.
  4. Es ist ein idealer Kaffee für Espresso, Kapsel, superautomatische und Filterextraktion.
  5. Es hat auf der SCA-Skalaeine Gesamtbewertung von 90,5 Punkten.
  6. Sein Säuregehalt ist apfelsäurehaltig, milchig und komplex mit mittlerer Intensität.
  7. Er ist mittelkräftig und weich im Geschmack.
  8. Es handelt sich um einen Kaffee, der in der Kaffeeanbaugeografie von Dos Océanos, im Kaffeeursprung Nicaragua und im Kaffeeanbaugebiet von Nueva Segovia wächst.
  9. Es handelt sich um einen Kaffee der Sorte Arabica der Sorte Maracaturra.
  10. Es handelt sich um einen Kaffee, den wir in natürlicher Weise mit einer anaeroben Kaltfermentation verarbeitet haben, getrocknet in der Sonne und im Schatten in afrikanischen Betten und Baldachinen.
Productor Isacio J Albir en su finca de Nicaragua

Kaffeeproduzent Isacio J Albir Vilchez

"Totaler Respekt für die Umwelt".

  • Ich habe mich dem Kaffeeanbau verschrieben, und zwar durch Familienerbschaft.
  • Ich produziere seit 16 JahrenKaffees
  • Einer der kritischen Punkte im Produktionsprozess meiner Kaffees ist der Moment des Schneidens und Trocknens des Kaffees.
  • Der wichtigste Schritt istmeiner Meinung nach die Auswahl der Kirschen.
  • Kaffee zu produzieren ist für mich eine große Befriedigung.

Isabel Eugenia Albir ist ein Kaffee aus der Reihe Uniques.

Roaster erläutern wir kurz die Vorteile der Röstung von Rohkaffee aus dem Uniques-Sortiment von Mare Terra Green Coffee

Es ist wichtig zu wissen, dass sie es sind: Kaffees, die nur in Ausnahmefällen vorkommen – Mit einem Tassenprofil, das immer wieder neu und überraschend ist – Ergebnis von Experimenten in Forschung und Entwicklung am Limit – Nur in bestimmten Jahrgängen und Herkünften erhältlich – Palette der wichtigsten Deskriptoren Stufe 5 im Kaffee-Deskriptor-Rad – Keine Qualitätsmängel – SCA-Punktzahl +90 oder einfach unbedruckbar – Proben der Partien werden vor der Ankunft aus dem Ursprung verschickt – Privatverkauf für Käufer – Kleinstpartien bis zu 300 kg – Vereinheitlichung der Verpackung, Bequeme und praktische 5 kg-Vakuumverpackungen (2,5 kg + 2,5 kg) – Nach Regionen segmentierte Vermarktung, wobei in einer Region niemals Partien von einem Erzeuger an zwei Röstereien verkauft werden.

Agua Sarca ist die Farm, auf der Isacio Javier Albir diesen außergewöhnlichen Kaffee produziert.

Wir erläutern kurz den Anbau seiner Farm, die in der Kaffeeanbauregion Nueva Segovia liegt.

  • Ein Familienbetrieb seit mehr als drei Generationen
  • Agua Sarca, ein kleiner landwirtschaftlicher Betrieb, der durch den Zukauf von angrenzendem Land gewachsen ist.
  • Die gute Arbeit von Isacio Albir hat die Qualitäten durch die Anwendung verschiedener Fermentationsmethoden auf der Finca Agua Sarca verbessert.
Ansichten der Farm Agua Sarca in Nicaragua

Eine Auswahl unserer Rohkaffees, die wir aus dem Sortiment der Mare Terra Green Coffee Uniques importieren und vertreiben.

Röstfertig – Tassensorten und Qualität in unserem Labor validiert – Profitable, zuverlässige und treue Kaffees, um Ihren Markt zu festigen oder auszubauen – Entdecken Sie sie jetzt

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