Unikate

Luz Enith Suarez

Luz Enith, die Säule, die uns inspiriert, dieses Los zu ermöglichen.

Ein einzigartiger und unwiederholbarer Kaffee von Luís Antonio Contreras

Wir erzählen Ihnen die Geschichte hinter der Anerkennung und Würdigung durch den Produzenten.

Als ich gefragt wurde, wie ich dieses Café nennen wollte, zögerte ich nicht lange: Luz Enith Suarez, in Anerkennung und Dankbarkeit gegenüber meiner Frau. Es ist außergewöhnlich, wie sie, auch das Ergebnis dieses Landes, das ich liebe, in dem ich geboren und aufgewachsen bin und das mir meinen Lebensunterhalt gesichert hat. Aber ich mache mir nichts vor, die Säule, die mich unterstützt, begleitet und inspiriert hat, um dies zu ermöglichen, war sie. Ich bin stolz darauf, diesen Erfolg mit allen zu teilen, die sich daran erfreuen, aber vor allem mit ihr, denn wir haben ihn gemeinsam erreicht.

Kaffeeplantage El Descanso

1

Produzent

390

Kg Kirsche

2

Prozesse

65

Kg Kaffee

Luz Enith Suarez eine einzigartige Partie Kaffee aus dem Anbaugebiet Huila, Kolumbien, grün und röstfertig.

Hier ist, was Sie über diesen einzigartigen Kaffee wissen sollten

  1. Es ist ein Kaffee mit einem exotischen Tassenprofil.
  2. Sein Hauptmerkmal in Aroma und Geschmack ist Rum.
  3. Weitere Beschreibungen, die sein organoleptisches Profil vervollständigen, sind Zitrone und Steinobst.
  4. Dieser Kaffee ist ideal für die Extraktion in Filtern, Cold Brew und French Presses.
  5. Es hat auf der SCA-Skala eine Gesamtbewertung von 92 Punkten.
  6. Sein Säuregehalt ist essig-, apfel- und zitrusartig und von mittlerer Intensität.
  7. Er ist mittelkräftig und fühlt sich butterig an.
  8. Es handelt sich um einen Kaffee, der in der Kaffeeanbaugeografie des Dorsal Andina, im Kaffeeanbaugebiet von Kolumbien und im Kaffeeanbaugebiet von Huila angebaut wird.
  9. Es handelt sich um einen Kaffee der Sorte Arabica der Sorte Pink Bourbon.
  10. Es handelt sich um einen Kaffee, den wir in natürlicher Weise mit einer anaeroben Fermentation verarbeitet haben, getrocknet in der Sonne und in Schirmen.
Rohkaffeeproduzent Luís Antonio Contreras

Kaffeeproduzent Luis Antonio Contreras

Liebe zu meiner Familie und Hingabe an meine Arbeit''.

  • Ich widme mich dem Kaffeeanbau, weil meine Eltern mir beigebracht haben, auf den Feldern zu arbeiten und mich bei der Kultivierung und Bearbeitung des Landes zu unterstützen.
  • Ich bin seit 1999 Kaffeeproduzent und beschäftige mich seit 22 Jahren mit dem Kaffeeanbau.
  • Ein kritischer Punkt ist für mich, wenn zur Zeit der Kaffeeernte eine große Regenzeitherrscht.
  • Für mich ist die wichtigste Phase des gesamten Produktionsprozesses der Fermentationsprozess des Kaffees.

Luz Enith Suarez ist ein Kaffee aus der Reihe Uniques.

Roaster erläutern wir kurz die Vorteile der Röstung von Rohkaffee aus dem Uniques-Sortiment von Mare Terra Green Coffee

Es ist wichtig zu wissen, dass sie es sind: Kaffees, die nur in Ausnahmefällen vorkommen – Mit einem Tassenprofil, das immer wieder neu und überraschend ist – Ergebnis von Experimenten in Forschung und Entwicklung am Limit – Nur in bestimmten Jahrgängen und Herkünften erhältlich – Palette der wichtigsten Deskriptoren Stufe 5 im Kaffee-Deskriptor-Rad – Keine Qualitätsmängel – SCA-Punktzahl +90 oder einfach unbedruckbar – Proben der Partien werden vor der Ankunft aus dem Ursprung verschickt – Privatverkauf für Käufer – Kleinstpartien bis zu 300 kg – Vereinheitlichung der Verpackung, Bequeme und praktische 5 kg-Vakuumverpackungen (2,5 kg + 2,5 kg) – Nach Regionen segmentierte Vermarktung, wobei in einer Region niemals Partien von einem Erzeuger an zwei Röstereien verkauft werden.

El Descanso ist die Farm, auf der Luís Antonio Contreras diesen außergewöhnlichen Kaffee produziert.

Wir erläutern kurz den Anbau auf seiner Farm, die in der Kaffeeregion Huila liegt.

  • El Descanso, ein Familienbetrieb, in dem man teilen, arbeiten und wachsen kann.
  • Nachdem er mit seinen Brüdern zusammengearbeitet hatte, wurde der Familienbetrieb in einzelne Parzellen aufgeteilt, aus denen der Betrieb El Descanso hervorging.
  • Die ständige Arbeit und die Leidenschaft für den Kaffee haben dazu geführt, dass Luis Antonio zusammen mit seiner Frau und seinen Kindern die Farm zu ihrem Zuhause gemacht hat.
Blick auf die Farm, auf der José Heider Kaffee produziert.

Eine Auswahl unserer Rohkaffees, die wir aus dem Sortiment der Mare Terra Green Coffee Uniques importieren und vertreiben.

Röstfertig – Tassensorten und Qualität in unserem Labor validiert – Profitable, zuverlässige und treue Kaffees, um Ihren Markt zu festigen oder auszubauen – Entdecken Sie sie jetzt

Kontaktiere uns

Veröffentlichungen unseres Kaffee-Blogs

Receta Cold Brew-Yerba Mate

Cold Brew mit Yerba-Mate-Schaum

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für Cold Brew mit Yerba-Mate-Schaum, kreiert von unseren Freunden von Culto in Uruguay, mit einem unserer Kaffees aus El Salvador: Cerro Campana.

Weiterlesen