Unikate

Jesús Bernal 'Chucho

Auch Spaß führt zum Erfolg

Ein einzigartiger und unwiederholbarer Kaffee von Hertson Bernal

Wir erzählen Ihnen die Geschichte hinter der Anerkennung und Würdigung durch den Produzenten.

Als ich einem Café einen Namen geben konnte, kam mir mein Bruder in den Sinn, Tito für mich, Jesús Bernal in der Form und Chucho für alle zu Hause. Mit ihm lernte ich, jeden Tag auf dem langen Schulweg Spaß zu haben, und jeden zweiten Tag begann der Spaß, wenn wir das Haus verließen. Es gab Tage, an denen der lange Weg und der Spaß, „die Zerstreutheit“, unsere Zeit in Anspruch nahmen, und als wir endlich die Schule erreichten, war es Zeit zu gehen, der Unterricht war vorbei, statt der Einlasszeit, aber wir lernten gemeinsam so viel über Glück und Spaß, dass wir jetzt, wo wir Kaffee anbauen, weiterhin Spaß haben, und dieser Kaffee bestätigt mir, dass Spaß auch zum Erfolg führt.

Die Kaffeeplantage La Esperanza von Hertson Bernal

1

Produzent

2.400

Kg Kirsche

2

Prozesse

410

Kg Kaffee

Jesús Bernal - "Chucho" - eine einzigartige Partie Kaffee aus dem Kaffeeanbaugebiet Huila, Kolumbien, grün und röstfertig.

Hier ist, was Sie über diesen einzigartigen Kaffee wissen sollten

  1. Es ist ein Kaffee mit einem exotischen Tassenprofil.
  2. Sein Hauptmerkmal in Aroma und Geschmack ist Lakritz.
  3. Himbeere und Zartbitterschokolade sind weitere Merkmale, die das organoleptische Profil abrunden.
  4. Dieser Kaffee ist ideal für die Extraktion in Filtern, Cold Brew und French Presses.
  5. Es hat auf der SCA-Skala eine Gesamtbewertung von 92 Punkten.
  6. Der Säuregehalt ist wein-, zitrus- und essigartig, komplex und von mittlerer bis hoher Intensität.
  7. Er hat eine mittlere bis volle Körperintensität und fühlt sich buttrig an.
  8. Es handelt sich um einen Kaffee, der in der Kaffeeanbaugeografie des Dorsal Andina, im Kaffeeanbaugebiet von Kolumbien und im Kaffeeanbaugebiet von Huila angebaut wird.
  9. Es handelt sich um einen Kaffee der Sorte Arabica, der zur Sorte Caturragehört.
  10. Es handelt sich um einen Kaffee, den wir auf natürliche Weise mit einer kombinierten Fermentation verarbeitet haben, getrocknet in Schirmen.
Rohkaffeeproduzent Hertson Bernal aus dem Kaffeeanbaugebiet Huila, Kolumbien.

Kaffeeproduzent Herston Bernal

"Mein Traum ist es, der beste Naturkaffeeproduzent in Kolumbien zu sein".

  • Ich bin in den Kaffeeanbau involviert, weil ich schon seit meiner Kindheit im Kaffeeanbau tätigbin.
  • Im Jahr 2006 kaufte ich die Farm La Esperanza und wurde zum Erzeuger.
  • Ein kritischer Punkt ist für mich, dass nicht rechtzeitig gedüngt wird und die Früchte sich nicht vollständig ausfüllen.
  • Mit dem Trocknen beenden wir unsere Arbeit der Kaffeeproduktion.

Jesús Bernal -'Chucho'- ist ein Kaffee aus dem Sortiment von Uniques.

Roaster erläutern wir kurz die Vorteile der Röstung von Rohkaffee aus dem Uniques-Sortiment von Mare Terra Green Coffee

Es ist wichtig zu wissen, dass sie es sind: Kaffees, die nur in Ausnahmefällen vorkommen – Mit einem Tassenprofil, das immer wieder neu und überraschend ist – Ergebnis von Experimenten in Forschung und Entwicklung am Limit – Nur in bestimmten Jahrgängen und Herkünften erhältlich – Palette der wichtigsten Deskriptoren Stufe 5 im Kaffee-Deskriptor-Rad – Keine Qualitätsmängel – SCA-Punktzahl +90 oder einfach unbedruckbar – Proben der Partien werden vor der Ankunft aus dem Ursprung verschickt – Privatverkauf für Käufer – Kleinstpartien bis zu 300 kg – Vereinheitlichung der Verpackung, Bequeme und praktische 5 kg-Vakuumverpackungen (2,5 kg + 2,5 kg) – Nach Regionen segmentierte Vermarktung, wobei in einer Region niemals Partien von einem Erzeuger an zwei Röstereien verkauft werden.

La Esperanza ist die Farm, auf der Hertson Bernal diesen außergewöhnlichen Kaffee produziert.

Wir erläutern kurz den Anbau auf seiner Farm, die in der Kaffeeregion Huila liegt.

  • Die Anpflanzung von Lulo – einer Orangenart – war der Samen, der es Hertson Bernal ermöglichte, die Farm La Esperanza zu kaufen und Orangen gegen Kaffee einzutauschen.
  • Die Finca La Esperanza war für Hertson Bernal Liebe auf den ersten Blick. Er war vom ersten Moment an von ihrem Potenzial überzeugt und liebte ihre Lage, eine Senke in der östlichen Bergkette Kolumbiens.
  • Die Zeit und die geduldige und konstante Arbeit haben dazu geführt, dass Hertson die Farm zu seinem Zuhause gemacht hat, wo er am Rande seiner verwöhnten Kaffeeplantagen eine neue Mühle, einen neuen Trockner, die Renovierung von Kaffeebäumen, eine ständige Weiterentwicklung und viele Herausforderungen in seinem Kopf mit seiner Farm, die noch zu bewältigen sind, gebaut hat.
Ansichten des Anwesens von Hertson Bernal

Eine Auswahl unserer Rohkaffees, die wir aus dem Sortiment der Mare Terra Green Coffee Uniques importieren und vertreiben.

Röstfertig – Tassensorten und Qualität in unserem Labor validiert – Profitable, zuverlässige und treue Kaffees, um Ihren Markt zu festigen oder auszubauen – Entdecken Sie sie jetzt

Kontaktiere uns

Veröffentlichungen unseres Kaffee-Blogs

Receta Cold Brew-Yerba Mate

Cold Brew mit Yerba-Mate-Schaum

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für Cold Brew mit Yerba-Mate-Schaum, kreiert von unseren Freunden von Culto in Uruguay, mit einem unserer Kaffees aus El Salvador: Cerro Campana.

Weiterlesen