Vakuum-Methode
Siphon
Bodum-Mocca
Gemeinsame Kaffeekultur
Die Infografik zum Rezept der Vakuum-Methode mit Bodum Mocca Siphon zu Ihrer Verfügung. Herunterladen und weitergeben. Sie praktiziert die Verbreitung der Kaffeekultur.
Unsere Infografiken sind das Ergebnis einer Zusammenarbeit mit Fachleuten aus der gesamten Kaffeekette, vom Produzenten bis zum Barista, sowie mit Professoren und Forschern aus anderen Disziplinen wie Biologie, Anthropologie, Geografie, Physik und Chemie, mit dem einzigen Ziel, eine gemeinsame Leidenschaft zu teilen: guten Kaffee und ihn allen Interessierten bekannt zu machen.
Das ist eine Leidenschaft, die wir lieben: teilen, mitmachen, teilen.
Möchten Sie diese Infografik mit Ihrem Logo und Ihren Farben individuell gestalten?
Wir haben die Infografiken so gestaltet, dass Sie sie an Ihre Bedürfnisse anpassen können und wir gemeinsam für die Kaffeekultur werben können.
Vakuumverfahren: Siphon
Diese Zubereitungsart wird auch als Vakuumkaffeebrühung bezeichnet, da der Kaffee auf diese Weise extrahiert wird. Es handelt sich um eine der originellsten Methoden, da ihr Behälter wie ein Laborgerät aussieht.
Mokka
Dieser Brühvorgang ergibt eine leichte und saubere Tasse, da der Filter die nicht löslichen Feststoffe während der Extraktion zurückhält.
Braten: Leicht – mittel
Schliff: Mittel-Grob
Wie kann man das tun?
01
Maßnahme
Pro 500 ml Wasser 30 g mittelgrob gemahlenen Kaffee hinzufügen
02
Vorbereiten
Setzen Sie den Filter in den oberen Teil der Maschine und ziehen Sie die Kette nach unten, so dass sie in den unteren Teil einrastet. Der untere Behälter wird mit vorzugsweise heißem Wasser gefüllt und die beiden Teile werden zusammengefügt.
03
Ausfüllen
Füllen Sie den Kaffee oben ein, damit er sich beim langsamen Aufsteigen des Wassers vollsaugen kann.
04
Heizung
Schalten Sie den Brenner ein und warten Sie, bis sich das Wasser so weit erhitzt hat, dass es durch das Rohr nach oben steigt.
05
Infusion
Rühren Sie das Gebräu mit einem Bambusstab um, sobald das Wasser aufsteigt, um den gesamten Kaffee zu benetzen und die Extraktion so weit wie gewünscht zu erhöhen. Es wird empfohlen, die Infusion etwa 1 Minute lang aufrechtzuerhalten.
06
Servieren Sie
Schalten Sie den Zünder aus, wenn die Brühzeit abgelaufen ist und das Getränk beginnt, in den unteren Behälter zu fließen. Trennen Sie die beiden Teile, rühren Sie das Getränk um, um es gleichmäßig zu machen, und der Kaffee ist mit dem unteren Teil der Kaffeemaschine servierbereit.
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