El trabajo en Etiopía con nuestros partners
8 de febrero de 2023
Tras tres años sin viajar a Etiopía, hemos vuelto para desarrollar nuevas recetas junto a nuestros partners y garantizar una excelente producción
¡Volvemos a Kenia a preparar la cosecha 2023!
25 de enero de 2023
El equipo de R&D vuelve a Kenia, para preparar la nueva cosecha de 2023 ,mejorar la calidad de los procesos y desarrollar nuestras recetas.
Nuestra rueda de descriptores, evolucionada y diferenciada
18 de enero de 2023
La rueda de descriptores es una herramienta fundamental para la evaluación del café, por ello nuestro equipo ha trabajado para evolucionarla y mejorarla.
Infografía de la humedad en el grano de café en verde
5 de enero de 2023
Te ofrecemos una infografía descargable dónde se analiza la humedad en el grano de café en verde y sus apreciaciones.
Conoce a Daterra Coffee
15 de diciembre de 2022
Preguntamos a Daterra Coffee para conocer su producción y filosofía. Un productor dedicado desde hace más de 35 años al café de especialidad
La molienda del café
30 de noviembre de 2022
Moler el café es más importante y complejo de lo que parece . Cada cafetera requiere moler el grano diferente, para preparar un café adecuado.
La materia orgánica como abono en los cafetos
23 de noviembre de 2022
Cada vez más productores se comprometen con una agricultura sostenible, aprovechando todos los residuos orgánicos que genera la propia finca
La planta del café
16 de noviembre de 2022
La planta del café es un arbusto de la familia de las rubiáceas que cuenta con 80 especies,. Las más conocidas : arábica y robusta.
Tipos de tueste
9 de noviembre de 2022
El tueste es el proceso mediante el cual preparamos el café verde para su consumo. Con este proceso convertimos la materia que se encuentra dentro del grano en soluble para que la podamos infusionar.
El envasado y conservación del café
7 de octubre de 2022
La importancia del envasado y la conservación del café para mantenerlo sus propiedades. Te explicamos las condiciones que se tienen que cumplir
