Desde Atitlán, Guatemala, visitamos Finca Pampojilá para conversar con Edgar Muralles y Alex Teleguario sobre el pasado y el presente del café guatemalteco. Hablamos de cultivo de especialidad, renovación tras los desastres climáticos, y del salto hacia procesos medidos (lavados más precisos, honeys y fermentaciones anaeróbicas) con una mirada puesta en la sostenibilidad y en el futuro.

A finales de noviembre parte del equipo de Mare Terra Coffee viajó a Nyeri, en Kenia, para trabajar mano a mano con las washing stations con las que trabajamos: visitas técnicas, un curso intensivo de processing en Ndurija y una carrera de running que reunió a toda la comunidad cafetera. Una semana intensa en origen que nos recordó que el café se construye juntos.

En las montañas de Dipilto, al norte de Nicaragua, Martha Abir lidera junto a su hermana Ana María la transformación de Finca Bethania hacia la especialidad. Entre tradición, biodiversidad y procesos innovadores, sus cafés destacan por su dulzura, limpieza y notas de chocolate. Una historia de raíces, constancia y futuro escrita desde el corazón del origen.

En esta entrevista, hablamos con Andrés Salaverría en el beneficio Las Cruces (Jasal), El Salvador, sobre la tradición cafetalera de cinco generaciones y el giro del volumen a la calidad. Con una filosofía que une historia, tecnología y comunidad. Jasal apuesta por estabilidad productiva, trazabilidad y microlotes con identidad. Su visión frente a precios volátiles, clima y EUDR pone el foco en contratos de especialidad y transparencia para una taza consistente y honesta.

En febrero de 2025, nuestro equipo de I+D viajó a El Salvador para preparar la cosecha del 2025. Más allá de la experiencia técnica, este viaje nos permitió conectar con la comunidad que trabaja en el Beneficio de las Cruces y, en especial, con los jóvenes que representan el futuro de la caficultura, enmarcado dentro […]

Viajamos a Ruanda para llevar a cabo la segunda fase del proyecto de prevención del cáncer de mama junto con nuestro partner Baho Coffee.