Del 7 al 10 de octubre tendrá lugar la PIR Coffee Expo en Moscú, el evento anual para los profesionales de las industrias del té y el café.

Nuestro sourcer Timur Dudkin dará una charla sobre la evolución del café el 8 de octubre a las 15:00 en el "Hall Product". Le hemos pedido a Timur que comparta un poco de su discurso: 

"En exposiciones, foros y otros eventos cafeteros, buscamos nuevo conocimiento, nuevos cafés, nuevas experiencias. Es hora de detenerse y reflexionar durante una hora sobre la evolución del negocio y los perfiles del café. ¿Hemos avanzado?

  • Sabor a café. ¿Qué significa hablar del sabor del café? ¿Cómo ha cambiado?
  • La cultura del consumo de café. Una de las frases más comunes que se pueden escuchar en los foros es: "Desarrollamos y movemos la cultura del café de especialidad". ¿Cómo se desarrolla? ¿Dónde lo desarrollas? ¿Qué tipo de cultura está cambiando?
  • Una curva de riesgo de la evolución del café.
  • ¿Quién gana dinero en el negocio del café? ¿Ha cambiado la industria en los últimos 10 años?

Estas cuestiones me parecen muy interesantes y, tal vez, usted ya conozca las respuestas... bueno, o cree conocerlas”.

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