15 respuestas a 15 preguntas

Luciana Alves Leandoro Melo

“Trabajar con prácticas sostenibles, garantiza un café cada vez más especial”

La productora Luciana Alves Leandro Melo

«Me dedico al cultivo del café por el amor de mi familia. Nuestro trabajo nos hace querer crecer y mejorar nuestros procesos cada día. Dedicarnos a producir cafés de calidad es nuestro combustible diario».
El amor y el respeto que le ha transmitido su esposo Gil Cesar Melo por la caficultura, y el tiempo y trabajo constante  de Luciana  han logrado que se haya convertido en una gran productora de café, su familia es su equipo y así trabajan y se superan, juntos, cosecha tras cosecha.

¿Por qué te dedicas a la caficultura?

Me dedico al cultivo del café por el amor de mi familia, nuestro trabajo nos hace querer crecer y mejorar nuestros procesos cada día.
Dedicarnos a producir cafés de calidad es nuestro combustible diario.

¿Cuánto tiempo hace que trabajas en la producción de café?

En 1995, junto a mi esposo sembramos nuestra primera cosecha, desde entonces yo también me convertí en caficultora.

Finca Espigão do Palmital del origen cafetero Brasil

¿Cuál es la parte más satisfactoria de tu trabajo?

Es muy satisfactorio ver nuestro café en muchas cafeterías alrededor del mundo y saber  que todo está hecho de manera sostenible nos enorgullece aún más.

¿Cuáles son los momentos más críticos en el proceso de producción de tus cafés?

Los momentos más críticos para mi son los que suceden en el beneficio del café ya que es cuando tienes más trabajo y más personas involucradas en el proceso.

¿En la cosecha que etapa es la que consideras más importante?

El procesamiento del café, a pesar de ser la parte más crítica para mí, también es la parte más importante ya que en esta etapa  elevamos la calidad del café a través de los procesos.

¿Cuál es la etapa más delicada en todo el proceso de producción de los cafés?

También el procesamiento del café ya que es donde todo el trabajo es muy minucioso.

¿Qué controles de calidad aplicáis a vuestros cafés en la cadena de producción?

Nuestra finca está certificada por Rainforest. Además del sello, hicimos varias prácticas para controlar la calidad, haciendo una trazabilidad, controlando todos los procesos.

¿ Con cuántos miembros cuenta tu equipo de proceso de producción de tus cafés?

En el equipo de producción de nuestros cafés trabajan 10 personas.

Trabajadores en la finca Espigão do Palmital del origen cafetero Brasil

¿Cómo es la cultura cafetera de tu región?

La cultura cafetera en nuestra región está muy desarrollada y cuenta con grandes avances tecnológicos, en el distrito cafetalero de Campos Altos donde está nuestra finca el café es el cultivo con mayor superficie.

¿Qué significa sostenibilidad para ti?

Respetar la naturaleza y a las persona que participan en la producción de los cafés,  utilizando prácticas que maximicen los resultados.
Es actuar ahora en el presente, para proteger el futuro.

¿Qué información te gustaría recibir de tus cafés por parte de los tostadores?

Una retroalimentación que siempre buscamos es la sensorialidad del café, si los consumidores finales lo están disfrutando para que las ventas futuras sean más asertivas. También nos gusta la interacción de las cafeterías, los consumidores y nosotros en las redes sociales.
 

¿Qué parte social es la que más te preocupa en el sector?

Los colaboradores, saber que trabajan de una manera correcta y entre otras preocupaciones, saber que se mantiene el mismo respeto por el medio ambiente que nosotros tenemos.
Finca Espigão do Palmital del origen cafetero Brasil

¿En qué se diferencia tu finca de otras de la misma región?

Nuestra finca es un referente en cuanto a las prácticas sostenibles en la producción de nuestros cafés y también para los procesos de postcosecha.

¿Cómo crees que será el futuro en las fincas productoras de café?

Creo que el futuro será cada vez más tecnológico, con prácticas agrícolas sostenibles y enfocadas en cafés especiales.

¿Cuál es tu sueño cafetero?

Mi sueño es llevar el nombre de nuestra familia, a través del café, a todos los continentes del mundo.

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