15 respuestas a 15 preguntas
Jaime Figueroa
“La familia es lo más importante para mi”

El productor Jaime Figueroa
¿Por qué te dedicas a la caficultura?
Después de tantos veranos en el campo empecé a querer conocer y profesionalizarme en el trabajo del campo.
Siempre quise ser un empresario del sector agropecuario para lo que estudié y he dedicado mis esfuerzos.
¿Cuánto tiempo hace que trabajas en la producción de café?
Hace 30 años que empecé a profesionalmente en el mundo agropecuario y hace 20 años que soy productor.

¿Cuál es la parte más satisfactoria de tu trabajo?
Alcanzar resultados satisfactorios tanto en la producción de los cafés con una excelente calidad como en los buenos resultados económicos.
¿Cuáles son los momentos más críticos en el proceso de producción de tus cafés?
Uno de los problemas que está afectando en los procesos de la producción del café son los cambios climáticos tan drásticos que sufre el planeta con temporadas muy secas y también muy húmedas. Además es un factor que no podemos controlar.
¿ En la cosecha que etapa es la que consideras más importante?
Todas las etapas son igual del importantes, la suma de todas ellas y los factores son el resultado de una cosecha excelente.
¿ Cuál es la etapa más delicada en todo el proceso de producción de los cafés?
Considero que la etapa más delicada es el secado, especialmente el secado al sol con cama africana, puesto que en este caso no se puede controlar las condiciones.
¿Qué controles de calidad aplicáis a vuestros cafés en la cadena de producción?
¿Con cuántos miembros cuenta tu equipo de proceso de producción de tus cafés?

¿Cómo es la cultura cafetera de tu región?
¿ Qué significa sostenibilidad para ti?
¿ Qué información te gustaría recibir de tus cafés por parte de los tostadores?
sugerencias que crean convenientes.
¿ Qué parte social es la que más te preocupa en el sector?
¿ En qué se diferencia tu finca de otras de la misma región?
La mayoría son pequeñas fincas que no cuentan con procesos en varietales y naturales.
¿ Cómo crees que será el futuro en las fincas productoras de café?
¿ Cuál es tu sueño cafetero?
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