15 respuestas a 15 preguntas

Jaime Figueroa

“La familia es lo más importante para mi”

El productor de café verde Jaime Figueroa, de la región cafetalera de Huila, Colombia

El productor Jaime Figueroa

“Cuando era pequeño pasaba los veranos en el campo con mi abuela, esos veranos despertaron en mí una gran pasión por el campo. Después de mi formación universitaria como agrónomo, inicié mi carrera como caficultor y socio de la cooperativa, desde hace ya más de treinta años”. El amor por el campo inculcado por su abuela Encarnación en los veranos de su niñez y su preparación académica, hacen de Jaime Figueroa un gran productor con visión en su región cafetalera.

¿Por qué te dedicas a la caficultura?

Después de tantos veranos en el campo empecé a querer conocer y profesionalizarme en el trabajo del campo.
Siempre quise ser un empresario del sector agropecuario para lo que estudié y he dedicado mis esfuerzos.

¿Cuánto tiempo hace que trabajas en la producción de café?

Hace 30 años que empecé a profesionalmente en el mundo agropecuario y hace 20 años que soy productor.

Cerezas de café de la finca delCerezas de la finca de café verde Lucitania, en la región cafetalera de Huila, Colombia productor Jaime Figueroa

¿Cuál es la parte más satisfactoria de tu trabajo?

Alcanzar resultados satisfactorios tanto en la producción de los cafés con una excelente calidad como en los buenos resultados económicos.

¿Cuáles son los momentos más críticos en el proceso de producción de tus cafés?

Uno de los problemas que está afectando en los procesos de la producción del café son los cambios climáticos tan drásticos que sufre el planeta con temporadas muy secas y también muy húmedas. Además es un factor que no podemos controlar.

¿ En la cosecha que etapa es la que consideras más importante?

Todas las etapas son igual del importantes, la suma de todas ellas y los factores son el resultado de una cosecha excelente.

¿ Cuál es la etapa más delicada en todo el proceso de producción de los cafés?

Considero que la etapa más delicada es el secado, especialmente el secado al sol con cama africana, puesto que en este caso no se puede controlar las condiciones.

¿Qué controles de calidad aplicáis a vuestros cafés en la cadena de producción?

Los controles de calidad que aplicamos es el buen manejo agronómico, un buen control de calidad en recolección y el manejo adecuado de procesos de beneficio y secado.

¿Con cuántos miembros cuenta tu equipo de proceso de producción de tus cafés?

Para el proceso de producción suelo contar con unas quince personas cualificadas.
Productor de café verde Jaime Figueroa con cafetos de su finca

¿Cómo es la cultura cafetera de tu región?

Es una cultura arraigada pues es una zona netamente productora de café. Con los años se van implementando nuevas tecnologías y conocimiento para un progreso en la producción de café de especialidad.

¿ Qué significa sostenibilidad para ti?

Es el asegurar una productividad actual y garantizar mantenerla en el tiempo sin afectar a futuras generaciones.
 

¿ Qué información te gustaría recibir de tus cafés por parte de los tostadores?

Para poder crecer en mi producción y en la calidad del café que cosecho me gustaría saber conceptos y sugerencias de los cafés. Además de expectativas que tienen de nuestros productos. Son bienvenidas las 
sugerencias que crean convenientes.

¿ Qué parte social es la que más te preocupa en el sector?

Es importante la mejora de condiciones socioeconómicas de la gente de la región.

¿ En qué se diferencia tu finca de otras de la misma región?

Hay varios factores que diferencian mi finca como el tamaño y los procesos.
La mayoría son pequeñas fincas que no cuentan con procesos en varietales y naturales.

¿ Cómo crees que será el futuro en las fincas productoras de café?

En el futuro espero es que  las condiciones de trabajo sigan mejorando y haya un desarrollo de zonas cafeteras.

¿ Cuál es tu sueño cafetero?

Seguir desarrollando una actividad eficiente tanto productiva, de calidad y económicamente.

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