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Andrés Salaverria

“Pasión por el café''

El Productor de café Andrés Salaverria

Pinceladas de su historia y su vivencia cafetera

Desde pequeño he tenido mucha pasión por la caficultura.
Me gustan los retos y la caficultura presenta fuertes retos, pero vale la pena trabajar y tratar siempre de innovar en cosas nuevas, también me gusta trabajar con los componentes sociales, ecológicos alrededor de la caficultura.
Mi familia se dedica a la caficultura desde hace más de 100 años, contamos con fincas en las regiones cafetaleras de Atiquizaya, Concepción de Ataco, Jayúa y  Apaneca, yo soy la quinta generación, desde hace 11 años me dedico a la caficultura.
Para mí los puntos más críticos en el proceso de la producción de nuestros cafés son la siembra y la floración, también los inviernos, la maduración y la época de recolección.
Todas las etapas tienen un importante grado de importancia para el resultado de los cafés.
Lo más satisfactorio es lograr una producción sostenible y luego asegurar un buen proceso industrial del café con el objetivo de poder ofrecer café de alta calidad desde El Salvador.

El equipo de Andrés Salaverria

  • Francisco Quezada, Carlos Doratt, Mario Mulatillo y muchos colaboradores atras de los trabajos agricolas de fincas.
  • Juan Alberto Chicas, Raul Moran y Rocio y muchos colaboradores atras de los trabajos de procesos industriales.

En datos lo que hace posible y lo que consigue en café
el productor Andrés Salaverria

500

Personas en el equipo

25

Fincas

10

Varietales

11

Años produciendo café

2,3

Millones
kg de cereza

5

Procesos distintos de Beneficio

453

Mil
kg de café en verde

15

Lote de café en verde con personalidad

Las Fincas de Andrés Salaverria​

Finca El Carrizal

Apaneca Ilamatepec | Concepción de Ataco

Los cafés crecen bajo sombra nativa que proporcionan los árboles que hay en la finca, en una altura entre los 1.200 y los 1.350 msnm.

Finca San Francisco

Apaneca Ilamatepec  | Juayúa

Los cafés crecen bajo sombra nativa que proporcionan los árboles que hay en la finca, en una altura entre los 1.300 y los 1.650 msnm.

Ubica donde crecen los cafetos con los que Andrés Salaverria produce sus lotes de cafés tan personales

Dos Océanos​

Geografía Cafetalera

El Salvador​

Origen Cafetalero

Apaneca- Ilamatepec

Región Cafetalera

Juayúa

Distrito Cafetalero

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Otros productores de El Salvador

Hermanos Mena

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«Nos dedicamos a la caficultura, por qué es un cultivo que nos apasiona por la tradición en nuestra familia, quien se ha dedicado al café desde finales de la decada de 1890
Nosotros, los Hermanos Mena- Avilez somos la sexta generación y hace treinta años que nos dedicamos al café».