Dos Océanos | El Salvador | Apaneca Ilamatepec | Concepción de Ataco

Hermanos Mena

“Nuestro sueño es posicionar nuestra Finca como una de las mejores del país y hacer de ella un lugar turístico y educativo sobre el cultivo del café”

Los productores de café Hermanos Mena

Pinceladas de su historia y su vivencia cafetera

Nosotros Jorge, Alfredo y Victor Mena somos la sexta generación de caficultores en la familia, la cual se dedica a este apasionante cultivo desde finales de 1800s.
Para nosotros es muy importante continuar la tradición familiar en el café con el mismo entusiasmo que lo hicieron nuestros antepasados, pero a la vez implementar nuevos métodos de trabajo, procesos y técnicas que hagan nuestro trabajo sostenible. Consideramos que uno de los momentos más críticos durante todo el proceso de producción, es la recolecta y el método de procesamiento en los primeros 10 días después de la recolección. Es por eso que ponemos especialmente atención a cada uno de los detalles para asegurarnos que nuestro café es seleccionado, procesado y secado con el máximo cuidado posible y siguiendo altos estándares de control de calidad. Así mismo decidimos el proceso indicado según el varietal recolectado, siendo el proceso Natural, Honey, Lavado o Semi-lavado, como también diferentes horas de fermentación. Por otro lado, el secado del café y su posterior almacenamiento terminan de asegurar una buena taza por lo que nos aseguramos que estas últimas fases sean realizadas en óptimas condiciones.
Uno de los aspectos más satisfactorios para nosotros es lograr que nuestro café llegue a diferentes partes del mundo y personas de diferentes culturas puedan disfrutar de una taza de café hecha en El Salvador.

El equipo de los Hermanos Mena

  • Jorge Mena, Encargado de la comercialización, exportaciones y procesos
  • Alfredo Mena, Responsable y administrador de las Fincas y Beneficio
  • Víctor Mena, Se encarga de las finanzas y apoya también con la comercialización 
  • Camilo Salinas, Jefe de beneficio y fincas
  • Christian Arevalo, Cataciones

En datos lo que hace posible y lo que consigue en café
los productores Hermanos Mena

30

Personas en el equipo

6

Fincas

10

Varietales

100

Años produciendo café

290

Mil
kg de cereza

9

Procesos distintos de Beneficio

58

Mil kg
de café en verde

7

Lote de café en verde con personalidad

La Finca de Los Hermanos Mena

Finca cafetera Villa España

Siendo la sexta generación de caficultores de la familia Mena,  Jorge, Alfredo y Víctor tuvieron grandes referentes de los que aprender sobre el cultivo de café, sus tatarabuelos. Ellos contaban con un beneficio seco que funcionaba a vapor, después del secado el café era trillado y zarandeado. La familia Mena siempre ha invertido en cambios y mejoras en sus fincas.
A día de hoy la sexta generación de caficultores de la familia Mena sigue con los progresos y mejoras en sus fincas, han implementado un tostadero y un laboratorio dentro del beneficio para garantizar la calidad y procesos de sus cafés.
La finca Villa España, situada en el municipio cafetalero de Concepción de Ataco, es productora de café desde el año 1.860, a día de hoy los Hermanos Mena – Víctor, Alfredo y Jorge- son los responsables de la gestión de la finca que tiene un tamaño de 75 manzanas.

Finca café verde Villa España, en la región cafetalera de Apaneca Ilamatepec, El Salvador

Ubica donde crecen los cafetos con los que Los Hermanos Mena producen sus lotes de cafés tan personales

Dos Océanos

Geografía Cafetalera

El Salvador

Origen Cafetalero

Apaneca Ilamatepec

Región Cafetalera

Concepción de Ataco

Distrito Cafetalero

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Otros productores de El Salvador

Andrés Salaverria

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«Desde pequeño he tenido mucha pasión por la caficultura. Me gustan los retos y la caficultura presenta fuertes retos, pero vale la pena trabajar y tratar siempre de innovar en cosas nuevas, también me gusta trabajar con los componentes sociales, ecológicos alrededor de la caficultura».