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Hermanos Mena

“Nuestro sueño es posicionar nuestra Finca como una de las mejores del país y hacer de ella un lugar turístico y educativo sobre el cultivo del café”

Los productores de café Hermanos Mena

Pinceladas de su historia y su vivencia cafetera

Nosotros Jorge, Alfredo y Victor Mena somos la sexta generación de caficultores en la familia, la cual se dedica a este apasionante cultivo desde finales de 1800s.
Para nosotros es muy importante continuar la tradición familiar en el café con el mismo entusiasmo que lo hicieron nuestros antepasados, pero a la vez implementar nuevos métodos de trabajo, procesos y técnicas que hagan nuestro trabajo sostenible. Consideramos que uno de los momentos más críticos durante todo el proceso de producción, es la recolecta y el método de procesamiento en los primeros 10 días después de la recolección. Es por eso que ponemos especialmente atención a cada uno de los detalles para asegurarnos que nuestro café es seleccionado, procesado y secado con el máximo cuidado posible y siguiendo altos estándares de control de calidad. Así mismo decidimos el proceso indicado según el varietal recolectado, siendo el proceso Natural, Honey, Lavado o Semi-lavado, como también diferentes horas de fermentación. Por otro lado, el secado del café y su posterior almacenamiento terminan de asegurar una buena taza por lo que nos aseguramos que estas últimas fases sean realizadas en óptimas condiciones.
Uno de los aspectos más satisfactorios para nosotros es lograr que nuestro café llegue a diferentes partes del mundo y personas de diferentes culturas puedan disfrutar de una taza de café hecha en El Salvador.

El equipo de los Hermanos Mena

  • Jorge Mena, Encargado de la comercialización, exportaciones y procesos
  • Alfredo Mena, Responsable y administrador de las Fincas y Beneficio
  • Víctor Mena, Se encarga de las finanzas y apoya también con la comercialización 
  • Camilo Salinas, Jefe de beneficio y fincas
  • Christian Arevalo, Cataciones

Cafés producidos por Los Hermanos Mena en su finca Villa España

Todos los cafés que producen los Hermanos Mena, son cuidadosamente procesados en su cadena de producción donde se tienen en cuenta desde la toma de temperaturas ambientales, el removimiento de granos, o el control de peso entre otros.

    En datos lo que hace posible y lo que consigue en café
    los productores Hermanos Mena

    30

    Personas en el equipo

    6

    Fincas

    10

    Varietales

    100

    Años produciendo café

    290

    Mil
    kg de cereza

    9

    Procesos distintos de Beneficio

    58

    Mil kg
    de café en verde

    7

    Lote de café en verde con personalidad

    La Finca de Los Hermanos Mena

    Finca cafetera Villa España

    Siendo la sexta generación de caficultores de la familia Mena,  Jorge, Alfredo y Víctor tuvieron grandes referentes de los que aprender sobre el cultivo de café, sus tatarabuelos. Ellos contaban con un beneficio seco que funcionaba a vapor, después del secado el café era trillado y zarandeado. La familia Mena siempre ha invertido en cambios y mejoras en sus fincas.
    A día de hoy la sexta generación de caficultores de la familia Mena sigue con los progresos y mejoras en sus fincas, han implementado un tostadero y un laboratorio dentro del beneficio para garantizar la calidad y procesos de sus cafés.
    La finca Villa España, situada en el municipio cafetalero de Concepción de Ataco, es productora de café desde el año 1.860, a día de hoy los Hermanos Mena – Víctor, Alfredo y Jorge- son los responsables de la gestión de la finca que tiene un tamaño de 75 manzanas.

    Finca café verde Villa España, en la región cafetalera de Apaneca Ilamatepec, El Salvador

    Ubica donde crecen los cafetos con los que Los Hermanos Mena producen sus lotes de cafés tan personales

    Dos Océanos

    Geografía Cafetalera

    El Salvador

    Origen Cafetalero

    Apaneca Ilamatepec

    Región Cafetalera

    Concepción de Ataco

    Distrito Cafetalero

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    Otros productores de El Salvador

    Andrés Salaverria

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    «Desde pequeño he tenido mucha pasión por la caficultura. Me gustan los retos y la caficultura presenta fuertes retos, pero vale la pena trabajar y tratar siempre de innovar en cosas nuevas, también me gusta trabajar con los componentes sociales, ecológicos alrededor de la caficultura».