15 respuestas a 15 preguntas

George Muia

“Mi sueño es continuar haciendo lo que me gusta, mejorando e innovando, cosecha tras cosecha”

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El productor George Muia

»Me dedico a la caficultura, desde pequeño, mis padres eran caficultores y siempre les ayudaba con las tareas de la finca.
En el año 2016, heredé la finca Oldonyo y  me convertí en productor de café».
George Muia proviene de una familia de caficultores, su padre le enseñó desde bien pequeño las labores y los trabajos de una finca de café.
Años más tarde George asumió la gestión de la finca convirtiéndose en productor, George es innovador y le gusta implantar mejoras en su finca Oldonyo.

¿Por qué te dedicas a la caficultura?

Me dedico a la caficultura por tradición familiar,  y porque es un negocio que me gusta.

¿Cuánto tiempo hace que trabajas en la producción de café?

Empecé a producir mis propios cafés en 2016.

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¿Cuál es la parte más satisfactoria de tu trabajo?

Hacer lo que realmente me gusta, es muy satisfactorio para mi.

¿Cuáles son los momentos más críticos en el proceso de producción de tus cafés?

Un punto crítico para mí en la producción de los lotes es el proceso del lavado del café, ya que esta etapa será importante en los matices que encontraremos en los sabores del café.

¿En la cosecha que etapa es la que consideras más importante?

Pienso que todas las etapas en el proceso de producción de nuestros cafés son importantes.

¿Cuál es la etapa más delicada en todo el proceso de producción de los cafés?

La etapa que yo considero más delicada es la de la clasicación de los cafés.

¿Qué controles de calidad aplicáis a vuestros cafés en la cadena de producción?

Entre los controles de calidad que aplico a mis cafés, resaltaría: la fumigación de los cafetos.

¿Con cuántos miembros cuenta tu equipo de proceso de producción de tus cafés?

En la finca trabajamos  6 personas fijas, durante todo el año, esto varia en épocas de recolección  en las que trabajamos unas 36 personas.
Trabajadores de la finca Oldonyo del origen cafetalero Kenia

¿Cómo es la cultura cafetera de tu región?

La cultura cafetera de mi región se basa principalmente, en pequeños productores privados.

¿Qué significa sostenibilidad para ti?

Conseguir un respeto y un equilibrio con el medioambiente.
 

¿Qué información te gustaría recibir de tus cafés por parte de los tostadores?

Me gustaría saber la opinión que tienen de mis cafés los tostadores de café, para poder mejorar.
 

¿Qué parte social es la que más te preocupa en el sector?

Mucha gente joven se va a las ciudades, no quiere quedarse en el campo y trabajar en la agricultura.
Finca Oldonyo del productor del origen cafetalero Kenia

¿En qué se diferencia tu finca de otras de la misma región?

En mi finca tenemos instaurado el riego controlado en los cultivos, esto es muy beneficioso para los cafetos ya que siempre reciben el agua que necesitan.

¿Cómo crees que será el futuro en las fincas productoras de café?

Creo que el  futuro de las fincas cafeteras es prometedor si se trabaja y se invierte bien.

¿Cuál es tu sueño cafetero?

Mi sueño cafetero es continuar haciendo lo que me gusta, mejorando e innovando, cosecha tras cosecha.

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