Constellations

Constelación Geminorum

15 productores estrella de la región cafetera de Huila en el origen cafetero Colombia

Los cafés de la Constelación Geminorum son excepcionales, de la región cafetalera de Huila, Colombia, en verde y listos para tostar

Te explicamos lo que quieres saber de los cafés de la constelación Geminorum

  1. Su producción es limitada, normalmente microlotes
  2. Tienen descriptores clave bien definidos y con una amplia variedad
  3. Los descriptores del grupo afrutados son los que prevalecen en esta constelación
  4. Los productores están trabajando en distintos tipos de fermentaciones y procesos, siendo los naturales anaeróbicos donde más se han aplicado
  5. Cada año se evolucionan el 60% de sus procesos, se consolidan el 30% y se genera un 10% de nuevos
  6. Tienen una puntuación media según la escala SCA de 87 a 90 puntos
  7. Es una constelación que sus productores ya han conseguido 7 cafés Uniques
  8. Todas las fincas productoras de los café de la Constelación Geminorum están por encima de los 1.500 msnm
  9. En esta constelación cafetera hay productores de 5 distritos cafetaleros de la región cafetera del Huila
  10. Producen cafés experimentales en las dos cosechas  del origen Colombia, en la principal y en la mitaca
Un saco de café Constellations de la región cafetalera de Huila

15

Productores

16

Procesos y Fermentaciones

44

Lotes distintos por año

190

Caficultores Implicados

Estos son 6 de los 15 productores estrella de la Constelación Geminorum de la región Cafetalera de Huila en Colombia

Cada uno tiene su propia historia, su propio proyecto y sus retos, pero todos tiene algo en común: cafés extraordinarios con una muy marcada personalidad

El productor de café verde Hertson Bernal, de la región cafetalera de Huila, Colombia

Hertson Bernal

Propus | Huila

«Mi sueño es ser el mejor productor de café natural de Colombia»

Productor cafe verde José Heider Contreras

Jose Heider Contreras

Alzir | Huila

«Soy un caficultor apasionado por mi trabajo y entregado a mi familia»

Productor de café verde Luis Antonio Contreras de la región cafetalera de Huila, Colombia

Luis Antonio Contreras

Almeisan | Huila

«Amor por mi familia y dedicación a mi trabajo»

El productor de café verde Jaime Figueroa, de la región cafetalera de Huila, Colombia

Jaime Figueroa

Ni 1225 |Huila

«La familia es lo más importante para mi»

Productor cafe verde William Parra

William Parra

Castor |Huila

«Una taza de café con amor y paciencia nos ofrece excelencia»

Productor cafe verde Luis Carlos Guzman, de la región cafetalera de Huila, en Colombia

Luis Carlos Guzman

Jishui |Huila

«Todos tus sueños pueden hacerse realidad si tienes el coraje de perseguirlos»

 

Geminorum, cafés de la gama Constellations

Tostador te explicamos en breve las ventajas que tiene tostar café en verde de la gama Constellations de Mare Terra Green Coffee

Son: cafés de especialidad con un perfil de taza con marcado carácter y personalidad – Innovación y evolución constante – Selección en exclusiva en cada cosecha – Varietales de referencia en cada origen – Amplia paleta de descriptores clave, nivel 3 y 4 de la rueda de descriptores, bien definidos – Lotes en exclusiva para un solo tostador, de proceso y productor, por temporada o cosecha tras cosecha – 5 defectos secundarios máximo por 350 gr – Puntuación mínima SCA +84 – Envío de muestras de los lotes antes de la llegada desde origen – Dos importaciones por cosecha, los primeros en estar disponibles y consistencia para repeticiones – Lotes de 300 a 1.500 kg – Unificación de envases, cómodos y prácticos, de 30 kg – Comercialización segmentada por regiones, nunca un lote vendido en una región para dos tostadores.

La región cafetalera de Tolima

La Región Cafetalera de Huila es donde producen nuestros cafés de la constelación Geminorum

Te explicamos en breve como es la región cafetalera de Huila en Colombia

  • Tiene 35 distritos cafetaleros
  • La población estimada es de 1,1 millones de habitantes
  • Su superficie es de 19.890 km²
  • Produce el 16,78% del total del café del país
  • 144.896 hectáreas son las cultivadas con cafetos
  • Ocupa el 1er puesto como región cafetera del país
  • Más de 84.000 familias se dedican a la caficultura
  • Los varietales que más se cosechan son Castillo, Colombia, Caturra, Típica, Borbón y Tabí
  • Los meses de la cosecha principal son de octubre a enero y la mitaca de mayo a junio
  • El café de Huila tiene denominación de origen protegida – DOP

Una selección de nuestros cafés en verde que importamos y distribuimos de la gama de Mare Terra Green Coffee Constellations​

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Cup of Excellence El Salvador

Cup of Excellence es la competencia y subasta más prestigiosa para cafés de alta calidad. El nivel de escrutinio al que se someten los cafés de Cup of Excellence no tiene comparación en la industria del café de especialidad. Cada año, se someten a consideración miles de cafés, y los cafés ganadores se venden en subastas globales en línea a precios superiores.

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