Constellations
Constelación Cygnus
3 productores estrella de la región cafetera de Nueva Segovia en el origen cafetero Nicaragua
Los cafés de la Constelación Cygnus son excepcionales, de la región cafetalera de Nueva Segovia, Nicaragua, en verde y listos para tostar
Te explicamos lo que quieres saber de los cafés de la constelación Cygnus
- Su producción es limitada, normalmente microlotes
- Tienen descriptores clave bien definidos y con una amplia variedad
- Los descriptores del grupo afrutados son los que prevalecen en esta constelación
- Los productores están trabajando en distintos tipos de fermentaciones y procesos, siendo los naturales anaeróbicos donde más se han aplicado
- Cada año se evolucionan el 60% de sus procesos, se consolidan el 30% y se genera un 10% de nuevos
- Tienen una puntuación media según la escala SCA de 87 a 90 puntos
- Es una constelación que sus productores ya han conseguido 1 café Uniques
- Todas las fincas productoras de los cafés de la Constelación Cygnus están por encima de los 1.150 msnm
- En esta constelación cafetera hay productores de 1 distrito cafetalero de la región cafetera de Nueva Segovia
- Producen cafés experimentales en la cosecha principal del origen Nicaragua
3
Productores
22
Procesos y Fermentaciones
29
Lotes distintos por año
111
Caficultores Implicados
Estos son los 3 productores estrella de las Constelación Cygnus de la región Cafetalera de Nueva Segovia en Nicaragua
Cada uno tiene su propia historia, su propio proyecto y sus retos, pero todos tiene algo en común: cafés extraordinarios con una muy marcada personalidad
Hermanas Albir
Fawaris | Nueva Segovia
»El éxito de un buen café está en el empeño, el amor y la pasión que ponemos a lo que hacemos»
Cygnus, cafés de la gama Constellations
Tostador te explicamos en breve las ventajas que tiene tostar café en verde de la gama Constellations de Mare Terra Green Coffee
La Región Cafetalera de Nueva Segovia es donde producen nuestros cafés de la constelación Cygnus
Te explicamos en breve como es la región cafetalera de Nueva Segovia en Nicaragua
- Tiene 12 distritos cafetaleros
- La población estimada es de 268.000 habitantes
- Su superficie es de 3.491 km²
- Produce el 14% del total de café del país
- 21.817 hectáreas son las cultivadas con cafetos
- Ocupa el 1er puesto como región cafetera del país
- Más de 5.289 familias se dedican a la caficultura
- Los varietales que más se cosechan son Caturra, Catuaí rojo, Catuaí amarillo, Catimores
- Los meses de la cosecha son de noviembre a enero
Una selección de nuestros cafés en verde que importamos y distribuimos de la gama de Mare Terra Green Coffee Constellations
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