Constellations

Cafés de estrella con luz propia

La Gama Constellations define cafés con un perfil de taza marcado con carácter y personalidad

La esencia de esta Gama está definida por los productores que brillan con luz propia

Estos cafés están asociados con la región cafetalera donde se cultivan que recibe el nombre de una Constelación y con cada uno de sus caficultores que recibe el nombre de una Estrella, así se forma el universo cafetero.

Logo gama café verde Constellations

50

Cafés

8

Orígenes

1

Temporada

+85

Puntuación SCA

Nuestra colección de cafés Constellations

Nuestros 50 cafés de Gama Constellations son cafés que solo están disponibles según la temporada de su cosecha

Cafés de especialidad con un perfil de taza con marcado carácter y personalidad – Innovación y evolución constante – Selección en exclusiva en cada cosecha – Varietales de referencia en cada origen – Amplia paleta de descriptores clave, nivel 3 y 4 de la rueda de descriptores, bien definidos – Lotes en exclusiva para un solo tostador, de proceso y productor, por temporada o cosecha tras cosecha – 5 defectos secundarios máximo por 350 gr – Puntuación mínima SCA +85 – Envío de muestras de los lotes antes de la llegada desde origen – Dos importaciones por cosecha, los primeros en estar disponibles y consistencia para repeticiones – Lotes de 300 a 1.500 kg – Unificación de envases, cómodos y prácticos, de 30 kg – Comercialización segmentada por regiones, nunca un lote vendido en una región para dos tostadores.

Características de nuestros cafés de especie arábica y Gama Constellations:

  • Trazabilidad desde la finca de su producción
  • Máximo 5 defectos secundarios y 0 primarios por 350 grs de café verde
  • Criba según origen, variedad y proceso +15/+16 con tolerancia del 5% por debajo
  • Puntuación SCA de +85 puntos
  • Perfiles especiales
  • Recomendado para single origin
  • Cafés de temporada
  • Formato saco de 30 kilos

Orígenes

Dentro de nuestra Gama Constellations puedes encontrar cafés de más de 8 orígenes, definidos por el perfil característico de sus regiones cafetaleras.

Colombia

Etiopía

Kenia

Brasil

Productores

Nuestra selección de Productores de la Gama Constellations

Hertson Bernal

Dorsal Andina | Colombia |Huila
|Guadalupe

»Me dedico a la caficultura, por qué desde pequeño he trabajado en cultivos de café.
En el 2006 compre la finca La Esperanza y me convertí en productor. Un punto crítico, es para mi, no hacer la fertilización a tiempo y que el fruto no tenga un llenado en su totalidad».

Luis Carlos Guzman

Dorsal Andina | Colombia |Huila
|Guadalupe

»Me dedico a la caficultura, por mis abuelos, ellos son los que me transmitieron la dedicación y el amor por el café.
Desde 2003 soy productor de café, aunque llevo 17 años dedicados a la caficultura. Un punto crítico, para mi, es sin duda el invierno y las alzas de los fertilizantes».

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La colección de cafés Constellations

Nuestros cafés de estrella con luz propia con perfil de taza con marcado carácter y personalidad

Canis Major

Sidama – Etiopía

Estrellas cafeteras de paciencia y excepciones

4 Productores
4 Estaciones de Lavado

Carinae

Alta Mogiana – Brasil

Estrellas cafeteras de cielos y caminos

1 Productor
1 Estación de Lavado

Cassiopeia

Ruanda

Estrellas cafeteras de reyes, reinas y dulzuras

1 Productor
1 Estación de Lavado

Columbae

Guji – Etiopía

Estrellas cafeteras de cielos y caminos

1 Productor
1 Estación de Lavado

Cygnus

Nueva Segovia – Nicaragua

Estrellas cafeteras de elegancia
y altos vuelos

3 Productores
3 Fincas

Crux

Cerrado Mineiro – Brasil


Estrellas cafeteras de norte a sur


2 Productores
3 Fincas

Geminorum

Huila – Colombia


Estrellas cafeteras de tierra y
plantas

15 Productores
15 Fincas

Leo

Kenia


Estrellas cafeteras de perseverancia y conocimiento

11 Productores
11 Estaciones de Lavado

Leporis

Yirgacheffe –
Etiopía

Estrellas cafeteras de evolución
y emoción

1 Productor
1 Estación de Lavado

Lyrae

Apaneca-Ilamatepec – El Salvador

Estrellas cafeteras de melodías y dulces músicas

2 Productores
2 Fincas

Monocerotis

Jimma – Etiopía


Estrellas cafeteras de uno y todos


2 Productores
2 Estaciones de Lavado

Sigma Orion

Cobán – Guatemala


Estrellas cafeteras de gigantes y procesos


1 Productor
1 Fincas

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