Terras

Eira Rua

Un café de abejas y flores: miel

Eira Rua el café Natural que define el perfil de Taza de la región cafetalera de Campo das Vertentes, Brasil, en verde y listo para tostar

Te explicamos lo que quieres saber del café de abejas y flores: miel

  1. Es un café que su perfil de taza es achocolatado
  2. Su descriptor clave en aroma y sabor son los frutos deshidratados
  3. Otros descriptores que completan su perfil organoléptico son los afrutados y los cítricos
  4. Es un café que es ideal para su extracción en moka, expresos y superautomáticas
  5. Tiene una puntuación global según la escala SCA de 84,25 puntos
  6. Su acidez es cítrica siendo su intensidad media
  7. Tiene un cuerpo de intensidad media y al tacto es cremoso
  8. Es un café que se cultiva en la geografía cafetera Amazónica, en el origen cafetero Brasil y en la región cafetalera de Campos das Vertentes
  9. Es un café de la especie arábica y un blend de las varietales Catucaí Amarillo, Catuaí Amarillo y Topázio. 
  10.  Es un café que hemos procesado con el método Traditional Honey, con una fermentación aeróbica y lo hemos secado de manera mixta: al sol en patios y mecanicamente en guardiolas
Saco de café Terras Eira Rua de la región cafetalera de Campo das Vertentes

1

Proceso

160

Caficultores y Productores

17

Distritos Cafetaleros

32

Hectáreas con Cafetos
Caficultor del origen cafetero Brasil junto a un cafeto

Te explicamos el cómo y el porqué de los caficultores y productores del café Eira Rua

Eira Rua es producido por una cooperativa de caficultores de la región cafetalera de Campo das Vertentes en Brasil

Esta cooperativa nació en el año 2000, creada por un sueño compartido de un grupo de caficultores con una amplia visión para el incipiente mercado de cafés especiales y para el avance de la caficultura en la región, gracias al apoyo del Sr. Fernando Paiva pionero de cafés especiales en la región Campo das Vertentes desde los años 60, los productores adquirieron un almacén y se fundó la cooperativa. Con el tiempo, esta infraestructura evolucionó con maquinaria y equipos de última generación. Desde sus inicios Sancoffee ha sido una importante fuerza impulsora para el desarrollo de cafés especiales en la región del Campo das Vertentes y participa en iniciativas para generar progreso y prosperidad a través del negocio del café. La cooperativa está comprometida en varios proyectos sociales y medioambientales para asegurar la sostenibilidad de la actividad cafetera en la región a largo plazo. A día de hoy , la consistencia, la innovación, la integridad, la administración y la transparencia rigen las acciones de Sancoffee buscando adaptarse constantemente a las nuevas tendencias del mercado y usar el café como vehículo para crear una vida mejor para todos los involucrados.

Eira Rua es un café de la gama Terras

Tostador te explicamos en breve las ventajas que tiene tostar café en verde de la gama Terras de Mare Terra Green Coffee

Tienen: Un perfil de taza bien definido e identificado con la región cafetalera donde se producen – Un descriptor clave de amplio espectro y fácil de reconocer y adoptar por el consumidor – Estabilidad interanual de perfil de taza y descriptor clave – Un tueste con variaciones nimias para un perfil sistematizado – Número de defectos máximos 10 por 350 gr – Puntuación de specialty por la SCA – Variedad de procesos y regiones cafetaleras en cada origen – Unificación de envases a 60 kg para optimizar logística y manipulación – Precio sujeto a bolsa – Disponibilidad de contratos por cosecha – Territorio de comercialización en exclusiva.

La región cafetera donde producimos nuestro café Eira Rua

Te explicamos en breve como es la región cafetalera de Campo das Vertentes en Brasil

  • Tiene 17 distritos cafetaleros
  • La población estimada es de 320.000 habitantes
  • Su superficie es de 8.0023,29 km²
  • Produce el 2% del total de café del país
  • 38.106 hectáreas son las cultivadas con cafetos
  • Ocupa el 13º puesto como región cafetera del país
  • La altura del cultivo de café en la región es entre los 900 y los 1.300 msnm
  • Los varietales que más se cosechan son Mundo Novo y Catuaí
  • Los meses de la cosecha son de julio a octubre
  • El café de Campo das Vertentes tiene indicación de procedencia – IP
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