Terras

Praioffee

Un café de fusión tropical con ecos a mar

Praioffee el café Lavado que define el perfil de Taza de la región cafetalera de Caparaó, Brasil, en verde y listo para tostar

Te explicamos lo que quieres saber del café de fusión tropical con ecos a mar

  1. Es un café que su perfil de taza es achocolatado
  2. Su descriptor clave en aroma y sabor es frutos con hueso
  3. Otros descriptores que completan su perfil organoléptico son los caramelos y frutos con hueso
  4. Es un café que es ideal para su extracción en moka,expresos y superautomáticas
  5. Tiene una puntuación global según la escala SCA de 82 puntos
  6. Su acidez málica y láctica siendo su intensidad media
  7. Tiene un cuerpo de intensidad media y al tacto es cremoso
  8. Es un café que se cultiva en la geografía cafetera Amazónica, en el origen cafetero Brasil y en la región cafetalera de Caparaó
  9. Es un café de la especie arábica y del varietal Caturra,Bourbon Amarillo, Catucaí, Catuaí Amarillo
  10. Es un café orgánico que hemos procesado con el método Traditional Washed -lavado y fermentado-, con una fermentación aeróbica, lo hemos secado al sol en camas africanas
Saco de café verde Praioffee de la región de Caparaó, en Brasil

1

Proceso

160

Caficultores y Productores

15

 

Distritos Cafetaleros

32

Hectáreas con Cafetos
Caficultor de Brasil con vistas de montañas de fondo

Café de Brasil: Praioffee, con una intensidad media en taza

Praioffee es producido por un colectivo de caficultores de la región cafetalera de Caparaó en Brasil

El colectivo que produce el café Praioffee, trabaja en equipo, capacita y alienta a profesionales a trabajar juntos para satisfacer la demanda de sus clientes, repartidos por todo el mundo. Su equipo está involucrado en todas las operaciones con el objetivo constante de producir los mejores cafés.

Praioffee es un café de la gama Terras

Tostador te explicamos en breve las ventajas que tiene tostar café en verde de la gama Terras de Mare Terra Green Coffee

Tienen: Un perfil de taza bien definido e identificado con la región cafetalera donde se producen – Un descriptor clave de amplio espectro y fácil de reconocer y adoptar por el consumidor – Estabilidad interanual de perfil de taza y descriptor clave – Un tueste con variaciones nimias para un perfil sistematizado – Número de defectos máximos 10 por 350 gr – Puntuación de specialty por la SCA – Variedad de procesos y regiones cafetaleras en cada origen – Unificación de envases a 60 kg para optimizar logística y manipulación – Precio sujeto a bolsa – Disponibilidad de contratos por cosecha – Territorio de comercialización en exclusiva.

La región cafetera donde producimos nuestro café Praioffee

Te explicamos en breve como es la región cafetalera de Caparaó en Brasil

  • Tiene 16 distritos cafetaleros
  • La población estimada es de 253.000 de habitantes
  • Su superficie es de 4.743,17 km²
  • Produce el 4,97 % del total de café del país
  • 92.069 hectáreas son las cultivadas con cafetos
  • Ocupa el 6º puesto como región cafetera del país
  • El 96,07% de su producción es de la especie arábica y el 3,93% de la especie robusta
  • La altura del cultivo de café en la región es entre los 1.000 y los 1.200 msnm
  • Los varietales que más se cosechan son  Mundo Novo y Catuaí
  • Los meses de la cosecha son de agosto a noviembre
  • El café de Caparaó tiene denominación de origen – DO
Vistas a entrada de una casa de Brasil con motañas y palmeras de fondo

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