Terras
Oromo Citro
Un café de estirpe ancestral y fiel
Oromo Citro el café Lavado que define el perfil de Taza de la región cafetalera de Yirgacheffe, Etiopía, en verde y listo para tostar
Te explicamos lo que quieres saber del café de estirpe ancestral y fiel
- Es un café que su perfil de taza es floral
- Su descriptor clave en aroma y sabor es jazmín
- Otros descriptores que completan su perfil organoléptico son los chocolateados, afrutados, especiados y florales
- Es un café que es ideal para su extracción en expresos ,cápsulas y moka
- Tiene una puntuación global según la escala SCA de 84,75 puntos
- Su acidez es cítrica y málica siendo su intensidad medio-alta
- Tiene un cuerpo de intensidad medio-lleno y al tacto es cremoso
- Es un café que se cultiva en la geografía cafetera Arábica Nubiana, en el origen cafetero Etiopía y en la región cafetalera de Yirgacheffe
- Es un café de la especie arábica y un blend de las varietales Heirloom
- Es un café que hemos procesado con el método Traditional Washed -lavado y fermentado-, con una fermentación aeróbica, y que hemos secado al sol en camas africanas
Todos los datos para poder valorar en profundidad el café de Yirgacheffe con nombre propio: Oromo Citro
1
Proceso
960
Caficultores y Productores
38
Distritos Cafetaleros
192
Hectáreas con Cafetos
Café de Etiopía: Caficultores y Productores unidos por un café floral e irrepetible
Oromo Citro es producido por un colectivo de la región cafetalera de Yirgacheffe en Etiopía
El colectivo fue fundado por propietarios que tenían más de una década de experiencia previa en la producción de cafés en las áreas de Sidama y Yirgacheffe. Desde su establecimiento ha sido un socio de confianza para diferentes empresas de todo el mundo siendo de las primeras que jugaron un gran papel en el mercado de especialidad y sigue siéndolo. Tiene su propio beneficio para procesar los cafés, con su laboratorio bien equipado. En total tiene 54 empleados fijos y más de 140 empleados diarios. El compromiso, la calidad y la coherencia son las virtudes construidas a lo largo de las dos décadas invertidas en el negocio del café.
Oromo Citro es un café de la gama Terras
Tostador te explicamos en breve las ventajas que tiene tostar café en verde de la gama Terras de Mare Terra Green Coffee
La región cafetera donde producimos nuestro café Oromo Citro
Te explicamos en breve como es la región cafetalera de Yirgacheffe en Etiopía
- Tiene 6 distritos cafetaleros
- La población estimada es de 614.007 habitantes
- Su superficie es de 1.211 km²
- 60.000 hectáreas son las cultivadas con cafetos
- Ocupa el 2º puesto como región cafetera del país
- Más de 45.000 familias se dedican a la caficultura
- La altura del cultivo de café en la región es entre los 1.600 y los 1.800 msnm
- Los varietales que más se cosechan son Kurume y Heirloom
- Los meses de cosecha son de noviembre a febrero
Una selección de nuestros cafés en verde que importamos y distribuimos de la gama Terras de Mare Terra Green Coffee
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