Terras

Lyquidambar

Un café de corazón rojo desde el cielo a la cereza

Lyquidambar el café Natural que define el perfil de Taza de la región cafetalera de Apaneca-Ilamatepec, El Salvador en verde y listo para tostar

Te explicamos lo que quieres saber del café de corazón rojo desde el cielo a la cereza

  1. Es un café que su perfil de taza es achocolatado
  2. Su descriptor clave en aroma y sabor es ciruela pasa
  3. Otros descriptores que completan su perfil organoléptico son los chocolateados y los frutos secos
  4. Es un café que es ideal para su extracción en moka, expresos y cápsulas
  5. Tiene una puntuación global según la escala SCA de 86,25 puntos
  6. Su acidez es cítrica siendo su intensidad media
  7. Tiene un cuerpo de intensidad media
  8. Es un café que se cultiva en la geografía cafetera Dos Océanos, en el origen cafetero El Salvador y en la región cafetalera de Apaneca-Ilamatepec
  9. Es un café de la especie arábica y de la varietadad Catuaí
  10. Es un café que hemos procesado con el método Airmechanical Natural -natural-, con una fermentación aeróbica y que hemos secado de manera mixta: al sol en patios y mecánicamente en guardiolas
Saco de café verde Lyquidambar de la región de Apaneca-Ilamatepec, en El Salvador

1

Proceso

240

Caficultores y Productores

37

Distritos Cafetaleros

48

Hectáreas con Cafetos
Vistas a montaña de El Salvador en el atardecer

Café de El Salvador: Lyquidambar, combinación de técnicas de secado para un resultado característico en el sabor

Lyquidambar es producido por un colectivo de caficultores de la región cafetalera de Apaneca-Ilamatepec en El Salvador

El colectivo nace de una empresa familiar con más de 100 años de experiencia en el cultivo, procesamiento y exportación de uno de los mejores cafés del país. Las principales actividades de este colectivo se encuentran en la mejor región de El Salvador para el cultivo de café: la región de Apaneca-Ilamatepec, conocida por sus fantásticos suelos, microclimas y un óptimo ambiente perfecto para el cultivo de café.

Lyquidambar es un café de la gama Terras

Tostador te explicamos en breve las ventajas que tiene tostar café en verde de la gama Terras de Mare Terra Green Coffee

Tienen: Un perfil de taza bien definido e identificado con la región cafetalera donde se producen – Un descriptor clave de amplio espectro y fácil de reconocer y adoptar por el consumidor – Estabilidad interanual de perfil de taza y descriptor clave – Un tueste con variaciones nimias para un perfil sistematizado – Número de defectos máximos 10 por 350 gr – Puntuación de specialty por la SCA – Variedad de procesos y regiones cafetaleras en cada origen – Unificación de envases a 60 kg para optimizar logística y manipulación – Precio sujeto a bolsa – Disponibilidad de contratos por cosecha – Territorio de comercialización en exclusiva.

La región cafetera Apaneca-Ilamatepec donde producimos nuestro café Lyquidambar

Te explicamos en breve como es la región cafetalera de Apaneca-Ilamatepec en El Salvador

  • Tiene 37 distritos cafetaleros
  • La población estimada es de 1,26 millones de habitantes
  • Su superficie es de 4.289,95 km²
  • Produce el 53% del total de café del país
  • 70.881 hectáreas son las cultivadas con cafetos
  • Ocupa el 1er puesto como región cafetera del país
  • Más de 9.740 familias se dedican a la caficultura
  • La altura del cultivo de café en la región es entre los 1.100 y los 1.200 msnm
  • Los varietales que más se cosechan son Pacas, Bourbon, Pacamara, Catimores, Casticis, Cuscatleco y Catuaí
  • Los meses de la cosecha principal son de noviembre a febrero
  • El café de Apaneca – Ilamatepec tiene denominación de origen protegida – DOP
Vistas de mercado con personas paseando de la región de Apaneca-Ilamatepec, en el Salvador

Contacta con nosotros

Conoce Nuestro Blog

Tonic Coffee

Receta de Tonic Coffee

Os traemos una receta que se ha abierto paso en las mejores coctelerías y cafeterías del mundo y se ha posicionado entre las bebidas más solicitadas del verano

Leer más
Viaje a Kenia 2021

Diario de nuestro viaje a Kenia

El pasado mes de diciembre viajamos de nuevo a Kenia con el fin de desarrollar nuevos y exclusivos lotes de café junto a productores a través del conocimiento y la experiencia que tenemos en este país.

Leer más