Terras
Saturninus
Un café saturniano y de velas sin ciclo
Saturninus el café Semi-lavado que define el perfil de Taza de la región cafetalera de Apaneca - Ilamatepec, El Salvador, en verde y listo para tostar
Te explicamos lo que quieres saber del café saturniano y de velas sin ciclo
- Es un café que su perfil de taza es achocolatado
- Su descriptor clave en aroma y sabor es pasas de arándano
- Otros descriptores que completan su perfil organoléptico son los chocolateados, afrutados, frutos secos, dulces, especiados y vegetales
- Es un café que es ideal para su extracción en expresos y moka
- Tiene una puntuación global según la escala SCA de 83,75 puntos
- Su acidez es láctica y málica siendo su intensidad media
- Tiene un cuerpo de intensidad media y al tacto es cremoso
- Es un café que se cultiva en la geografía cafetera Dos Océanos, en el origen cafetero El Salvador y en la región cafetalera de Apaneca-Ilamatepec
- Es un café de la especie arábica y de la variedad Catimor
- Es un café que hemos procesado con el método Hydromechanical Washed -lavado mecánico-y lo hemos secado en patios bajo el sol
1
Proceso
240
Caficultores y Productores
37
Distritos Cafetaleros
48
Hectáreas con Cafetos
Café de El Salvador: Conoce los caficultores y productores del café Saturninus
Saturninus es producido por un colectivo de caficultores de la región cafetalera de Apaneca - Ilamatepec en El Salvador
Es una colectivo orgullosamente salvadoreño con responsabilidad social que se dedica al cultivo, proceso y comercialización de café. Hoy en día , la sexta generación sigue en la industria del café, adaptándose a las condiciones de la época. Producen cafés de alta calidad, y cuidan la biodiversidad del medio ambiente. El tamaño de la compañía y su manera de trabajar permite mantener siempre la trazabilidad y origen del café que producen.
Saturninus es un café de la gama Terras
Tostador te explicamos en breve las ventajas que tiene tostar café en verde de la gama Terras de Mare Terra Green Coffee
La región cafetera donde producimos nuestro café Saturninus
Te explicamos en breve como es la región cafetalera de Apaneca-Ilamatepec en El Salvador
- Tiene 37 distritos cafetaleros
- La población estimada es de 1,26 millones de habitantes
- Su superficie es de 4.289,95 km²
- Produce el 53% del total de café del país
- 70.881 hectáreas son las cultivadas con cafetos
- Ocupa el 1er puesto como región cafetera del país
- Está conformada administrativamente por 41 municipios
- Más de 9.740 familias se dedican a la caficultura
- La altura del cultivo de café en la región es entre los 1.100 y los 1.200 msnm
- Los varietales que más se cosechan son Pacas, Bourbon, Pacamara, Catimores, Casticis, Cuscatleco y Catuaí
- Los meses de la cosecha principal son de noviembre a febrero
- El café de Apaneca – Ilamatepec tiene denominación de origen protegida – DOP
Contacta con nosotros
Publicaciones de nuestro blog cafetero
Nuestro viaje de café por Asia Central
Finalizamos la temporada de verano con nuestro director de I+D viajando a Azerbaiyán y Kazajstán para enseñar sus conocimientos sobre el café
Receta de Tonic Coffee
Os traemos una receta que se ha abierto paso en las mejores coctelerías y cafeterías del mundo y se ha posicionado entre las bebidas más solicitadas del verano
Diario de nuestro viaje a Kenia
El pasado mes de diciembre viajamos de nuevo a Kenia con el fin de desarrollar nuevos y exclusivos lotes de café junto a productores a través del conocimiento y la experiencia que tenemos en este país.
