Terras

Tata Nahual

Un café de sabiduría y espíritu grande

Tata Nahual el café Lavado que define el perfil de Taza de la región cafetalera de Acatenango Valley, Guatemala, en verde y listo para tostar

Te explicamos lo que quieres saber del café de sabiduría y espíritu grande

  1. Es un café que su perfil de taza es achocolatado
  2. Su descriptor clave en aroma y sabor es frutos amarillos
  3. Otros descriptores que completan su perfil organoléptico son los afrutados y dulces
  4. Es un café que es ideal para su extracción en expresos, cápsulas y moka
  5. Tiene una puntuación global según la escala SCA de 83 puntos
  6. Su acidez es cítrica siendo su intensidad media
  7. Tiene un cuerpo de intensidad media y al tacto es cremoso
  8. Es un café que se cultiva en la geografía cafetera Dos océanos, en el origen cafetero Guatemala y en la región cafetalera de Acatenango Valley
  9. Es un café de la especie arábica y un blend de las varietales Bourbon, Catuaí y Caturra
  10. Es un café que hemos procesado con el método Traditional Washed -lavado y fermentado-, con una fermentación aeróbica y lo hemos secado al sol en patios
Saco de café verde Tata Nahual de la región de valle de Acatenango, en Guatemala
tata nahual_rueda descriptores

Todos los datos para poder valorar en profundidad el café de Acatenango Valley con nombre propio: Tata Nahual

Ficha Técnica Infográfica del Café Tata Nahual

1

Proceso

960

Caficultores y Productores

3

Distritos Cafetaleros

192

Hectáreas con Cafetos
Cafeto del origen cafetalero Guatemala

Café de Guatemala: Descubre quién hay detrás de Tata Nahual lavado.

Tata Nahual es producido por un colectivo de caficutores en la región cafetalera de Cobán en Guatemala

Todo empezó en la década de 1970, en una finca cafetera familiar situada en la región de Cobán, desde entonces dentro de este colectivo pagan a sus trabajadores más de lo que exige el gobierno y les proporcionan viviendas cómodas. También construyeron una escuela para estudiantes en edad preescolar hasta la escuela secundaria que sirve a toda el área. Un programa especial para estudiantes mayores se enfoca en cultivar café en armonía con la naturaleza.

Tata Nahual es un café de la gama Terras

Tostador te explicamos en breve las ventajas que tiene tostar café en verde de la gama Terras de Mare Terra Green Coffee

Tienen: Un perfil de taza bien definido e identificado con la región cafetalera donde se producen – Un descriptor clave de amplio espectro y fácil de reconocer y adoptar por el consumidor – Estabilidad interanual de perfil de taza y descriptor clave – Un tueste con variaciones nimias para un perfil sistematizado – Número de defectos máximos 10 por 350 gr – Puntuación de specialty por la SCA – Variedad de procesos y regiones cafetaleras en cada origen – Unificación de envases a 60 kg para optimizar logística y manipulación – Precio sujeto a bolsa – Disponibilidad de contratos por cosecha – Territorio de comercialización en exclusiva.

La región cafetera donde producimos nuestro café Tata Nahual

Te explicamos en breve como es la región cafetalera de Acatenango Valley en Guatemala

  • Tiene 3 distritos cafetaleros
  • La población estimada es de 23.000 habitantes
  • Su superficie es de 172 km²
  • Produce el 7,7% del total de café del país
  • 4.443,32 hectáreas son las cultivadas con cafetos
  • Ocupa el 6º puesto como región cafetera del país
  • Más de 2.200 familias se dedican a la caficultura
  • La altura del cultivo de café en la región es entre los 1.200 y los 1.800 msnm
  • Los varietales que más se cosechan son Bourbon, Caturra, Catuaí, Pache, Typica
  • Los meses de la cosecha son de noviembre a marzo
  • El café del Acatenango Valley tiene denominación de origen protegida – DOP
Vistas a calle con montañas de fondo de la región de Valle de Acatenango de Guatemala

Una selección de nuestros cafés en verde que importamos y distribuimos de la gama Terras de Mare Terra Green Coffee

Listos para tostar – Variedades de taza y calidad validada en nuestro laboratorio – Cafés rentables, fiables y fieles para consolidar o hacer crecer tu mercado – Descúbrelos ahora

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