Terras

Orgullo Catracho

Un café de luz brillante y ráiz mágica

Orgullo Catracho el café Lavado que define el perfil de Taza de la región cafetalera de Copán, Honduras, en verde y listo para tostar

Te explicamos lo que quieres saber del café de luz brillante y ráiz mágica

  1. Es un café que su perfil de taza es achocolatado
  2. Su descriptor clave en aroma y sabor son los frutos con hueso
  3. Otros descriptores que completan su perfil organoléptico son los chocolateados y los afrutados
  4. Es un café que es ideal para su extracción en expresos,cápsulas y moka
  5. Tiene una puntuación global según la escala SCA de 81,75 puntos
  6. Su acidez es cítrica y malica siendo su intensidad media
  7. Tiene un cuerpo de intensidad media y al tacto es cremoso
  8. Es un café que se cultiva en la geografía cafetera Dos Océanos, en el origen cafetero Honduras y en la región cafetalera de Copán
  9. Es un café de la especie arábica y un blend de las varietales Catuaí, Icatú, Lempira, Parainema
  10. Es un café que hemos procesado con el método Traditional Washed -lavado y fermentado-, con una fermentación aeróbica y que hemos secado al sol en patios
Saco de café verde Orgullo Catracho de la región de Copán, en Honduras

1

Proceso

320

Caficultores y Productores

23

Distritos Cafetaleros

64

Hectáreas con Cafetos
Caficulturores de Honduras trabajando en la cosecha del café

Café de Honduras: El orgullo de los caficultores y productores.

Orgullo Catracho es producido por un colectivo de caficultores de la región cafetalera de Copán en Honduras

El colectivo nació en el año 2012 a iniciativa de pequeños productores de café del municipio de Corquín Copán. Fue constituida legalmente el 30 de septiembre de 2014 con 25 socios. En el colectivo se dedican a la producción y comercialización del café de estricta calidad, promoviendo una agricultura limpia y sustentable, creando un ambiente de trabajo agradable y asegurando una mejor calidad de vida además de tener una calidad en sus productos, reconocida como una alianza comprometida con los pequeños agricultores y sus familias en la zona occidente de Honduras.

Orgullo Catracho es un café de la gama Terras

Tostador te explicamos en breve las ventajas que tiene tostar café en verde de la gama Terras de Mare Terra Green Coffee

Tienen: Un perfil de taza bien definido e identificado con la región cafetalera donde se producen – Un descriptor clave de amplio espectro y fácil de reconocer y adoptar por el consumidor – Estabilidad interanual de perfil de taza y descriptor clave – Un tueste con variaciones nimias para un perfil sistematizado – Número de defectos máximos 10 por 350 gr – Puntuación de specialty por la SCA – Variedad de procesos y regiones cafetaleras en cada origen – Unificación de envases a 60 kg para optimizar logística y manipulación – Precio sujeto a bolsa – Disponibilidad de contratos por cosecha – Territorio de comercialización en exclusiva.

La región cafetera donde producimos nuestro café Orgullo Catracho

Te explicamos en breve como es la región cafetalera de Copán en Honduras

  • Tiene 23 distritos cafetaleros
  • La población estimada es de  226.000 de habitantes
  • Su superficie es de 3.242 km²
  • Produce el 15,23% del total de café del país
  • 37.600 hectáreas son las cultivadas con cafetos
  • Ocupa el 2º puesto como región cafetera del país
  • Más de 7.778 familias se dedican a la caficultura
  • La altura del cultivo de café en la región es entre los 1.000 y los 1.500 msnm
  • Los varietales que más se cosechan son Lempira, Ihcafe 90, Parainema y Catuaí
  • Los meses de la cosecha son de octubre a marzo
Vistas a montaña y río de la región cafetera de Copán

Una selección de nuestros cafés en verde que importamos y distribuimos de la gama Terras de Mare Terra Green Coffee

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