Terras | Orgánico
Ika-Hau
Un café de nieblas peinadas por oro puro
Ika-Hau el café Lavado que define el perfil de Taza de la región cafetalera de Intibucá, Honduras, en verde y listo para tostar
Te explicamos lo que quieres saber del café de nieblas peinadas por oro puro.
- Es un café que su perfil de taza es achocolatado
- Su descriptor clave en aroma y sabor es frutos con hueso
- Otros descriptores que completan su perfil organoléptico son los enzimáticos y los caramelos
- Es un café que es ideal para su extracción en expresos y moka
- Tiene una puntuación global según la escala SCA de 82 puntos
- Su acidez es cítrica siendo su intensidad alta
- Tiene un cuerpo de intensidad media y al tacto es oleoso
- Es un café que se cultiva en la geografía cafetera Dos Océanos, en el origen cafetero Honduras y en la región cafetalera de Intibucá
- Es un café de la especie arábica y un blend de las Catuaí, IHCAFE 90, Lempira, Parainema y Typica
- 10- Es un café que hemos procesado con el método Traditional Washed -lavado y fermentado-, con una fermentación aeróbica y que hemos secado al sol en patios
Todos los datos para poder valorar en profundidad el café de Intibucá con nombre propio: Ika-Hau
1
Proceso
480
Caficultores y Productores
13
Distritos Cafetaleros
96
Hectáreas con Cafetos
Te explicamos el cómo y el porqué de los caficultores y productores del café Ika-Hau
Ika-Hau es producido por una cooperativa de caficultores de la región cafetalera de Intibucá en Honduras
La Cooperativa es una organización de pequeños productores de café fundada en 1991 y ubicada en la Región de Cordillera de Montecillos, Otatala, Masaguara, Intibucá (Honduras). Su especialidad son los cafés orgánicos y de comercio justo. Disponen de la certificación de Biolatina y FLO-Cert (Fairtrade) y una capacidad productiva de 17,000 quintales. Ofrece los servicios de beneficiado húmedo y seco de café, negociación de la venta al mercado justo/orgánico, apoyo financiero al socio y capacitación.
Ika-Hau es un café orgánico de la gama Terras
Tostador te explicamos en breve las ventajas que tiene tostar café en verde de la gama Terras de Mare Terra Green Coffee
La región cafetera donde producimos nuestro café Ika-Hau
Te explicamos en breve como es la región cafetalera de Intibucá en Honduras
- Tiene 13 distritos cafetaleros
- La población estimada es de 232.509 habitantes
- Su superficie es de 3.123 km²
- Produce el 6,06% del total de café del país
- 15.514,47 hectáreas son las cultivadas con cafetos
- Ocupa el 8º puesto como región cafetera del país
- Más de 5.927 familias se dedican a la caficultura
- La altura del cultivo de café en la región es entre los 1.000 y los 1.500 msnm
- Los varietales que más se cosechan son Borbón, Catuaí, Lempira y Typica.
- Los meses de la cosecha son de noviembre a marzo
Una selección de nuestros cafés en verde que importamos y distribuimos de la gama Terras de Mare Terra Green Coffee
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