Terras

Xarisma

Un café mimado de atardeceres rojo cereza

Xarisma el café Lavado que define el perfil de Taza de la región cafetalera de Nueva Segovia, Nicaragua, en verde y listo para tostar

Te explicamos lo que quieres saber del café mimado de atardeceres rojo cereza

  1. Es un café que su perfil de taza es achocolatado
  2. Su descriptor clave en aroma y sabor es frutos con hueso
  3. Otros descriptores que completan su perfil organoléptico son los chocolateados ,los afrutados y los dulces
  4. Es un café que es ideal para su extracción en moka
  5. Tiene una puntuación global según la escala SCA de 83,25 puntos
  6. Su acidez es tartárica y cítrica siendo su intensidad media
  7. Tiene un cuerpo de intensidad media y al tacto es cremoso
  8. Es un café que se cultiva en la geografía cafetera Dos Océanos, en el origen cafetero Nicaragua y en la región cafetalera de Nueva Segovia
  9. Es un café de la especie arábica y un blend de las varietales Catimor, Catuaí, Catuaí Rojo
  10.  Es un café que hemos procesado con el método Traditional Washed -lavado y fermentado-, con una fermentación aeróbica y que hemos secado al sol en patios
Saco de café verde Xarisma de la región de Nueva Segovia, en Nicaragua

1

Proceso

480

Caficultores y Productores

12

Distritos Cafetaleros

96

Hectáreas con Cafetos
Recolector con cesta de cerezas de café de Nicaragua

Café de Nicaragua,un café lavado excepcional

Xarisma es producido por un colectivo de caficultores de la región cafetalera de Nueva Segovia en Nicaragua

El colectivo fue formado por dos hermanas dirigiendo el negocio cafetero familiar en la tercera generación, como respuesta a la alta demanda de conexiones transparentes y socialmente responsables con los caficultores nicaragüenses. Reúne a un equipo de especialistas altamente motivados y apasionados en múltiples aspectos de la producción de café con el objetivo de brindar a nuestros clientes el más alto nivel de calidad, no solo en café, sino también en términos de asistencia responsable y responsable a lo largo de toda la cadena de producción. La empresa trabaja junto con sus fincas asociadas y compradores de café de todo el mundo con el fin de establecer relaciones duraderas.

Xarisma es un café de la gama Terras

Tostador te explicamos en breve las ventajas que tiene tostar café en verde de la gama Terras de Mare Terra Green Coffee

Tienen: Un perfil de taza bien definido e identificado con la región cafetalera donde se producen – Un descriptor clave de amplio espectro y fácil de reconocer y adoptar por el consumidor – Estabilidad interanual de perfil de taza y descriptor clave – Un tueste con variaciones nimias para un perfil sistematizado – Número de defectos máximos 10 por 350 gr – Puntuación de specialty por la SCA – Variedad de procesos y regiones cafetaleras en cada origen – Unificación de envases a 60 kg para optimizar logística y manipulación – Precio sujeto a bolsa – Disponibilidad de contratos por cosecha – Territorio de comercialización en exclusiva.

La región cafetera donde producimos nuestro café Xarisma

Te explicamos en breve como es la región cafetalera de Nueva Segovia en Nicaragua

  • Tiene 12 distritos cafetaleros
  • La población estimada es de 267.900 habitantes
  • Su superficie es de 3.491 km²
  • Produce el 14,00% del total de café del país
  • 21.817 hectáreas son las cultivadas con cafetos
  • Ocupa el 1er puesto como región cafetera del país
  • Más de 5.289 familias se dedican a la caficultura
  • La altura del cultivo de café en la región es entre los 1.150 y los 1.400 msnm
  • Los varietales que más se cosechan son Caturra, Catuaí rojo, Catuaí amarillo, Catimores
  • Los meses de la cosecha  son de noviembre a enero
Vistas de iglesia de Nueva Segovia, región de Nicaragua

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