Terras

Kruõk

Kruõk ​el café Lavado que define el perfil de Taza de la región cafetalera de Rubuvu, Burundi, en verde y listo para tostar

Te explicamos lo que quieres saber del café de rubís y esmeraldas

  1. Es un café que su perfil de taza es achocolatado
  2. Su descriptor clave en aroma y sabor es maderoso
  3.  Otros descriptores que completan su perfil organoléptico son los achocolatados y los frutos con hueso
  4. Es un café que es ideal para su extracción en expresos,cápsulas y moka
  5. Tiene una puntuación global según la escala SCA de 80 puntos
  6. Su acidez es cítrica y malica siendo su intensidad media
  7. Tiene un cuerpo de intensidad media y al tacto es cremoso
  8. Es un café que se cultiva en la geografía cafetera Grandes Lagos , en el origen cafetero Burundi y en la región cafetalera de Ruvubu
  9. Es un café de la especie arábica y del varietal Bourbon Rojo
  10. Es un café que hemos procesado con el método Traditional Washed -lavado y fermentado-, con una fermentación aeróbica y lo hemos secado al sol en camas africanas
Saco de café verde Kruok de la región de Muyinga, en Burundi

1

Proceso

80

Caficultores y Productores

5

Distritos Cafetaleros

16

Hectáreas con Cafetos
Habitante de Kayanza bebiendo café apreciando las vistas del monte

Conoce el café de la geografía Grandes Lagos origen Burundi: Kruõk

Kruõk ​es producido por un colectivo de caficultores de la región cafetalera de Ruvubu en Burundi

Este grupo de pequeños productores de café aprovecha la economía colaborativa para hacer llegar sus cafés directamente a los tostadores. Están enfocados en la calidad de la taza, la sustentabilidad ambiental y económica y la transparencia en la cadena de suministro. Lo logran trabajando verticalmente desde la finca hasta el tostador como un solo equipo. Tienen como objetivo la producción de café sostenible y microlotes de alta calidad. También precios justos para los caficultores que mejoren su calidad de vida y la de sus familias agregando valor a los tostadores a través de la transparencia y el trabajo en equipo.

Kruõk ​es un café de la gama Terras

Tostador te explicamos en breve las ventajas que tiene tostar café en verde de la gama Terras de Mare Terra Green Coffee

Tienen: Un perfil de taza bien definido e identificado con la región cafetalera donde se producen – Un descriptor clave de amplio espectro y fácil de reconocer y adoptar por el consumidor – Estabilidad interanual de perfil de taza y descriptor clave – Un tueste con variaciones nimias para un perfil sistematizado – Número de defectos máximos 10 por 350 gr – Puntuación de specialty por la SCA – Variedad de procesos y regiones cafetaleras en cada origen – Unificación de envases a 60 kg para optimizar logística y manipulación – Precio sujeto a bolsa – Disponibilidad de contratos por cosecha – Territorio de comercialización en exclusiva.

La región cafetera donde producimos nuestro café Kruõk

Te explicamos en breve como es la región cafetalera de Ruvubu en Burundi

  • Tiene 5 distritos cafetaleros
  • La población estimada es de 2,25 millones de habitantes
  • Su superficie es de 9.300 km²
  • Ocupa el 2º puesto como región cafetera del país
  • La altura del cultivo de café en la región es entre los 1.500 y los 1.800 msnm
  • El varietal que más se cosechan es Bourbon rojo
  • Los meses de la cosecha son de marzo a junio
Caficultores trabajando las tierras de Kayanza-

Contacta con nosotros

Publicaciones de nuestro blog cafetero

Tonic Coffee

Receta de Tonic Coffee

Os traemos una receta que se ha abierto paso en las mejores coctelerías y cafeterías del mundo y se ha posicionado entre las bebidas más solicitadas del verano

Leer más
Viaje a Kenia 2021

Diario de nuestro viaje a Kenia

El pasado mes de diciembre viajamos de nuevo a Kenia con el fin de desarrollar nuevos y exclusivos lotes de café junto a productores a través del conocimiento y la experiencia que tenemos en este país.

Leer más