Terras
Muka Kivu
Un café de lago con devoción y pasión
Muka Kivu el café Lavado que define el perfil de Taza de la región cafetalera de Rutsiro, Ruanda, en verde y listo para tostar
Te explicamos lo que quieres saber del café de lago con devoción y pasión
- Es un café que su perfil de taza es achocolatado
- Su descriptor clave en aroma y sabor es limón
- Otros descriptores que completan su perfil organoléptico son los afrutados,frutos secos y dulces
- Es un café que es ideal para su extracción en expresos,filtro y moka
- Tiene una puntuación global según la escala SCA de 84 puntos
- Su acidez es de intensidad media
- Tiene un cuerpo de intensidad media
- Es un café que se cultiva en la geografía cafetera Grandes Lagos, en el origen cafetero Ruanda y en la región cafetalera de Rutsiro
- Es un café de la especie arábica y del varietal Bourbon Rojo
- Es un café que hemos procesado con el método Traditional Washed -lavado y fermentado-, con una fermentación aeróbica y lo hemos secado al sol en patios
Todos los datos para poder valorar en profundidad el café de Rutsiro con nombre propio: Muka Kivu
1
Proceso
320
Caficultores y Productores
7
Distritos Cafetaleros
64
Hectáreas con Cafetos
Te explicamos el cómo y el porqué de los caficultores y productores del café Muka Kivu
Muka Kivu es producido por un colectivo de caficultores de la región cafetalera de Rutsiro en Ruanda
Este grupo de pequeños productores de café aprovecha la economía colaborativa para hacer llegar sus cafés directamente a los tostadores. Están enfocados en la calidad de la taza, la sustentabilidad ambiental y económica y la transparencia en la cadena de suministro. Lo logran trabajando verticalmente desde la finca hasta el tostador como un solo equipo. Tienen como objetivo la producción de café sostenible y microlotes de alta calidad. También precios justos para los caficultores que mejoren su calidad de vida y la de sus familias agregando valor a los tostadores a través de la transparencia y el trabajo en equipo.
La región cafetera donde producimos nuestro café Muka Kivu
Tostador te explicamos en breve las ventajas que tiene tostar café en verde de la gama Terras de Mare Terra Green Coffee
La región cafetera donde producimos nuestro café Muka Kivu
Te explicamos en breve como es la región cafetalera de Rutsiro en Ruanda
- Tiene 7 distritos cafetaleros
- La población estimada es de 323.251 habitantes
- Su superficie es de 1.159 km²
- Produce el 6,19% del total de café del país
- 2.224 hectáreas son las cultivadas con cafetos
- Ocupa el 2º puesto como región cafetera del país
- La altura del cultivo de café en la región es entre los 1.500 y los 1.900 msnm
- Los varietales que más se cosechan son Borbón Rojo, Catuaí y Caturra
- Los meses de cosecha son de febrero a mayo
Una selección de nuestros cafés en verde que importamos y distribuimos de la gama Terras de Mare Terra Green Coffee
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