Terras | Orgánico
Coffcak
Un café de esfuerzo, respeto y sus tiempos
Coffcak el café Despulpado que define el perfil de Taza de la región cafetalera de Sumatra - Central Aceh, Indonesia, en verde y listo para tostar
Te explicamos lo que quieres saber de un café de esfuerzo y respeto
- Es un café que su perfil de taza es especiado
- Su descriptor clave en aroma y sabor es especiados
- Otros descriptores que completan su perfil organoléptico son los chocolateados y los cítricos
- Es un café que es ideal para su extracción en moka, expresos y cápsulas
- Tiene una puntuación global según la escala SCA de 84 puntos
- Su acidez es malica y cítrica siendo su intensidad media
- Tiene un cuerpo de intensidad media y al tacto es oleoso
- Es un café que se cultiva en la geografía cafetera Insulíndica, en el origen cafetero Indonesia y en la región cafetalera de Sumatra – Central Aceh
- Es un café de la especie arábica y un blend de las varietales Catimor, Caturra y Typica
- Es un café orgánico que hemos procesado con el método Traditional Wet-hulled -trillado en húmedo- con una fermentación aeróbica y lo hemos secado al sol en patios
Todos los datos para poder valorar en profundidad el café de Sumatra – Central Aceh con nombre propio:Coffcak
1
Proceso
480
Caficultores y Productores
3
Distritos Cafetaleros
96
Hectáreas con Cafetos
Más del 70% de la Cooperativa donde se cultiva y procesa el café Coffcak son mujeres
Coffcak se produce en una cooperativa de caficultores de la región cafetalera de Sumatra - Central Aceh en Indonesia.
Se trata de una cooperativa dirigida por mujeres ubicada al norte de Sumatra , en la región cafetalera de Central Aceh, concretamente los cafés crecen entre Tengah y Bener Meriah. La cooperativa tiene más de 25 años de experiencia en la producción de café. Más allá de producir y comercializar café de primera calidad, celebra su valor para promover a las mujeres y la generación de agricultores más jóvenes en el negocio del café.
Coffcak es un café orgánico de la gama Terras
Tostador te explicamos en breve las ventajas que tiene tostar café en verde de la gama Terras de Mare Terra Green Coffee
La región cafetera donde producimos nuestro café Coffcak
Te explicamos en breve como es la región cafetalera de Sumatra - Central Aceh en Indonesia
- Tiene 3 distritos cafetaleros
- La población estimada es de 1,33 millones de habitantes
- Su superficie es de 473.481 km²
- Produce el 60% del total de café del país
- 80.000 hectáreas son las cultivadas con cafetos
- Ocupa el 1er puesto como región cafetera del país
- Más de 5 millones de familias se dedican a la caficultura
- La altura del cultivo de café en la región es entre los 1.200 y los 1.500 msnm
- Los varietales que más se cosechan son Typica, Caturra, Bourbon, Catimor, Tim Tim y S-Hybrids
- Los meses de la cosecha son de septiembre a junio
Una selección de nuestros cafés en verde que importamos y distribuimos de la gama Terras de Mare Terra Green Coffee
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