Uniques

Luis Santiago Contreras

Un abrazo y una taza de café para iniciar el día

Un café único e irrepetible de Luís Antonio Contreras

Te contamos la historia detrás del reconocimiento y homenaje del productor

Cada mañana espero hacer un gran trabajo dedicándome a los proyectos que tengo por lograr. Nuevos conocimientos y experiencias hacen que tenga como resultado una calidad de vida como caficultor, para que todo esto sea posible cuento con un pilar que mi inspirar a crecer, mi hijo. Cada mañana empezamos el día con un abrazo fraterno y una deliciosa taza de café de nuestra finca, ambas cosas me llenan de alegría, uno cada vez que lo veo correr por nuestra casa lleno de vida y salud, el otro, imaginando hogares con la felicidad con la que se alimenta nuestro hogar. Este café lleva su nombre porque anhelamos, su madre y yo, que sea un gran profesional y en el día de mañana diga con orgullo “en nuestra finca se cultiva el mejor café”.

Cerezas de café de la Finca El Descanso, origen cafetero Colombia

1

Productor

180

Kg de Cereza

2

Procesos

30

Kg de Café

Luís Santiago Contreras un lote de café único que proviene de la región cafetalera de Huila, Colombia, en verde y listo para tostar

Te explicamos lo que quieres saber de este café único

  1. Es un café que su perfil de taza es láctico
  2.  Su descriptor clave en aroma y sabor es el chocolateado
  3.  Otros descriptores que completan su perfil organoléptico son el chocolate negro y la piña
  4. Es un café que es ideal para su extracción en filtro, cold brew y prensa francesa
  5.  Tiene una puntuación global según la escala SCA de 90 puntos
  6. Su acidez es málica, cítrica, acética y compleja siendo su intensidad media
  7.  Tiene un cuerpo de intensidad media y al tacto es sirope
  8. Es un café que se cultiva en la geografía cafetera de la Dorsal Andina, en el origen cafetero Colombia y en la región cafetalera de Huila
  9.  Es un café de la especie arábica del varietal Caturra
  10. Es un café que hemos procesado en natural con una fermentación anaeróbica, secado al sol y en marquesinas
Productor de café verde Luis Antonio Contreras de la región cafetalera de Huila, Colombia

El productor de café Luís Antonio Contreras

''Amor por mi familia y dedicación a mi trabajo''

  • Me dedico a la caficultura, por qué mis padres me enseñaron a trabajar en el campo, dándome apoyo para cultivar y trabajar la tierra
  • Desde 1999 soy productor de café, llevo 22 años dedicados a la caficultura
  • Un punto crítico, es para mi, cuando se presenta una gran temporada de lluvias en el momento de la recolección de café
  • Para mí la etapa más importante de todo el proceso de producción es el proceso de fermentación del café

Luís Santiago Contreras es un café de la gama Uniques

Tostador te explicamos en breve las ventajas que tiene tostar café en verde de la gama Uniques de Mare Terra Green Coffee

Es importante que sepas que son: cafés que se dan muy excepcionalmente – Con un perfil de taza siempre nuevo y sorprendente – Resultado de experimentos en I+D al límite – Sólo disponibles en algunas cosechas y orígenes – Paleta de descriptores clave de nivel 5 en la rueda de descriptores del café – Sin defectos de calidad – Puntuación SCA +90 o sencillamente inpuntuables – Envío de muestras de los lotes antes de la llegada desde origen – Venta privada para compradores – Microlotes hasta 300 kg – Unificación de envases, cómodos y prácticos, al vacío de 5 kg (2,5 kg + 2,5 kg) – Comercialización segmentada por regiones, nunca los lotes de un productor vendidos en una región para dos tostadores.

El Descanso es la finca donde Luís Antonio Contreras produce un café tan excepcional

Te explicamos en breve detalles del cultivo de su finca, ubicada en la región cafetalera de Huila

  • El Descanso, una finca familiar donde compartir, trabajar y crecer
  • Despues de trabajar junto a sus hermanos, la finca familiar se dividió en parcelas para trabajar individualmente, dando lugar a la finca El Descanso
  • El trabajo constante y la pasión por el café, han hecho que Luís Antonio junto a su esposa e hijos haya convertido la finca también en su hogar
Finca El Descanso Natural del productor de café verde José Heider

Una selección de nuestros cafés en verde que importamos y distribuimos de la gama de Mare Terra Green Coffee Uniques

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