Uniques

Luz Enith Suarez

Luz Enith, el pilar que inspira a hacer posible este lote

Un café único e irrepetible de Luís Antonio Contreras

Te contamos la historia detrás del reconocimiento y homenaje del productor

Como quería llamarle a este café me preguntaron, no lo dude, Luz Enith Suarez, en reconocimiento y agradecimiento a mi esposa. Es excepcional, como ella, también el resultado de esta tierra a la que amo, en la que he nacido y crecido y la que me ha permitido el sustento de vida. Pero no me engaño, el pilar que me ha apoyado, acompañado e inspirado para hacerlo posible ha sido ella. Me llena de orgullo compartir este éxito con todos los que lo disfruten pero sobre todo con ella, juntos lo hemos conseguido.

Cerezas de café de la Finca El Descanso, origen cafetero Colombia

1

Productor

390

Kg de Cereza

2

Procesos

65

Kg de Café

Luz Enith Suarez un lote de café único que proviene de la región cafetalera de Huila, Colombia, en verde y listo para tostarr

Te explicamos lo que quieres saber de este café único

  1. Es un café que su perfil de taza es exótico
  2.  Su descriptor clave en aroma y sabor es el ron
  3. Otros descriptores que completan su perfil organoléptico son el limón y los frutos con hueso
  4.  Es un café que es ideal para su extracción en filtros, cold brew y prensa francesa
  5.  Tiene una puntuación global según la escala SCA de 92 puntos
  6. Su acidez es acética, málica y cítrica siendo su intensidad media
  7.  Tiene un cuerpo de intensidad media-llena y al tacto es mantequilloso
  8. Es un café que se cultiva en la geografía cafetera de la Dorsal Andina, en el origen cafetero Colombia y en la región cafetalera de Huila
  9.  Es un café de la especie arábica del varietal Bourbon rosa
  10. Es un café que hemos procesado en natural con una fermentación anaeróbica, secado al sol y en marquesinas
Productor de café verde Luis Antonio Contreras de la región cafetalera de Huila, Colombia

El productor de café Luís Antonio Contreras

''Amor por mi familia y dedicación a mi trabajo''

  • Me dedico a la caficultura, por qué mis padres me enseñaron a trabajar en el campo, dándome apoyo para cultivar y trabajar la tierra
  • Desde 1999 soy productor de café, llevo 22 años dedicados a la caficultura
  • Un punto crítico, es para mi, cuando se presenta una gran temporada de lluvias en el momento de la recolección de café
  • Para mí la etapa más importante de todo el proceso de producción es el proceso de fermentación del café

Luz Enith Suarez es un café de la gama Uniques

Tostador te explicamos en breve las ventajas que tiene tostar café en verde de la gama Uniques de Mare Terra Green Coffee

Es importante que sepas que son: cafés que se dan muy excepcionalmente – Con un perfil de taza siempre nuevo y sorprendente – Resultado de experimentos en I+D al límite – Sólo disponibles en algunas cosechas y orígenes – Paleta de descriptores clave de nivel 5 en la rueda de descriptores del café – Sin defectos de calidad – Puntuación SCA +90 o sencillamente inpuntuables – Envío de muestras de los lotes antes de la llegada desde origen – Venta privada para compradores – Microlotes hasta 300 kg – Unificación de envases, cómodos y prácticos, al vacío de 5 kg (2,5 kg + 2,5 kg) – Comercialización segmentada por regiones, nunca los lotes de un productor vendidos en una región para dos tostadores.

El Descanso es la finca donde Luís Antonio Contreras produce un café tan excepcional

Te explicamos en breve detalles del cultivo de su finca, ubicada en la región cafetalera de Huila

  • El Descanso, una finca familiar donde compartir, trabajar y crecer
  • Después de trabajar junto a sus hermanos, la finca familiar se dividió en parcelas para trabajar individualmente, dando lugar a la finca El Descanso
  • El trabajo constante y la pasión por el café, han hecho que Luís Antonio junto a su esposa e hijos haya convertido la finca también en su hogar
Finca El Descanso Natural del productor de café verde José Heider

Una selección de nuestros cafés en verde que importamos y distribuimos de la gama de Mare Terra Green Coffee Uniques

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