Uniques

María Victoria Contreras

Café con una dulzura pícara

Un café único e irrepetible de José Heider Contreras

Te contamos la historia detrás del reconocimiento y homenaje del productor

Mi segunda hija, la inspiración que nunca cesa, con su sonrisa me ayuda  a levantarme cada día y caminar escuchando su sonrisa. Ella siempre está risueña y hace que camine por la finca y dé lo mejor de mí tal como me enseñaron mis padres, “a ser una persona que lucha por sus sueños y los de su familia». María Victoria tiene esa “dulzura pícara” que me inspira y al beber café siempre me conecta con ella. Este lote se lo dedico a ella por su alegría por ayudarme a superarme y trabajar dando lo mejor de mí y hacerlo siendo un ejemplo a seguir, luchando por ofrecer el mejor producto: “ ¡Una excelente taza de café caliente!”. 

El productor de café verde José Heider Contreras, de la región cafetalera de Huila, Colombia

1

Productor

390

Kg de Cereza

2

Procesos

65

Kg de Café

María Victoria Contreras un lote de café único que proviene de la región cafetalera de Huila, Colombia, en verde y listo para tostaía

Te explicamos lo que quieres saber de este café único

  1. Es un café que su perfil de taza es afrutado
  2. Su descriptor clave en aroma y sabor es  maracuyá
  3.  Otros descriptores que completan su perfil organoléptico son el melocotón y el caramelo
  4.  Es un café que es ideal para su extracción en filtro, cold brew y prensa francesa
  5. Tiene una puntuación global según la escala SCA de 91,5 puntos
  6. Su acidez es láctica, cítrica, acética y compleja siendo su intensidad media-alta
  7. Tiene un cuerpo de intensidad media y al tacto es oleoso
  8. Es un café que se cultiva en la geografía cafetera de la Dorsal Andina, en el origen cafetero Colombia y en la región cafetalera de Huila
  9. Es un café de la especie arábica del varietal Castillo
  10. Es un café que hemos procesado en natural con una fermentación combinada, secado en sombra y en interior marquesinas
El productor de café verde José Heider Contreras, de la región cafetalera de Huila, Colombia

El productor de café José Heider Contreras

'Soy un caficultor apasionado por mi trabajo y entregado a mi familia''

  • Para mi el campo representa la mayor riqueza que la vida me ha brindado, es por ello que tomé la decisión de empezar a cultivar café y proyectarme en crecer personal y económicamente.
  • En el 2002 empecé a cultivar los primeros árboles de café en un lote que me otorgó mi madre para empezar a crecer en la finca que hoy se denomina El Descanso.

María Victoria Contreras es un café de la gama Uniques

Tostador te explicamos en breve las ventajas que tiene tostar café en verde de la gama Uniques de Mare Terra Green Coffee

Es importante que sepas que son: cafés que se dan muy excepcionalmente – Con un perfil de taza siempre nuevo y sorprendente – Resultado de experimentos en I+D al límite – Sólo disponibles en algunas cosechas y orígenes – Paleta de descriptores clave de nivel 5 en la rueda de descriptores del café – Sin defectos de calidad – Puntuación SCA +90 o sencillamente inpuntuables – Envío de muestras de los lotes antes de la llegada desde origen – Venta privada para compradores – Microlotes hasta 300 kg – Unificación de envases, cómodos y prácticos, al vacío de 5 kg (2,5 kg + 2,5 kg) – Comercialización segmentada por regiones, nunca los lotes de un productor vendidos en una región para dos tostadores.

María Victoria Contreras es un café de la gama Uniques

Te explicamos en breve detalles del cultivo de su finca, ubicada en la región cafetalera de Huila

  • Los ahorros de José Heider Contreras y su motivación de organizar su vida le llevaron a ser productor de sus propios cafés
  • El reto de José Heider de particiar con sus cafés en la Taza de la Excelencia y conseguir un puesto significativo en el Certamen, consiguieron que él y su esposa Adriana a día se hoy sean los propietarios de la Finca El Descanso Natural
  • La Finca El Descanso Natural en la que vive el producto José Heider Contreras junto a su mujer Adriana Verdugo y sus dos hijas está situada cerca del Municipio de Gudalupe en Huila
Finca El Descanso Natural del productor de café verde José Heider

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