Uniques

Yensi Katherine Gonzalez

La selección de los mejores granos

Un café único e irrepetible de Efrain Gonzales

Te contamos la historia detrás del reconocimiento y homenaje del productor

Este café lleva el nombre de mi hija menor: Yensi Katherine Gonzalez. Porque con ella seleccionamos los mejores granos, para así poder obtener una mejor calidad de café natural. Yensi y los cafés naturales, gracias a Dios han sido una gran bendición para nuestra familia.

El productor de café verde Efrain Gonzales, de la región cafetalera de Huila, Colombia

1

Productor

1.200

Kg de Cereza

2

Procesos

180

Kg de Café

Yensi Katherine Gonzalez un lote de café único que proviene de la región cafetalera de Huila, Colombia, en verde y listo para tostar

Te explicamos lo que quieres saber de este café único

  1. Es un café que su perfil de taza es vinoso
  2. Su descriptor clave en aroma y sabor es licor
  3. Otros descriptores que completan su perfil organoléptico son las bayas y frutos del bosque
  4. Es un café que es ideal para su extracción en goteo, filtros, cold brew y prensa francesa
  5. Tiene una puntuación global según la escala SCA de 91 puntos
  6. Su acidez es láctica, tartárica y compleja siendo su intensidad media
  7. Tiene un cuerpo de intensidad media y al tacto es sedoso
  8. Es un café que se cultiva en la geografía cafetera de Dos Océanos, en el origen cafetero Nicaragua y en la región cafetalera de Nueva Segovia
  9. Es un café de la especie arábica del varietal Geisha
  10. Es un café que hemos procesado en natural con una fermentación anaeróbica, secado al sol y en interior en marquesinas
El productor de café verde Efrain Gonzales, de la región cafetalera de Huila, Colombia

El productor de café Efrain Gonzales

''Creador del café de sus sueños''

  • Me dedico a la caficultura porque es lo que me ha ayudado a salir adelante con mi familia
  • Produzco cafés desde los 8 años
  • Unos de los puntos críticos sobre el proceso de la producción de mis cafés son las siembras de los cafetos
  • La etapa que considero más importante es la de la recolección de las cerezas
  • Producir café es muy grato para mí

Yensi Katherine Gonzalez es un café de la gama Uniques

Tostador te explicamos en breve las ventajas que tiene tostar café en verde de la gama Uniques de Mare Terra Green Coffee

Es importante que sepas que son: cafés que se dan muy excepcionalmente – Con un perfil de taza siempre nuevo y sorprendente – Resultado de experimentos en I+D al límite – Sólo disponibles en algunas cosechas y orígenes – Paleta de descriptores clave de nivel 5 en la rueda de descriptores del café – Sin defectos de calidad – Puntuación SCA +90 o sencillamente inpuntuables – Envío de muestras de los lotes antes de la llegada desde origen – Venta privada para compradores – Microlotes hasta 300 kg – Unificación de envases, cómodos y prácticos, al vacío de 5 kg (2,5 kg + 2,5 kg) – Comercialización segmentada por regiones, nunca los lotes de un productor vendidos en una región para dos tostadores.

Tierra Santa es la finca donde Efrain Gonzales produce un café tan excepcional

Te explicamos en breve detalles del cultivo de su finca, ubicada en la región cafetalera de Huila

  • Una finca familiar donde Efrain cultiva café
  • Tierra Santa, la finca donde han crecido los cafetos y la familia de Efrain
  • El trabajo bien realizado por Efrain Gonzales ha conseguido que la finca Tierra Santa haya evolucionado y produzca lotes de gran calidad
Cerezas de café de la Finca Tierra Santa, en la region cafetalera de Huila

Una selección de nuestros cafés en verde que importamos y distribuimos de la gama de Mare Terra Green Coffee Uniques

Listos para tostar – Variedades de taza y calidad validada en nuestro laboratorio – Cafés rentables, fiables y fieles para consolidar o hacer crecer tu mercado – Descúbrelos ahora

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