Gamas de café
Desde las grandes regiones cafetaleras a las fincas más exclusivas
Gamas con tradición y evolución
Las gamas de Mare Terra son la representación de los perfiles más tradicionales de los países productores de café, ofrecen estabilidad y lotes con continuidad fruto de las relaciones construidas año tras año con nuestros Partners. Son la ilusión de cada temporada al catar los nuevos lotes experimentales desarrollados mano a mano desde nuestro Departamento de I+D con nuestros Productores y descubrir en los matices de una taza todo el trabajo que hay detrás.
Gamas Mare Terra Green Coffee
Dentro de nuestras cuatro gamas puedes encontrar cafés de más de 20 orígenes y una gran selección de lotes, todos definidos según los requisitos de calidad necesarios para su clasificación
Cafés que son leyenda
Máximo 10 defectos secundarios
Puntuación SCA de 80 a 84 puntos
Cafés de continuidad
Formato saco 60 kilos
Cafés robusta sorprendentes
Máximo 10 defectos secundarios
Puntuación Q Robusta mínimo +78
Cafés de continuidad
Formato saco 60 kilos
Cafés de estrella con luz propia
Máximo 5 defectos secundarios
Puntuación SCA + 90 puntos
Perfiles singulares y extraordinarios
Formato vacuum 5 kilos
Gamas Daterra
Estas Gamas provienen de la Finca Daterra situada en Brasil, Mare Terra Green Coffee y Daterra Coffee trabajan juntas desde 2008
Los cafés de la Finca Daterra se dividen en tres Gamas definidas por su perfil y su calidad
Cafés con buena calidad y consistencia
Máximo 15 defectos secundarios
Puntuación SCA de 80 a 86 puntos
Cafés de continuidad
Formato saco 60 kilos y cajas al vacío 24,2 kilos
Los mejores cafés de las plantaciones Daterra
Máximo 9 defectos secundarios (hasta 12 para cafés orgánicos)
Puntuación SCA de 86 a 89 puntos
Cafés de continuidad
Cajas al vacío 24,2 kilos
Pequeños lotes de cafés únicos
Máximo 9 defectos secundarios
Puntuación SCA +89 puntos
Perfiles singulares y extraordinarios
Formato vaccum 4 o 24,2 kilos
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Publicaciones de nuestro blog cafetero
Mare Terra Coffee rumbo a World of Coffee
World of Coffee es el evento internacional de mayor envergadura en el mundo del café de especialidad. Organizado por la Specialty Coffee Association, su ubicación es itinerante y cada año tiene lugar en una importante ciudad europea. Tras tres años de parón por la pandemia vuelve a Milán (Italia) en las fechas del 23 al 25 de junio con un programa que incluye la exhibición con 200 stands de profesionales del mundo del café.
Nueva visita de la Universitá Gastronomica de Pollenzo
Transmitir pasión, conocimiento y sinergia con los estudiantes de hoy, los dueños del mundo de mañana.
La importancia de una correcta trazabilidad del café
La trazabilidad son todos aquellos procedimientos que permiten conocer las características del origen, los procesos y el recorrido por los que ha pasado un producto.
