Gamas de café
Gamas con tradición y evolución
Las gamas de Mare Terra son la representación de los perfiles más tradicionales de los países productores de café, ofrecen estabilidad y lotes con continuidad fruto de las relaciones construidas año tras año con nuestros Partners. Son la ilusión de cada temporada al catar los nuevos lotes experimentales desarrollados mano a mano desde nuestro Departamento de I+D con nuestros Productores y descubrir en los matices de una taza todo el trabajo que hay detrás.
Gamas Mare Terra Green Coffee
Dentro de nuestras cuatro gamas puedes encontrar cafés de más de 20 orígenes y una gran selección de lotes, todos definidos según los requisitos de calidad necesarios para su clasificación
Cafés que son leyenda
Máximo 10 defectos secundarios
Puntuación SCA de +80 puntos
Cafés de continuidad
Formato saco 60 kilos
Cafés robusta sorprendentes
Máximo 10 defectos secundarios
Puntuación Q Robusta +78
Cafés de continuidad
Formato saco 60 kilos
Cafés de estrella con luz propia
Máximo 5 defectos secundarios
Puntuación SCA de +85 puntos
Cafés de temporada
Formato saco 30 kilos
Máximo 5 defectos secundarios
Puntuación SCA – OUT
Perfiles singulares y extraordinarios
Formato vacuum 5 kilos
Gamas Daterra
Estas Gamas provienen de la Finca Daterra situada en Brasil, Mare Terra Green Coffee y Daterra Coffee trabajan juntas desde 2008
Los cafés de la Finca Daterra se dividen en tres Gamas definidas por su perfil y su calidad
Cafés con buena calidad y consistencia
Máximo 15 defectos secundarios
Puntuación SCA de +80 puntos
Cafés de continuidad
Formato saco 60 kilos y cajas al vacío 24,2 kilos
Los mejores cafés de las plantaciones Daterra
Máximo 9 defectos secundarios (hasta 12 para cafés orgánicos)
Puntuación SCA de +86 puntos
Cafés de continuidad
Cajas al vacío 24,2 kilos
Pequeños lotes de cafés únicos
Máximo 9 defectos secundarios
Puntuación SCA +89 puntos
Perfiles singulares y extraordinarios
Formato vaccum 4 o 24,2 kilos
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Publicaciones de nuestro blog cafetero
Nuestro viaje de café por Asia Central
Finalizamos la temporada de verano con nuestro director de I+D viajando a Azerbaiyán y Kazajstán para enseñar sus conocimientos sobre el café
Receta de Tonic Coffee
Os traemos una receta que se ha abierto paso en las mejores coctelerías y cafeterías del mundo y se ha posicionado entre las bebidas más solicitadas del verano
Diario de nuestro viaje a Kenia
El pasado mes de diciembre viajamos de nuevo a Kenia con el fin de desarrollar nuevos y exclusivos lotes de café junto a productores a través del conocimiento y la experiencia que tenemos en este país.
